Wie gelingt es Bauern in einer Kommune in Lam Dong, Kaffeebohnen anzubauen, die für mehr als 100.000 VND/kg verkauft werden können?

Anbau von Bio-Kaffee

Arabica ist eine Kaffeesorte, die häufig in Bezirken wie Lam Ha, Di Linh und Don Duong der Provinz Lam Dong angebaut wird.

Das als Paradies für Arabica-Kaffee in Lam Dong geltende Gebiet ist jedoch Cau Dat in der Gemeinde Xuan Truong, Stadt Da Lat. Der in Da Lat angebaute Arabica-Kaffee profitiert von idealem Klima, Bodenbeschaffenheit und optimaler Höhenlage und genießt daher eine hohe und geschätzte Qualität.

Bio-Kaffee aus der Region Cau Dat in der Stadt Da Lat ist aufgrund seiner hohen Qualität und seines köstlichen Geschmacks sehr beliebt.

Im Stadtteil Cau Dat von Da Lat hegen viele Menschen eine langjährige Verbundenheit zum Arabica-Kaffee.

Viele Menschen schließen sich derzeit zusammen, um Arabica-Kaffee biologisch anzubauen – ohne chemische Düngemittel, sondern ausschließlich mit biologischen Produkten. Obwohl die Methode anspruchsvoll und die Vorgaben streng sind, zahlen lokale Händler hohe Preise, weshalb die Kaffeebauern dieser Anbaumethode weiterhin treu bleiben.

Im üppig grünen Arabica-Kaffeeanbaugebiet des Dorfes Phat Chi in der Gemeinde Xuan Truong wurde der Reporter von Herrn Nguyen Xuan zu dessen 2 Hektar großer Kaffeeplantage geführt.

Herr Xuan erklärte, seine Familie arbeite derzeit mit lokalen Unternehmen zusammen, um auf zwei Hektar Bio-Kaffee anzubauen. Alle in Herrn Xuans Garten geernteten Kaffeebohnen seien hundertprozentig reif und würden ohne den Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln angebaut.

Herr Xuan wählt Kaffee aus, der von seiner Familie biologisch angebaut wird.

„Wir arbeiten mit lokalen Unternehmen zusammen, um deren ökologische Anbaumethoden zu befolgen, sodass 100 % der geernteten Kaffeekirschen reif sind.“

Die Ernte von 100% reifen Früchten ist zwar mit viel Arbeit für den Gärtner verbunden, aber wir erhalten dadurch hochwertigen Kaffee und können ihn zu einem höheren Preis als auf dem Markt verkaufen.

Früher, als meine Familie auf zwei Hektar Land sowohl grüne als auch reife Früchte erntete, beliefen sich die Arbeitskosten auf etwa 100 bis 120 Millionen VND. Bei der Ernte von ausschließlich reifen Früchten stiegen die Arbeitskosten jedoch auf 150 bis 170 Millionen VND.

Auf meinen zwei Hektar Kaffeeplantage habe ich in den Vorjahren bei der Ernte aller reifen und unreifen Früchte nur etwa fünf Tonnen Bohnen geerntet. Letztes Jahr habe ich jedoch ausschließlich reife Früchte gepflückt und fast sieben Tonnen Bohnen erhalten. Der Verkaufspreis an das Unternehmen lag bei etwa 100.000 bis 120.000 VND pro Kilogramm Kaffeebohnen“, berichtete Herr Nguyen Xuan.

Der Bio-Kaffee der Cau Dat-Bevölkerung wird aus 100% reifen Früchten geerntet, was eine hohe Qualität zur Folge hat, weshalb Unternehmen ihn zu einem höheren Preis als dem Marktpreis kaufen.

Herr Le Van Phuong erklärte, er baue derzeit auf drei Hektar Arabica-, Moka- und Yellow-Bourbon-Kaffee an. Diese Kaffeesorten würden von Herrn Phuong in Zusammenarbeit mit der Cau Dat Bean Coffee Company biologisch angebaut und vermarktet.

Ende 2023 kaufte das verbundene Unternehmen frischen Yellow Bourbon-Kaffee zu 25.000 VND/kg und frischen Moka-Kaffee zu 35.000 VND/kg. Bei einer Massenernte läge der Preis bei nur etwa 23.000 VND/kg. Auf der genannten Anbaufläche erntete die Familie Phuong im Erntejahr 2023 rund 70 Tonnen frischen Kaffee.

Cau Dat-Kaffee in alle Welt bringen

Dem Reporter zufolge gedeihen viele Kaffeeplantagen in der Gegend um Cau Dat prächtig in unmittelbarer Nähe der Wälder. Die kühlen Temperaturen und die geeignete Höhenlage bieten ideale Wachstumsbedingungen für Arabica-Kaffee.

Herr Nguyen Xuan trocknet seinen biologisch angebauten Kaffee.

Herr Bui Xuan Thang, Inhaber eines Gemeinschaftsunternehmens, das den Kaffee direkt von den Bauern kauft, war persönlich in den Arabica-Kaffeeplantagen anwesend und erklärte, dass in der Vergangenheit viele Menschen in dieser Gegend Kaffee anbauten, sich aber aufgrund schwankender Preise, geringer Qualität und veralteter Anbaumethoden nicht weiterentwickeln konnten. Daher verkauften viele ihr Land und ihre Plantagen, um anderswo Arbeit zu finden.

Herr Thang ist es, der sich mit Einheimischen zusammengetan hat, um in Cau Dat, Da Lat City, auf fast 30 Hektar Bio-Kaffee anzubauen.

Herr Thang zog die mit Früchten behängten Arabica-Kaffeebäume für den Reporter aus dem Boden und sagte: „Früher habe ich in Ho-Chi-Minh -Stadt Geschäfte gemacht. 2014 beschloss ich, nach Cau Dat zurückzukehren, um eine Kaffeeplantage zu kaufen.“

Zuvor hatte ich geplant, recherchiert und mich über den Anbau von Kaffee informiert. Als ich dann aber in die Praxis kam, stieß ich auf viele Probleme, die ich nicht lösen konnte. Deshalb hörte ich auf, die Gärten anderer Leute zu besuchen, um mehr über Anbau und Kaffee zu lernen.

Als ich nach Cau Dat kam, um Kaffee anzubauen, waren die Kaffeebäume alt und hatten an Ertrag verloren. Deshalb arbeitete ich gemeinsam mit meinen Kollegen und den Einheimischen daran, die Sorten zu verbessern und Krankheitserreger im Boden zu bekämpfen, um dieses vielversprechende Kaffeeanbaugebiet weiterzuentwickeln.

Damals erklärten wir uns bereit, Hunderte Millionen Dong pro Hektar für die Behandlung von Boden und Saatgut auszugeben, um Kaffee biologisch anzubauen.“

Hochertragreicher, biologisch angebauter Kaffee aus der Region Cau Dat in der Stadt Da Lat.

Herr Thang erklärte außerdem, dass er derzeit mit zahlreichen Haushalten aus der Region zusammenarbeitet, um auf einer Fläche von fast 30 Hektar biologischen Kaffee anzubauen und zu pflegen. Der Kaffee wird ohne chemische Düngemittel oder Pestizide, sondern ausschließlich mit mikrobiellen Düngemitteln und biologischen Produkten angebaut. Im Durchschnitt erwirtschaften die Anwohner pro Hektar Bio-Kaffee einen Ertrag von etwa 3 bis 3,5 Tonnen.

Dank biologischer Anbaumethoden kauft die Cau Dat Bean Coffee Company Arabica-Kaffee von lokalen Bauern zu einem Preis von 100.000 bis 120.000 VND pro Kilogramm Bohnen auf.

Das Besondere daran ist, dass die gesamte Bio-Kaffeeanbaufläche zu 100 % reif ist. Herr Thang kauft daher stets frischen Kaffee von den Anbauern zu einem Preis von über 3.000 VND/kg. Nach jahrelanger Beharrlichkeit im ökologischen Landbau haben Herr Thang und die Anwohner bisher rund 180 Tonnen Kaffeebohnen produziert, die auf anspruchsvollen Märkten wie den USA, Japan, Korea und der EU konsumiert werden.

Der Boden ist geeignet und organisch aufbereitet, daher ist er sehr gut für Kaffeepflanzen.

Da der Kaffee biologisch angebaut wird, werden sowohl der gesamte Kaffee von Herrn Thang als auch der Kaffee der Bevölkerung von Partnern zu einem Preis von 240 Millionen VND/Tonne verkauft, was etwa 30 % über dem Preis für herkömmliche Kaffeeprodukte liegt.

Herr Thang wird in naher Zukunft weiterhin mit der lokalen Bevölkerung zusammenarbeiten, um die Anbaufläche für Bio-Kaffee auszuweiten und so genügend Ertrag für den Markt zu erzielen. Dies entspricht dem weltweiten Trend in der Kaffeeproduktion und der Landwirtschaft allgemein: Lokale Ansätze und Entwicklungen sind unerlässlich.

Quelle: https://danviet.vn/nong-dan-mot-xa-o-lam-dong-trong-ca-phe-kieu-gi-ma-ban-nhan-duoc-gia-hon-100000-dong-kg-20240510215615128.htm