Pơkao-Waldhonig – Der Geschmack der Dung K'no Berge und Wälder

Mitten im Lang-Biang-Wald bewahren die Bewohner von Dung K'no in der Gemeinde Dam Rong 4 noch immer mit Hingabe ihr Handwerk der Wildhoniggewinnung. Aus diesem einen Tropfen reinen, goldenen Honigs entstand die Wildhonigmarke Pơ Kao, die den Geschmack von Wildblumen und den Aufstiegswillen des Cil-Volkes im Hochland von Lam Dong in sich trägt.

Das Gebiet Dung K'no in der Gemeinde Dam Rong 4 gilt seit Langem als „grüner Schatz“ des Lam-Dong-Hochlands. Es umfasst über 17.500 Hektar Naturwald, was 90 % der gesamten Gemeindefläche entspricht und im Biosphärenreservat Lang Biang liegt. Das artenreiche Ökosystem, das milde Klima und die vielfältige Wildblumenpracht bieten ideale Bedingungen für die Bienenzucht. So entsteht duftender, goldgelber Wildhonig – ein kostbares Geschenk der Natur an die Menschen des Hochlands.

Herr Long Dinh Ha Onh - stellvertretender Leiter der Pokao Bee Cooperative Group stellt die Entwicklung der Marke Pokao Forest Honey durch die lokale Bevölkerung vor.

Für die Cil in Dung K'no ist die Wildbienenjagd, die üblicherweise von April bis Juni des Mondkalenders stattfindet, zu einem festen Bestandteil ihrer Erinnerungen an die Berge und Wälder geworden. Jede Jagd ist eine beschwerliche, aber aufregende Reise: Es gilt, Pässe zu erklimmen, Bäche zu durchqueren und dichte Wälder zu durchqueren, um die Bienenstöcke zu finden, die sich an uralten Baumstämmen festklammern. „Diese Arbeit ist hart und gefährlich, aber sie sichert meiner Familie ein zusätzliches Einkommen“, sagte Herr Long Dinh Ha Onh, stellvertretender Leiter der Bienengenossenschaft PơKao.

Laut Herrn Long Dinh Ha Onh ist die Zahl der Wildbienen im Laufe der Zeit stetig zurückgegangen, und auch die Honigproduktion ist geringer geworden. Angesichts dieser Entwicklung wurde 2021 die Bienenkooperative Pơ Kao gegründet, um den Angehörigen der Cil-Minderheit eine nachhaltige Lebensgrundlage zu schaffen und gleichzeitig den Wert des Dung-K'no-Honigs zu erhalten und zu steigern.

Der Name „Pơkao“ bedeutet in der Cil-Sprache „Waldblume“ und erinnert an den natürlichen Duft der Heimat. Mitglieder der Kooperative können die Hanoi Mountain Bee Company besuchen und dort lernen sowie sich in der Gewinnung, Verarbeitung und Konservierung von Wildhonig unter der gemeinsamen Marke schulen lassen.

Die Ong PơKao Kooperative wurde mit dem Ziel gegründet, nachhaltige Lebensgrundlagen für die einheimische ethnische Gruppe der Cil zu schaffen.

Die Kooperative zählt derzeit 37 Mitglieder, darunter viele Frauen. Seit ihrem Beitritt wurden sie in nachhaltigen Imkertechniken geschult: Sie achten darauf, die Bienenvölker nicht zu schädigen und verzichten auf Rauch und Chemikalien, um die Rückkehr der Bienen zum Nisten in der folgenden Saison zu gewährleisten. Nach der Ernte wird der Honig durch eine Edelstahlmembran gefiltert und das Wasser mithilfe moderner Technologie abgetrennt, um die natürlichen Nährstoffe vor der Abfüllung zu erhalten.

Frau Goan (31 Jahre), ein Mitglied der Kooperative, erklärte, dass jede Honigernte mehrere Tage dauere, je nach Erntemenge. „Seit der Einführung der Marke Pơkao hat sich der Honigpreis verdoppelt, wir Frauen haben ein höheres Einkommen, und das Leben ist leichter als früher“, sagte sie erfreut.

Früher kostete ein Liter Wildhonig nur 350.000 bis 400.000 VND, und Händler drückten den Preis sogar noch. Dank seiner gleichbleibenden Qualität und seines guten Rufs wird Pơkao-Wildhonig heute für 900.000 VND pro Liter angeboten. Die Verbraucher lieben seinen unverfälschten Geschmack, der die Aromen der Berge und Wälder in sich trägt, und die Produkte sind direkt nach der Ernte vergriffen. Im Durchschnitt werden jährlich etwa 1.000 Liter Wildhonig geerntet, von denen die Kooperative 300 bis 500 Liter zur Weiterverarbeitung und zum Vertrieb aufkauft.

Die Mitglieder der Pokao Bee Cooperative beteiligen sich aktiv an Produkteinführungsaktivitäten im Rahmen von Werbe- und Handelsförderungsprogrammen.

Die Kooperative beschränkt sich nicht nur auf die Qualitätsverbesserung, sondern konzentriert sich auch auf die Entwicklung von Labels, die Rückverfolgung der Herkunft und die Bekanntgabe von Produktqualitätsstandards. Die Mitglieder nehmen an Schulungen zu digitalem Marketing, Markenführung und Marktanbindung durch Festivals, Messen und Ausstellungen regionaler Produkte teil. Diese Bemühungen haben dazu beigetragen, dass sich der Wildhonig aus Pơkao im Markt für Hochlandprodukte in Lam Dong nach und nach etablieren konnte.

Ende 2023 werden die Honigprodukte Hanging Honey und Pơ Kao Ground Honey mit dem 3-Sterne-OCOP-Zertifikat ausgezeichnet und erreichen gleichzeitig die Endrunde des 9. Nationalen Wettbewerbs für grüne Startup-Projekte. Dies ist nicht nur ein Grund zum Stolz für die Bevölkerung von Dung K'no, sondern auch ein Beweis für den richtigen Weg – die Verbindung von Naturschutz und der Entwicklung der Lebensgrundlagen der lokalen Bevölkerung.

Im Jahr 2023 werden die Honig- und Trockenhonigprodukte von Pơkao die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung erhalten; gleichzeitig werden sie in die Endrunde des 9. Nationalen Wettbewerbs für grüne Startup-Projekte einziehen.

Darüber hinaus ist Dung K'no derzeit die Region, die das Projekt 8 im Rahmen des Nationalen Zielprogramms zur sozioökonomischen Entwicklung ethnischer Minderheitengebiete für den Zeitraum 2021–2030 umsetzt. Im Fokus stehen die Förderung der Geschlechtergleichstellung und die Unterstützung von Frauen und Kindern. Dank des Projekts erhalten viele Frauen Zugang zu neuen Produktionsmodellen, Qualifizierungsmaßnahmen und zinsgünstigen Krediten. Der Honig aus Pơkao – unter aktiver Beteiligung von Frauen der Cil-Minderheit – ist ein lebendiges Beispiel für diese Entwicklung.

Mitten im weiten Wald bergen die klaren, goldenen Honigtropfen noch immer die Essenz des alten Waldes. Dieser süße Geschmack ist nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern auch der Ausdruck der Mühe, der Anstrengung und der Liebe der Menschen von Dung K'no zum Wald. Von den Bienenstöcken im Herzen des Lang Biang Waldes verbreitet sich allmählich die Marke Pơ Kao Waldhonig – sie trägt den Duft des Waldes, den Geschmack der Erde und die Sehnsüchte der Menschen im Hochland von Lam Dong in sich.

Quelle: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html