Erhöhte Leberwerte – welches Gemüse sollte ich essen, um eine schnelle Genesung zu fördern?

Erhöhte Leberenzymwerte sind ein Anzeichen für Leberschäden und treten häufig bei Menschen mit ungesunder Ernährung, hohem Alkoholkonsum oder langfristiger Medikamenteneinnahme auf. Eine gesunde Ernährung ist wichtig für die Regeneration der Leber.

Dank ihrer biologischen Mechanismen, die der Leber helfen, sich schneller zu entgiften und zu erholen, sind die folgenden Gemüsesorten sehr vorteilhaft für Menschen mit hohen Leberenzymwerten.

Petersilie

Petersilie ist ein weit verbreitetes Kraut mit starker leberschützender Wirkung. Das in der Petersilie enthaltene Antioxidans Apigenin fördert die Aktivität der Enzyme Katalase und Glutathionperoxidase. Diese beiden Enzyme helfen, Wasserstoffperoxid aus den Leberzellen abzubauen. Wasserstoffperoxid (H₂O₂) ist ein Sauerstoffmolekül, das Leberzellen schädigen kann, wenn es nicht ausreichend abgebaut wird, wie die US-amerikanische Gesundheitswebsite Healthline erklärt.

Das Chlorophyll in Petersilie kann Giftstoffe neutralisieren und Leberentzündungen reduzieren.

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Darüber hinaus kann das Chlorophyll in Petersilie Giftstoffe neutralisieren und Leberentzündungen reduzieren. Eine in der Fachzeitschrift BMC Complementary Medicine and Therapies veröffentlichte Studie zeigte, dass Petersilienextrakt die Leberenzyme bei Mäusen mit Paracetamol-induzierten Leberschäden um 28 % senkte und gleichzeitig die Regeneration des Lebergewebes förderte. Eine der besten Möglichkeiten, von diesen Vorteilen zu profitieren, ist das Trinken von frischem Petersiliensaft.

Chinakohl

Senfgrün ist ein Gemüse, das reich an Chlorophyll und Glucosinolaten ist. Diese beiden Verbindungen können wichtige Enzyme aktivieren, die beim Abbau und der Entfernung von Giftstoffen aus den Leberzellen helfen.

Darüber hinaus kann eine glucosinolatreiche Ernährung die Aktivität der Entgiftungsenzyme in der Leber um etwa 25 % steigern. Dies unterstützt die Leber besser bei der Geweberegeneration und der Erholung von Schäden.

Bei der Zubereitung von Senfgrün sollte man das Frittieren in viel Öl vermeiden, da dies den Gehalt an ungesunden Fetten erhöht und die Leber zusätzlich belastet. Stattdessen sollte das Grünzeug nur leicht gekocht oder gedämpft werden.

Chicoree

Chicorée enthält den natürlichen löslichen Ballaststoff Inulin, der die nützlichen Darmbakterien nährt und so indirekt die Leberentgiftung über das Darmmikrobiom unterstützt. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse auch mehrere Antioxidantien mit entzündungshemmenden und leberschützenden Eigenschaften.

Eine im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichte Studie ergab, dass Zichorienextrakt nach 8-wöchiger Anwendung die Leberenzyme bei Patienten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung um bis zu 35 % reduzierte.

Kraussalat kann roh wie Blattsalat, gekocht, leicht angebraten oder mit Zitrone vermischt gegessen werden. Laut Healthline ist es außerdem wichtig zu beachten, dass man Kraussalat nicht zusammen mit Alkohol oder scharfen Speisen verzehren sollte, da dies seine leberschützende Wirkung beeinträchtigen kann.

Diese Gemüsesorten sind sehr gut für die Leber; es ist jedoch ratsam, vor dem regelmäßigen Verzehr einen Spezialisten zu konsultieren.

Quelle: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm