Essen Sie auf der größten Insel der Provinz Quang Ngai, 25 km von der Küste entfernt, eine Schüssel Tintenfisch-Pho und beißen Sie in ein Tintenfischei, das so tief ist wie Ihre Zähne.

Pho wird normalerweise mit Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch zubereitet. Aber in Ly Son (Provinz Quang Ngai ), einer Küstenregion mit ganzjährig frischen Meeresfrüchten, haben die Menschen es in ein köstliches Tintenfisch-Pho-Gericht verwandelt, um den Geschmack zu verändern.

Tintenfisch-Pho in Ly Son ist sehr einfach zuzubereiten. Es gibt viele Arten von Tintenfischen, die man mit Pho zubereiten kann. Sie können Eierkalmare, Blattkalmare, Höhlenkalmare (Oktopus), Röhrenkalmare, Tintenfische und Schaumkalmare verwenden.

Nachdem Sie den Tintenfisch gesäubert haben, geben Sie ihn in einen Topf mit etwas Wasser und einigen Scheiben gehacktem Ingwer, um den Fischgeruch zu mildern. Schneiden Sie den Tintenfisch nach dem Kochen in Stücke oder lassen Sie ihn ganz, wenn er klein ist.

Eine Schüssel Tintenfisch-Pho auf der Insel Ly Son (Provinz Quang Ngai).

Um Zeit zu sparen, verwendet meine Familie oft Instant-Pho. Wenn wir mit frischem Pho kochen, müssen wir einen zusätzlichen Topf Brühe kochen.

Die Pho-Nudeln einmal in kochendes Wasser tauchen und anschließend in eine Schüssel geben. Das Gewürzpaket in die Pho-Schüssel geben, den Tintenfisch herausnehmen und auf die Pho-Nudeln legen. Etwas gemahlenen Pfeffer, Röstzwiebeln, ein paar Frühlingszwiebeln und frischen Koriander hinzufügen.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie es direkt in die Pho-Schüssel, decken Sie es etwa 2 Minuten lang mit dem Deckel ab, öffnen Sie dann den Deckel und Sie haben eine köstliche und nahrhafte Schüssel Tintenfisch-Pho.

Wenn Sie Tintenfisch-Pho genießen, können Sie eine Zitronenscheibe hineinpressen, etwas Basilikum und ein paar Chilischeiben hinzufügen, um das Pho schärfer zu machen.

Pho kann mit Rindfleisch oder mit verschiedenen Meeresfrüchten gebraten werden, aber auch mit Tintenfisch gebraten ist es ein Genuss.

Bereiten Sie frischen Tintenfisch zu, der Sepia, Kalmar oder Schaumkalmar sein kann. Wasser zum Kochen bringen, die Reisnudeln blanchieren und abgießen.

Den Kohl schälen, waschen und in Streifen schneiden. Frischen Ingwer und Knoblauch hacken. In Öl anbraten, bis Ingwer und Knoblauch duften. Den Tintenfisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis er gar ist. Den Kohl hinzufügen und mit dem Tintenfisch unterrühren.

Dann die Reisnudeln hinzufügen und gut umrühren. Mit etwas Sojasauce, Gewürzpulver und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Sie erhalten ein köstliches, aromatisches und nahrhaftes Gericht aus gebratenen getrockneten Tintenfischnudeln.

Quelle: https://danviet.vn/o-hon-dao-lon-nhat-tinh-quang-ngai-cach-bo-25km-an-to-pho-muc-can-con-muc-trung-lut-chan-rang-202410311407577.htm