In dieser Saison haben die Fischer an der zentralen Küstenregion eine gute Ernte, sodass Touristen, die entlang der zentralen Küste reisen, problemlos köstliche Gerichte aus blitzendem Tintenfisch genießen können. Zu den köstlichen Gerichten aus blitzendem Tintenfisch in der Zentralregion gehören Tintenfischeintopf, gedämpfter Tintenfisch, Tintenfischsuppe, Salat ... geeignet für heißes Wetter, einzigartiger Geschmack, hoher Nährstoffgehalt.
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Fischer nennen ihn „blinkenden Tintenfisch“, weil die Sterne auf seinem Körper auch nach dem Fang noch ununterbrochen blinken. Frischer Tintenfisch schmeckt in jedem Gericht köstlich. Wenn Sie es schnell mögen, können Sie ihn dämpfen. Das Gericht ist einfach: Waschen Sie den Tintenfisch, nehmen Sie den Beutel heraus und lassen Sie ihn ganz, geben Sie ihn in ein Sieb in den Topf, zerdrücken Sie etwas frischen Ingwer und vermischen Sie alles gut, gießen Sie etwas Bier dazu, decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie das Gericht. Kochen Sie, bis das Bier kocht. Der Tintenfisch ist dann gar. Wenn Sie Frühlingszwiebeln haben, geben Sie diese hinzu, löffeln Sie sie heraus, richten Sie sie auf einem Teller an und genießen Sie alles zusammen.
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Wenn Sie es leichter und würziger mögen, machen wir einen Tintenfischeintopf. Der Tintenfischeintopf, der in Restaurants entlang der Provinzen von Phu Yen bis Khanh Hoa verkauft wird, gilt als Spezialität der Zentralregion. Der Teller Tintenfisch wird mit einem Topf frischer Eintopfbrühe und klarer Haut auf dem Tisch serviert. Der Suppentopf enthält Tomaten, reife Ananas, Ingwer und einige andere Gewürze. Der Gemüseteller umfasst Malabar-Spinat, Grünkohl, frische Bambussprossen, Sojasprossen, ein paar Maiskolben, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und einen Teller frische Nudeln mit allerlei Fischsauce und Chili. Wenn der Topf mit Wasser kocht, gibt der Gast den Tintenfisch und das Gemüse hinein, wartet, bis das Wasser wieder kocht, und kann essen.
Eine weitere Spezialität ist gegrillter Tintenfisch mit Fischsauce. Der ganze frische Tintenfisch wird in eine Schüssel mit Fischsauce getaucht und über Holzkohle gegrillt. Dieses Gericht ist unglaublich lecker, aromatisch und reichhaltig. Nur beim Verzehr von gegrilltem Tintenfisch spürt man die Süße des frischen Tintenfischs.
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Auch Tintenfischsuppe ist an heißen Tagen ein Genuss. Für dieses Gericht sollte der Tintenfisch im Ganzen bleiben. Der Koch muss lediglich den Tintenbeutel gekonnt herauslösen, ohne Kopf und Körper zu entfernen (viele Leute lassen den Beutel gerne ganz, was ebenfalls köstlich ist). Den Tintenfisch waschen, abgießen und die Suppe anschließend mit Kürbis oder anderem Gemüse und Pilzen kochen.
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Der Unterschied der Tintenfischreissuppe liegt im Aroma und dem köstlichen Geschmack. An heißen Tagen ist es ein Glücksfall, Kürbissuppe mit Tintenfisch zu essen. Das Aroma des Gemüses und der süße, zähe Geschmack des Tintenfischs sorgen für eine zufriedenstellende Mahlzeit. Ein köstliches Essen mit Blitz-Tintenfisch wird Ihnen bestimmt für immer in Erinnerung bleiben.
Tan Truc ( aufgeführt )
Quelle: https://thanhnien.vn/ngon-nhu-muc-nhay-mien-trung-185222612.htm
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