Indische Gerichte: Chicken Galouti Kebab und Butter Chicken

Die indische Delegation wird zum ersten Weltkulturfestival in Hanoi Gerichte wie Chicken Galouti Kebab und Butter Chicken mitbringen.

Hähnchen Galouti Kebab

Chicken Galouti Kebab, ursprünglich aus dem Königspalast von Lucknow, ist ein Gericht, das auf der Zunge zergeht und die Raffinesse der Awadhi- Küche verkörpert. „Galouti“ bedeutet „schmelzen“. Dieses Gericht wurde für die Nawabs kreiert, die zarte und saftige Kebabs liebten. Gehacktes Hähnchenfleisch wird mit aromatischen Kräutern und Gewürzen vermischt und anschließend in der Pfanne perfekt gebraten. Dank seiner zarten Textur und seines reichen Geschmacks wird Galouti Kebab oft mit Paratha oder Minzsauce serviert und gilt als Juwel der indischen Küche.

Butterhuhn

Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani , ist eines der berühmtesten indischen Gerichte weltweit . Ursprünglich aus Delhi stammend, wurde dieses Gericht Mitte des 20. Jahrhunderts in den Küchen des legendären Restaurants Moti Mahal kreiert. Zartes Hähnchenfleisch wird in einer cremigen Tomatensoße mit viel Butter und Sahne gekocht, wodurch eine perfekte Balance aus milder Säure, Reichhaltigkeit und Würze entsteht. Serviert mit Naan, Roti oder aromatischem Basmatireis, ist Butter Chicken zu einer globalen Ikone der indischen Küche geworden und wird für seinen warmen, bekömmlichen und ansprechenden Geschmack geliebt.

Vietnam.vn