Ho-Chi-Minh-Stadt – Drei Tage vor Tet Nguyen Tieu bestellte der 28-jährige Kim Phung online ein Tablett mit Mochi-Bällchen anstelle der traditionellen süßen Reisbällchen.
Das Mädchen im Bezirk Phu Nhuan bereitete ein einfaches Opfertablett mit ausschließlich süßen Speisen vor. Neben dem Mochi-Klebreis-Tablett entschied sie sich, Blütenmilchgelee und Klebreis hinzuzufügen. „Die süßen Bällchen sind klein und schmecken dank Arekablütensirup süß“, sagte Phung. „Das Blütengelee hilft, das Völlegefühl nach dem Verzehr vieler Klebreisbällchen zu lindern.“
Dieses Opfertablett kostet etwa 160.000 VND und reicht für vier Personen. Der Klebreis wird in eine quadratische Form gepresst und in schön verziertes Papier eingewickelt. Die Mochi-Kugeln haben einen Durchmesser von etwa zwei Zentimetern und sind damit kleiner als die üblichen Mungobohnen-Kugeln.
Phungs Veränderung gefiel ihrer 60-jährigen Tante, die früher für die Opfergaben der Familie zuständig war.
Süßes Opfertablett in einem Geschäft im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto bereitgestellt von der Figur
In den vergangenen Jahren brachte die Familie der 29-jährigen Ngoc Bich am Vollmondtag im Januar nach chinesischer Tradition oft Opfergaben dar: vegetarische Gerichte, drei Suppen und gebratene Fleischgerichte. Dieses Jahr übernahm Bich die Opfergaben von ihrer Mutter. Anstelle von Klebreis und süßen Reisbällchen wählte sie eine Kombination aus Klebreis, süßem Reis und lotusförmigen Teigtaschen.
Ein Vertreter von TeaJoy, einem Geschäft für Süßigkeiten im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass es während des Laternenfests 2024 zu einer spürbaren Veränderung kommen werde, wenn die Kunden im Alter zwischen 18 und 35 Jahren die Mehrheit ausmachen.
Junge Kunden haben oft andere Ansichten über Opfergaben und Essen. Die Opfergaben müssen schön sein, der Geschmack ist nicht das Wichtigste. Sie wissen, dass die Familien während des Laternenfests in den vergangenen Jahren viel Klebreis und süße Suppe für Opfergaben kaufen mussten, aber nicht alles an einem Tag essen konnten. Deshalb mussten sie nach dem Aufbrauchen der Opfergaben oft etwas davon abgeben.
Daher muss das Opfertablett erschwingliche Produkte mit einer ansprechenden und auffälligen Oberfläche in den Vordergrund stellen. Gleichzeitig verkaufen sich Klebreis, süße Suppen und Geleeprodukte mit kleinen, attraktiven Designs gut.
Frau Nguyen Tram, Anbieterin von Tet Nguyen Tieu-Angeboten, sagte, dass die heutigen Verbraucher Bequemlichkeit bevorzugen, sich aber dennoch auf traditionelle Bedeutungen und Werte konzentrieren müssen. Daher seien Angebote wie Lotus-Klebreis, schwimmende Mochi-Reisbällchen und süße Kuchen beliebt. „Gerichte während Tet Nguyen Tieu haben oft das Bild von Lotusblumen, die Buddha und den Vorfahren dargeboten werden“, sagte Frau Tram.
Mochi-Reiskuchen-Opfertablett in einem Geschäft im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto bereitgestellt von der Figur
Dr. Nguyen Thanh Phong, Dozent an der Fakultät für Kulturwissenschaften der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass der Vollmond im Januar ein traditioneller Feiertag im Kalender der alten ostasiatischen Bauern sei.
Der Süden ist ein Land mit vielen verschiedenen Gemeinschaften, darunter die chinesische und die vietnamesische Gemeinschaft, die am 14. und 15. Januar Tet Nguyen Tieu feiern.
Für die Bewohner des Südens ist der Vollmond im Januar die Zeit, in der Himmel und Erde in Harmonie sind, der Mond hell scheint und Thien Quan beginnt, die Welt zu segnen. Daher arrangieren die Bewohner oft Opfergaben zur Anbetung des Himmels, Buddhas, der Götter und der Vorfahren und beten um den Segen aller für ein Jahr der Erfüllung, Güte, Fülle und Zufriedenheit.
Herr Phong sagte, dass es bisher kein Dokument gebe, das klar darlege, welche Opfergaben während des Laternenfests der Südbevölkerung dargebracht würden. An jedem Ort würden die Opfergaben vom Hausbesitzer anders angeordnet, je nach dem Gegenstand der Anbetung und den verfügbaren Opfergaben.
Für das Opfertablett für die Vorfahren und Buddha wird der Hausbesitzer ein vegetarisches Opfer bereitstellen, darunter Weihrauch, Kerzen, Tee, Obstkuchen, Klebreis und einfache vegetarische Gerichte.
Das Opfertablett für die Götter oder Vorfahren enthält neben Weihrauch, Tee, Kuchen und Früchten auch süßen Reis (normalerweise süßen Reis mit abgekochtem Wasser, Banh U, Banh It, Klebreis mit Bohnen) und ein Tablett mit Reis und Fischsuppe, normalerweise mit Huhn, Ente, Schwein, Rind, Garnelen, Krabben und Fisch.
Das Opfertablett für Tet Nguyen Tieu ist das Ergebnis der Arbeit des Hausbesitzers und besteht normalerweise aus Produkten, die von der Familie selbst angebaut werden. Daher bringt es den Respekt und die Hingabe des Hausbesitzers gegenüber den Göttern, Buddhas und Vorfahren zum Ausdruck.
In den Opfergaben symbolisiert das Lampenpaar das Yin und Yang von Sonne und Mond, die drei Räucherstäbchen symbolisieren die drei Talente (Himmel – Erde – Mensch) und haben die Funktion, den Menschen mit den Göttern zu verbinden, süße Reisbällchen symbolisieren den Wunsch nach Erfüllung und Klebreis und Bohnen symbolisieren Fruchtbarkeit und Erfolg.
Im Laufe der Zeit haben sich auch die Angebote zum Laternenfest stark verändert. Dies ist ein übliches Phänomen bei der Entwicklung traditioneller kultureller Werte im gesellschaftlichen Leben.
Viele junge Menschen verehren ihre Familien weiterhin anlässlich des Laternenfests mit neuen Opfergaben wie Lotosgelee, grünen Bohnen- und Früchtekuchen und Lotosklebreis. Dies zeigt, dass die kulinarischen Vorlieben derjenigen, die das Ritual praktizieren, zur Veränderung der Opfergaben beigetragen haben.
Herr Phong ist davon überzeugt, dass Innovationen der traditionellen Kultur nicht schaden, insbesondere im Kontext der Kultur des Südens, die sehr liberal und flexibel ist und sich immer an neue Umstände anpasst.
Ngoc Ngan - Vnexpress.net
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