Dieses köstliche Gericht ist einfach aus dieser supergünstigen Sommerfrucht zuzubereiten und hilft, den Körper zu kühlen, zu entgiften und Gewicht zu verlieren.

Mit Kürbis abkühlen und abnehmen

Im Sommer sind Kürbis und Zucchini sehr beliebt und preiswert. Der Verzehr dieser Früchte bietet viele gesundheitliche Vorteile. Laut Dr. Nguyen Trong Hung vom Nationalen Institut für Ernährung hat Kürbis einen hohen Nährwert. 100 g Kürbis enthalten bis zu 95 % Wasser, 21 % Kalzium, 25 % Phosphor, 2,9 % Kohlenhydrate, 1 % Ballaststoffe, 0,2 mg Eisen, 0,5 % Eiweiß sowie Vitamine wie: 0,03 mg B2, 0,02 mg Carotin, 12 mg C, 0,40 mg PP und 0,02 mg B1. Mit über 90 % Wassergehalt kann Kürbis den Flüssigkeitsbedarf des Körpers decken. Kürbis ist zudem mild und süß und daher leicht zu verzehren.

Experten zufolge ist Kürbis, wie viele andere Gemüsesorten, reich an Ballaststoffen. Dadurch hält er lange satt und zügelt den Appetit. Wer Heißhungerattacken reduzieren und die Nahrungsaufnahme begrenzen möchte, sollte daher Kürbisgerichte zum Abnehmen essen. Außerdem ist Kürbis kalorien- und fettarm und hilft so, die tägliche Kalorien- und Fettzufuhr zu senken.

Der Flaschenkürbis hat eine kühlende Wirkung, hilft, die Körperwärme zu reduzieren und ist im Sommer wohltuend. Neben dem Trinken von Saft können Sie aus dieser Frucht folgende Gerichte zubereiten, die zur Kühlung des Körpers beitragen:

Köstliche Gerichte aus Kürbis sind einfach zuzubereiten.

* Geschmorter Kürbis mit Balut-Ei

Zutaten für geschmorten Kürbis mit Eiern:

+ 1 Kürbis

+ 6 vorgekochte Enteneier

+ 1 Handvoll Malabarspinat

+ Vietnamesischer Koriander

+ getrocknete Zwiebeln, Knoblauch

+ 50 g Ingwer, Chili

+ Würzmittel: Fischsauce, Salz, Geschmacksverstärker, Speiseöl

So bereiten Sie geschmorten Kürbis mit Eiern zu:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten. Den Kürbis schälen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und hacken.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend den Kürbis hinzufügen und unter Rühren braten, bis er das Öl aufgesogen hat. Danach Wasser hinzufügen, bis der Kürbis bedeckt ist, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Würzen Sie die Eier, geben Sie die gekochten Eier hinzu und kochen Sie alles weitere 5 Minuten. Geben Sie dann den Malabarspinat hinzu und kochen Sie ihn, bis er gar ist.

2. Gebratener Kürbis mit Eiern

Zutaten für gebratenen Kürbis und Eier

+ 1 junger Kürbis (ca. 450 g)

+ 2 Eier

+ Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Koriander

+ Speiseöl

+ Würzmittel: Fischsauce, Salz, Gewürzpulver.

So bereiten Sie gebratenen Kürbis mit Eiern zu:

+ Schritt 1: Schälen Sie den Kürbis, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn dann je nach Vorliebe in Stücke oder längs in Streifen.

Knoblauch hacken, Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und in Stücke schneiden; Chili in Scheiben schneiden. Eier verquirlen und mit etwas Fischsauce, Pfeffer und Gewürzpulver abschmecken.

Schritt 2: Die weiße Zwiebelwurzel anbraten, bis sie duftet. Dann die Eier hinzufügen und unter Rühren fest werden lassen, bis die Masse krümelig ist. Herausnehmen und beiseitestellen. Anschließend etwas Öl in die Pfanne geben und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Den Kürbis hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Mit Fischsauce, Salz und Gewürzpulver abschmecken. Sobald der Kürbis halb gar ist, die Eier hinzufügen und gut durchbraten. Mit Kräutern bestreuen und nochmals kurz bei starker Hitze braten.

Für ein köstliches Pfannengericht mit Kürbis und Eiern sollten Sie jede Zutat separat anbraten. Braten Sie den Kürbis nicht zuerst an und geben Sie dann die Eier hinzu, da der Kürbis sonst Wasser abgibt und das Gericht dadurch weniger appetitlich wird.

3. Garnelen-, Eier- und Kürbisküchlein

Zutaten für Garnelen-, Eier- und Kürbisfrikadellen

+150 g junger Kürbis

+ 1/2 Karotte

+ 2 Eier

+ Einige Garnelen

+ 100 g Mehl

Wie man Eier-, Kürbis- und Garnelenkuchen zubereitet

Schritt 1: Kürbis und Karotten schälen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und raspeln. Die frischen Garnelen waschen, schälen, den Darm entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2: Die vorbereiteten Kürbis- und Karottenstücke in eine Schüssel geben, salzen und gut vermischen. Anschließend mit Wasser abspülen und ausdrücken. Nun die Garnelen hinzufügen, die Eier verquirlen, Mehl und etwas Salz nach Geschmack dazugeben und alles gut zu einer dicken Masse verrühren. Falls die Masse zu dünn ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.

Schritt 3: Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle portionsweise die Kürbis-, Ei- und Garnelenmischung in die Pfanne geben. Jede Seite goldbraun braten, dann wenden. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Kinder, die nicht gerne Gemüse essen. Der Kuchen ist kühl, die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem fetten Geschmack von Garnelen und Eiern und wird mit Tomatensoße serviert – einfach köstlich!

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-che-bien-don-gian-tu-loai-qua-mua-he-sieu-re-nay-lai-giup-thanh-nhet-thai-doc-to-giam-can-17224062310035227.htm