Bewundern Sie die goldene Farbe von Tam Coc-Trang An und genießen Sie die besondere Küche.

Neben der Bewunderung der goldenen Herbstpracht in Tam Coc-Trang An sollten Touristen sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, vier berühmte und köstliche lokale Spezialitäten in Ninh Binh zu genießen.

Die poetische Schönheit der Reiserntezeit in Tam Coc, Ninh Binh.

Kürzlich wurde die Tourismuswoche „Goldene Farben von Tam Coc-Trang An“ 2024 offiziell im Touristengebiet Tam Coc - Bich Dong in der Provinz Ninh Binh eröffnet.

Die Tourismuswoche „Goldene Farben von Tam Coc-Trang An“ im Jahr 2024, die vom 1. bis 8. Juni stattfindet, ist eine besondere Veranstaltung, die organisiert wird, um Besuchern aus aller Welt die einzigartigen Landschaften und die kulturelle Identität der Provinz Ninh Binh, insbesondere das Weltkulturerbe und Naturerbe - den Landschaftskomplex Trang An, näherzubringen.

Während der achttägigen Veranstaltung erwartet die Besucher eine festliche Atmosphäre mit vielen bereichernden und abwechslungsreichen Kultur- und Tourismusaktivitäten. Darüber hinaus können Sie einzigartige und unvergessliche lokale Spezialitäten genießen.

Yen Mac fermentierte Schweinswurst

Die fermentierte Schweinswurst Yen Mac ist ein Gericht königlichen Ursprungs und ein einzigartiges Merkmal der Küche von Ninh Binh. (Quelle: dulichkhampha24.com)

Die fermentierte Schweinswurst Yen Mac ist eine Spezialität aus Ninh Binh und ein ideales Souvenir. Sie basiert auf der königlichen fermentierten Schweinswurst aus Hue und zeichnet sich durch ihren unverwechselbaren Geschmack aus.

Hergestellt aus dünn geschnittenem, magerem Schweinelendenfleisch, kombiniert mit gekochter Schweineschwarte, Geschmacksverstärker und Salz, wird dieses köstliche Gericht in Guaven- und Bananenblätter gewickelt, um seinen Geschmack zu intensivieren.

Um den vollen Geschmack der fermentierten Schweinswurst Yen Mac zu genießen, empfiehlt es sich, sie mit Betelblättern, Feigenblättern oder Sternanisblättern zu essen. Dieses köstliche Gericht, das die besten Zutaten der Natur vereint, sollte man am besten gleich vor Ort genießen und überlegen, ob man nicht auch etwas als Mitbringsel kaufen möchte.

Ameiseneier Klebreis

Das Aussehen von mit Ameiseneiern gefülltem Klebreis mag nicht sehr appetitlich sein und könnte sogar ein wenig beängstigend wirken.

Viele glauben fälschlicherweise, dass Gerichte aus Ameiseneiern nur in den nördlichen Bergregionen zu finden sind, doch auch Ninh Binh hat eine Spezialität aus Ameiseneiern: Klebreis mit Ameiseneiern. Diese stammen aus den Kalksteinbergen von Nho Quan in Ninh Binh.

Die Einheimischen bringen junge Ameiseneier mit nach Hause, waschen sie, würzen sie und braten sie dann an, bis sie gar sind. Zusammen mit Klebreis und duftenden Röstzwiebeln ergibt dieses Gericht einen einzigartigen und ansprechenden Geschmack.

Bergschnecken aus Ninh Binh

Die Bergschnecken von Ninh Binh (auch bekannt als Felsenschnecken) ernähren sich typischerweise nur von Waldblättern und Heilpflanzen, was zu einem süßen, duftenden, zähen und leicht knusprigen Fleisch mit einem Aroma führt, das der traditionellen chinesischen Medizin sehr ähnlich ist.

Sie haben wahrscheinlich schon viele verschiedene Meeres- und Flussschnecken probiert, aber nur wenige dürften die Gelegenheit gehabt haben, die Ninh-Binh-Bergschnecken zu kosten. Diese Schnecken findet man normalerweise in den Kalksteinhöhlen von Tam Diep, und sie sind nicht leicht zu finden, da sie nur zwischen April und August herauskommen und den Rest des Jahres tief in den Felsspalten verbringen.

Um dieses einzigartige und köstliche Gericht zu genießen, sollten Sie zur richtigen Zeit kommen. Mit seiner bissfesten, knackigen Textur, der natürlichen Süße und dem feinen Aroma chinesischer Kräuter werden Sie schon beim einfachen Verzehr gedämpfter Schnecken begeistert sein. Alternativ können Sie Schnecken auch auf verschiedene andere Arten zubereiten, zum Beispiel in Salaten, gedämpft mit Ingwer oder gebraten mit Tamarinde.

Bergziegenfleisch

Ninh Binh ist nicht nur für seine malerischen Landschaften berühmt, sondern auch für seine einzigartig köstlichen Ziegenfleischgerichte.

Ein absolutes Muss bei einem Besuch in Ninh Binh: Die Bergziegen von Ninh Binh, die auf Kalksteinbergen aufwachsen und sich von Wildpflanzen mit wertvollen Heilwirkungen ernähren, haben einen einzigartigen Geschmack und sind landesweit zu einer berühmten Spezialität geworden. Das Ziegenfleisch ist unglaublich fest, hocharomatisch und süßlich und lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten, zum Beispiel als Ziegen-Sashimi mit Zitrone, gebratene Ziege, Ziegenbrei oder als bittere Innereien.

Besonders hervorzuheben ist, dass die meisten Restaurants und Lokale in Ninh Binh für ihren knusprigen Reis mit Ziegenfleischsauce berühmt sind – eine perfekte Kombination zweier lokaler Spezialitäten, die einen einzigartigen und fesselnden Geschmack erzeugt.

Sowohl Bergziegen als auch freilaufende Ziegen in Ninh Binh haben ihren ganz eigenen Geschmack: zart, saftig und köstlich. Ziegenfleisch gilt nicht nur als Delikatesse, sondern ist auch sehr gesund.

Aalsalat

Der Aalsalat aus Ninh Binh hat nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern wird auch auf einzigartige Weise gegessen.

Aalsalat ist eine berühmte Spezialität der Bevölkerung von Kim Son in Ninh Binh. Der Salat wird sorgfältig und aufwendig zubereitet und durchläuft mehrere Schritte, um den fischigen Geruch des Aals zu entfernen. Beim Verzehr vereint er die Süße des Fisches mit dem nussigen Aroma des Klebreis, der Säure des Essigs und der würzigen Schärfe von Zitronengras, Knoblauch, Chili, Ingwer und anderen Zutaten. Diese Geschmackskombination wird den Genießer schon nach dem ersten Bissen für immer in Erinnerung behalten.

Aal-Vermicelli

Eine Schüssel Aal-Vermicelli im Restaurant enthält neben Vermicelli und Aalfleisch auch gebratene Zwiebeln, Koriander, Betelblätter, Dill und Frühlingszwiebeln.

Eine weitere Spezialität aus Ninh Binh, die Sie unbedingt probieren sollten, sind Aalnudeln mit einer Brühe aus Aalknochen und Rinderknochen, die einen süßen, natürlich reichhaltigen und sehr aromatischen Geschmack ergibt.

Sie genießen zarte, aromatische Aalstücke – klein, aber mit festem, köstlichem Fleisch. Diese Delikatesse wird mit zerkleinerten Bananenblüten serviert; zusammen ergeben sie eine bekannte regionale Spezialität.

To Nhu Reisnudelsuppe mit Fleischbällchen

Das Restaurant To Nhu Bun Moc ist ein traditionsreiches, unprätentiöses Lokal, das seit Generationen mit Einheimischen verbunden ist.

Bun Moc (Reisnudelsuppe mit Fleischbällchen) ist ein weit verbreitetes Gericht, das man fast überall findet, doch jede Region hat ihren ganz eigenen Geschmack. Das Bun Moc To Nhu in Ninh Binh wird beispielsweise nicht in einer großen Schüssel serviert und die Brühe wird nicht über die Fleischbällchen gegossen; stattdessen werden sie separat serviert.

Eine Portion besteht aus einem Teller Reisnudeln, einer Schüssel Brühe mit Fleischbällchen und einem Teller frischem Gemüse. Die weißen, bissfesten Reisnudeln werden zusammen mit den aus sorgfältig ausgewähltem Rindfleisch hergestellten Fleischbällchen mit viel Liebe zum Detail zubereitet und gewürzt, um ein unglaublich ansprechendes und unvergessliches Gericht zu kreieren. Wer es einmal probiert hat, wird den süß-herzhaften Geschmack so schnell nicht vergessen.

Ninh Binh knuspriger Reis

Der knusprige Reis aus Ninh Binh zählt zu den 50 bekanntesten vietnamesischen Spezialitäten und ist zu einem der unverzichtbaren Repräsentativgerichte der Küche der alten Hauptstadt Hoa Lu geworden.

Knuspriger Reis aus Ninh Binh zählt zu den berühmten Spezialitäten der alten Hauptstadtregion. Obwohl es kein ausgefallenes oder luxuriöses Gericht ist, begeistert es viele Gäste beim ersten Probieren.

Anders als andere Knusperreissorten wird der Knusperreis aus Ninh Binh aus einer Mischung aus trockenem und Klebreis hergestellt und durchläuft mehrere Trocknungs- und Frittiervorgänge, um knusprigen, duftenden Reis zu erhalten. Knusperreis wird oft mit Schweinefleischstreifen oder gebratenen Frühlingszwiebeln serviert, oder, für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, mit Ziegenfleisch, Herz und Nieren sowie einer reichhaltigen Sauce. Sie werden den unvergesslichen Knuspergenuss dieses Reises sicher nicht vergessen.

Quelle: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html