Aufbau einer Wertschöpfungskette zur Schaffung von ökologischem Mehrwert für vietnamesische Tilapia

Herr Nguyen Dang Ngoc, stellvertretender Generaldirektor der Viet Nhat Group, berichtete über seine Erfahrungen beim Aufbau einer Lieferkette und der Entwicklung einer nachhaltigen Tilapia-Zucht, die internationalen Standards entspricht.

Der stellvertretende Generaldirektor der Viet Nhat Group, Nguyen Dang Ngoc, erklärte, dass nachhaltige Werte auf vielen internationalen Märkten zu einer dringenden Anforderung geworden seien. Daher sei der Aufbau einer Wertschöpfungskette zur Schaffung grüner Werte zu einer zentralen Aufgabe für Unternehmen und Produktionsstätten geworden.

Die Viet Nhat Group hat im Zuge der Verarbeitung und des Exports von Tilapia-Produkten in Schlüsselmärkte mit strengen Anforderungen zahlreiche Lösungen zur Schaffung einer grünen Wertschöpfungskette umgesetzt, die von der Zucht über die Fütterung und Aufzucht bis hin zur Verarbeitung reicht.

Der Aufbau einer Wertschöpfungskette zur Schaffung grüner Werte ist zu einer zentralen Aufgabe für Unternehmen und Produktionsstätten geworden. Foto: Hong Tham .

Im Bereich der Tilapia-Zucht hat die Viet Nhat Group eine strategische Kooperationsvereinbarung mit der Bao Loc Company unterzeichnet, einem führenden chinesischen Unternehmen in der Produktion hochwertiger Tilapia-Zuchtlinien. Laut Vereinbarung werden die beiden Partner in Vietnam ein Forschungs-, Entwicklungs- und Handelszentrum für hochwertige Tilapia-Zuchtlinien errichten, dessen Inbetriebnahme für 2025 geplant ist.

Besonders bemerkenswert ist, dass dies das einzige Tilapia-Forschungs- und Entwicklungszentrum von Bao Loc auf ausländischen Märkten außerhalb Chinas ist, was das Vertrauen und das Engagement für eine langfristige Zusammenarbeit zwischen den beiden Unternehmen unterstreicht.

Im Bereich der Futtermittel für Wassertiere setzt die Viet Nhat Group in ihren Werken die Prozesse für den Import von Rohstoffen sowie deren Verarbeitung und Herstellung gemäß den BAP-Standards um. Es wird erwartet, dass Viet Nhat im Jahr 2025 die BAP-Zertifizierung für Futtermittel für Wassertiere erhalten wird.

Im Jahr 2026 wird das Unternehmen die ASC-Zertifizierung für alle in den Fabriken der Viet Nhat Group hergestellten Futtermittel für Wassertiere abschließen und erhalten und damit sein Engagement für eine nachhaltige Entwicklung in der Wertschöpfungskette der Wasserwirtschaft bekräftigen.

Die Zutaten für das Aquakulturfutter der Viet Nhat Group werden sorgfältig ausgewählt, wobei besonders nachhaltige Quellen im Vordergrund stehen. So verwenden wir beispielsweise Sojaprodukte aus den USA – eine Zutat, die vom SSAP für nachhaltige Produktion zertifiziert wurde.

Für Produkte, die Fischmehl erfordern, wählt Viet Nhat Fischmehl, das die Marine Trust-Zertifizierung erhalten hat. Dieser Standard wird von der BAP-Zertifizierungsorganisation anerkannt und gewährleistet Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Entwicklung entlang der gesamten Produktionskette.

Im Bereich der Anbauflächen baut die Viet Nhat Group ihre Verbindungen zu klar geplanten Anbaugebieten aus und gewährleistet so hohe Standards und die vollständige Rückverfolgbarkeit des Anbauprozesses. Dies ist ein wichtiger Schritt zum Aufbau einer grünen Wertschöpfungskette mit dem Ziel einer nachhaltigen Produktion und der Erfüllung der Anforderungen wichtiger Exportmärkte.

Die technischen Service- und Unterstützungseinheiten der Viet Nhat Group begleiten ihre Kunden während des gesamten Aufzuchtprozesses, um die Gesundheit der Tilapia-Fische zu überwachen, zu pflegen und sicherzustellen. Gleichzeitig koordiniert Viet Nhat die Umsetzung internationaler Zertifizierungsstandards wie GlobalGAP, BAP und ASC mit den Züchtern. Die Erfüllung dieser Standards ist ein wichtiger Schritt zur Schaffung einer nachhaltigen Wertschöpfungskette für das Produkt.

Im Bereich der Fischverarbeitung arbeitet die Viet Nhat Group derzeit strategisch mit der Bach Duong Group (China) beim Bau und Betrieb einer Tilapia-Verarbeitungsanlage zusammen. Die Bach Duong Group ist Chinas führender Anbieter von Tilapiafilets für den internationalen Markt.

Dem Plan zufolge wird Viet Nhat im Norden (Hung Yen) ein System von Tilapiafilet-Verarbeitungsbetrieben errichten und dieses in der Zentralregion (Thanh Hoa und Phu Yen ) ausbauen. Alle diese Betriebe sind nach BAP-Standards konzipiert und werden entsprechend betrieben und erfüllen die strengen Anforderungen der Importmärkte.

Vietnamesisches Tilapiafleisch ist bekannt für seine Frische, seinen Geschmack und seinen hohen Nährstoffgehalt und steht hochwertigen Fischprodukten in nichts nach. Foto: Hong Tham .

Die erste Phase der Viet Nhat-Fabrik hat eine Gesamtkapazität von rund 235 Tonnen handelsüblicher Tilapia pro Tag. „Neben der Exportorientierung legt die Viet Nhat-Gruppe auch besonderen Wert auf den Inlandsmarkt, da Tilapia ein bekanntes und gesundes Lebensmittel ist, das dem Geschmack der Vietnamesen entspricht. Daher verfolgen wir parallel die Strategie, sowohl den Inlands- als auch den Auslandsmarkt zu erschließen und so den Wert und die Marke des vietnamesischen Tilapia zu steigern“, fügte Herr Ngoc hinzu.

Laut Herrn Ngoc kann man sagen, dass vietnamesisches Tilapiafleisch sehr frisch, schmackhaft und nährstoffreich ist und hochwertigen Fischprodukten wie Lachs in nichts nachsteht.

„Daher ist die Optimierung der Produktqualität bei gleichzeitiger Senkung der Produktionskosten eine wichtige interne Grundlage, um die Wettbewerbsfähigkeit der vietnamesischen Tilapia-Industrie auf dem internationalen Markt zu verbessern“, bekräftigte Herr Ngoc. Gleichzeitig sei die parallele Entwicklung, Exportstandards zu erfüllen und qualitativ hochwertige Produkte für den Inlandsmarkt bereitzustellen, ein zukunftsfähiger Weg, der der gesamten Wertschöpfungskette und jedem beteiligten Unternehmen langfristigen Mehrwert schaffe.

Quelle: https://nongnghiepmoitruong.vn/xay-dung-chuoi-lien-ket-tao-gia-tri-xanh-cho-ca-ro-phi-viet-d783637.html