Früher folgten sie den Büffeln, heute folgen sie den Maschinen.
In diesen Tagen hallt das Geräusch von Pflügen über die Felder der Gemeinden Ninh Chau, Truong Ninh, Cam Hong, Le Thuy, Le Ninh, Tan My und anderer Gebiete. Während der Pflug den Boden des Reisfeldes seiner Familie bearbeitet, rennt Herr Nguyen Huu Cuong (68 Jahre) aus der Gemeinde Le Ninh mit einem Fischernetz und einem Korb auf dem Rücken hinter der Maschine her, um in den Reisfeldern Fische zu fangen.
Während die „Käfig“-Maschine läuft, wird das Wasser an die Seiten gedrückt und gibt eine Schicht blubbernden Schlamms frei, in der sich Fische, Krebse, Garnelen und andere Wassertiere winden. Herr Cuong fängt sie dann schnell ein und setzt sie in einen großen Behälter. Größere Fische, insbesondere Schlangenkopffische, muss er mit einem Netz fangen, bevor er sie herausschöpft.
Laut Herrn Cuong existiert diese Methode des Süßwasserfischfangs seit der Antike. Früher, vor dem Aufkommen von Maschinen, nutzten die Bauern hier Büffel und Ochsen zum Pflügen und Eggen. Auf tiefen Feldern mussten sie Büffelpaare zusammenziehen, um genügend Kraft für Pflug und Egge zu haben. Dabei wurde das Wasser von den Feldern abgepumpt, und durch das kräftige Umgraben des Bodens mussten die Süßwasserfische, die sich nirgends verstecken konnten, aus dem Schlamm hervorkommen. Dies war auch die Zeit, in der die Bauern die Fische am einfachsten fangen konnten.
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| Menschen in der Gemeinde Tan My ernten während der Überschwemmungszeit Zuchtfische – Foto: PP |
„Auf den Feldern der ehemaligen beiden Bezirke ( Quang Ninh und Le Thuy) gab es früher Fische und Garnelen im Überfluss. Während der Pflugsaison waren die Fische, insbesondere die Schlangenkopffische, am größten und daher besonders prall. Nach nur einem Morgen Büffeljagen war der Fang mehr als ausreichend, um den Bedarf zu decken. Die Menschen trockneten die Fische und stellten daraus Fischsauce her, die sie das ganze Jahr über aßen. Im ehemaligen Bezirk Le Thuy ist die Schlangenkopffischsauce zu einer Spezialität geworden, reich an heimatlichen Aromen, und wer sie einmal probiert hat, wird sie nie vergessen“, erzählte Herr Cuong.
Laut Herrn Cuong haben die Bauern in den letzten 20 Jahren mit der Einführung von Maschinen in der Landwirtschaft den Einsatz von Büffeln zum Pflügen und Eggen durch Maschinen zur Vorbereitung des Bodens für die Winter-Frühjahrs-Pflanzung ersetzt. Das Fischen in den Reisfeldern während der „Käfigzeit“ ist jedoch nach wie vor üblich und dient nicht nur der Verbesserung der Lebensgrundlagen, sondern ist auch ein traditionelles kulturelles Merkmal der Bauern in diesem Tieflandgebiet.
Fischzucht während der Überschwemmungszeit.
In den letzten Jahren sind die Wasserressourcen in den Feldern rund um die Lagune von Hac Hai aus verschiedenen Gründen allmählich zurückgegangen. Die Praxis, Süßwasserfische mit Käfigen zu fangen, besteht zwar noch, ist aber aufgrund der geringen Erträge etwas zurückgegangen. Die Bauern im Lagunengebiet haben jedoch inzwischen die natürlichen Muster der Süßwasserfischzucht während der Überschwemmungszeit erkannt.
Jedes Jahr um den siebten Mondmonat setzen starke Regenfälle ein, die die Lagune von Hac Hai überfluten und eine ausgedehnte Regenzeit auslösen. Auch die umliegenden Reisfelder stehen dann unter Wasser. Die Bauern nutzen die brachliegenden, überfluteten Felder, um Dämme zu errichten, Netze zu spannen und Fischbrut zu kaufen, um Süßwasserfische zu züchten. Viele haben sogar Land gepachtet, um ihre Fischzucht zu erweitern.
Fische, die während der Überschwemmungszeit aufgezogen werden, werden nur etwa drei Monate gehalten, da sie bis zum elften Mondmonat geerntet werden müssen, um das Land rechtzeitig für die Winter-Frühjahrs-Ernte gemäß dem saisonalen Zeitplan urbar zu machen. Die Fischzucht während der Überschwemmungszeit, bei der die reichhaltigen natürlichen Nahrungsquellen in den Reisfeldern genutzt werden, ermöglicht jedoch ein schnelles Wachstum der Fische, niedrige Kosten und hohe Gewinne für die Landwirte.
In den Reisfeldern des Dorfes Xuan Bac-Hoa Thuy (Gemeinde Le Ninh), unweit der Lagune von Hac Hai gelegen, werden die Felder während der Überschwemmungszeit vollständig von Wassermassen überflutet. Seit fast zehn Jahren pachtet Bauer Nguyen Cong Ly über zwei Hektar Land, um dort Reis anzubauen. In den letzten Jahren hat er zusätzlich zum Reisanbau die Dämme um die Felder erhöht und mit Netzen umspannt, um während der Überschwemmungszeit Fische zu züchten und so das Einkommen seiner Familie zu steigern.
„Früher waren die Felder reich an Ernte. Während der Vorbereitungszeit für die Winter- und Frühjahrsaussaat herrschte auf den Feldern der beiden Bezirke reges Treiben, vergleichbar mit einem Fest. Man hörte die Geräusche der Pflüge, die Büffelherden und die Rufe der Bauern, die mit Pflügen und Eggen nach Fischen und Garnelen suchten. Heute sind die Felder nicht mehr so ertragreich wie früher. Viele menschliche Eingriffe haben die Lebensräume verändert, und die Fischbestände gehen allmählich zurück. So gerät auch die Tradition, mit Reusen auf Fischfang zu gehen, immer mehr in Vergessenheit…“, klagte der alte Bauer Nguyen Huu Cuong.
„Das Ende der Sommer-Herbst-Reisernte fällt mit starken Regenfällen und steigenden Wasserständen zusammen. Dann beginnt unsere kurze Fischzuchtsaison. Da die Fischzucht während der Überschwemmungszeit keine Futterkosten verursacht, ist der Ertrag recht gut. Im Durchschnitt verdient meine Familie mit zwei Hektar Reisfeldern nach Abzug der Kosten über 60 Millionen VND pro Anbausaison“, berichtete Herr Ly.
Die Gemeinde Tan My blickt auf eine jahrzehntelange Tradition der Süßwasserfischzucht während der Regenzeit zurück. Die Reisfelder in den Dörfern Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh und anderen erstrecken sich über mehr als 100 Hektar und sind derzeit an 40 Haushalte zur Fischzucht verpachtet. Aktuell lassen die Bauern das Wasser ab, konzentrieren sich auf die Fischernte und geben das Land für die Winter-Frühjahrs-Reisernte wieder an die Bevölkerung zurück.
Während er in seinen Reisfeldern Fische erntete, erzählte Bauer Le Xuan Son freudig: „Ich und vier Brüder haben zehn Hektar Reisfelder gepachtet, um dort Fische zu züchten. Zu Beginn der Saison kauften wir Jungfische verschiedener Süßwasserfische wie Graskarpfen, Karpfen, Karauschen und Schlangenkopffische und setzten sie in den Feldern aus. Nach drei Monaten konnten wir sie ernten. Da die Fische natürlich aufgezogen wurden, war ihr Fleisch besonders schmackhaft und erzielte hohe Preise. Graskarpfen brachten 80.000 VND/kg ein, Karauschen und Schlangenkopffische sogar noch höhere Preise, nämlich 80.000 bis 100.000 VND/kg. Insgesamt haben wir in dieser Saison über 300 Millionen VND verdient, und nach Abzug der Kosten für die Jungfische und die Pacht machte jeder von uns einen Gewinn von über 30 Millionen VND.“
Herr Tran Duy Hung, Leiter der Wirtschaftsabteilung der Gemeinde Tan My, erklärte: „Das Modell der Fischzucht in überfluteten Reisfeldern entwickelt sich in der Region und bringt hohe Gewinne sowie Arbeitsplätze für die Bauern während der Brachzeit. Demnach erwirtschaftet jeder Hektar Fischzucht nach etwa drei Monaten ein durchschnittliches Einkommen von rund 30 Millionen VND.“
„Neben den wirtschaftlichen Vorteilen trägt die Fischzucht in Reisfeldern auch zur Beseitigung von Ernterückständen bei. Fische fressen Insekten, Schädlinge und Unkraut, die dem Reis schaden, und die Fischausscheidungen tragen zur Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit bei, was der nächsten Reisernte zugutekommt“, erklärte Herr Hung.
Phan Phuong
Quelle: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
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