In der Lagune von Tam Giang, die als flaches Meer gilt, gibt es eine Art von Meeresfrüchten, die von vielen Fischern als „Angelrute“ angesehen wird.

Am Wochenende hatten wir die Gelegenheit, Herrn Dang Van Cho (70 Jahre alt), einen Fischer aus dem Dorf Cu Lac in der Gemeinde Quang Loi, Bezirk Quang Dien (Thua Thien Hue ), zur Lagune von Tam Giang zu begleiten, um die Garnelen- und Fischfallen zu kontrollieren, die in der Nacht zuvor aufgestellt worden waren.

Nur wenige hundert Meter vom Ufer entfernt sahen wir Dutzende von Kegelhüten und Fischerhüten, die in den Wellen auf und ab wippten. Sie tauchten neben Aluminiumbooten und weißen Styroporboxen auf und verschwanden wieder.

Diese merkwürdige Sache erklärte Herr Cho (Bootsbesitzer): „Das sind Fischer in der Tam Giang Lagune, die Muscheln fangen, also Muscheln im Brackwasser, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.“

Als sie näher kamen, sahen sie tatsächlich Fischer, die im Wasser badeten und mit den Füßen unaufhörlich im Schlamm nach Schnecken suchten.

Um 7 Uhr morgens beginnen die Menschen, mit ihren Ruderbooten loszufahren, um einen Ort mit brusttiefem Wasser zu finden, bevor sie sich auf die Suche machen.

Frau Le Thi Hoa (63 Jahre alt, Fischerin in der Lagune von Tam Giang) erklärte, dass die beste Zeit für die Muschelsuche zwischen 7 und 12 Uhr sei. Denn zu dieser Zeit sei der Wasserstand in der Lagune von Tam Giang noch recht niedrig, sodass die Fischer die Muscheln problemlos finden könnten, ohne vom Wasser behindert zu werden.

Laut Frau Hoa steigt der Wasserstand nach 12 Uhr mittags sehr hoch an; das ist auch die Zeit, zu der die Fischer an Land gehen und damit ihr etwa 5- bis 6-stündiges Bad im Wasser beenden.

Jeder Fischer erhält eine große Styroporbox, einige Säcke und ein kleines Boot, sowohl als Transportmittel zur Lagune als auch als Lagerplatz für den Fang, wenn er einen großen Fang macht.

Insbesondere bewegen sich die Schnecken nicht, sie liegen still unter dem Schlamm, und die Menschen treten auf sie ein, tasten sie ab, heben sie mit den Füßen auf und stecken sie dann in eine Styroporbox.

Je nach Wetterlage fangen die Fischer manchmal Hunderte von Kilogramm, manchmal aber auch nur ein paar Kilo.

In dieser großen Lagune von Tam Giang kann man neben Aquakultur und Fischfang auch mit dem Fangen von Schnecken Geld verdienen.

Trotz der immensen Härte arbeiten die Fischer hier immer noch hart, um stundenlang im Wasser zu baden und einen halben Tag in der Sonne zu verbringen, um zu tauchen und Muscheln zu finden.

„Manchmal verdiene ich mit dieser Arbeit ein paar hunderttausend Dong, aber zu langes Baden im Wasser erschöpft mich. Obwohl ich mich daran gewöhnt habe, schmerzt mir bei kaltem Wetter der ganze Körper, meine Glieder sind schwach, und ich bin besonders anfällig für Erkältungen“, sagte Frau Hoa, eine Muschelfischerin.

Frau Hoa atmete schwer, vielleicht weil sie zu lange mit dem Wasser gekämpft hatte.

Genau wie Frau Hoa waren auch die Fischer hier nach 9 Uhr morgens völlig erschöpft; alle atmeten schwer und waren völlig ausgelaugt.

Sie versammeln sich nicht zum Tasten, jeder stampft an einer anderen Stelle weit voneinander entfernt.

Panoramablick auf die Lagune von Tam Giang, wo Fischer arbeiten

Um Styroporboxen voller Wasser zu haben, sind ihre Hände blass geworden.

Das Ergebnis nach 5 Stunden Muschelfischen durch einen Fischer in der Tam Giang Lagune

Nachdem die Bambussprossen das Ufer erreicht haben, werden sie von Händlern direkt vor Ort aufgekauft; die restlichen Bambussprossen werden von den Einheimischen an Bedürftige verkauft.

1 kg Garnelen wird von Fischern für 3.000 bis 5.000 VND verkauft.

Miesmuscheln sind ein nahrhaftes Lebensmittel und haben nach der Verarbeitung einen sehr aromatischen Geschmack, daher gibt es viele leckere Gerichte, die mit dieser Meeresfrucht zubereitet werden.

Wenn Sie die Garnelen nach Hause bringen, müssen Sie sie in sauberem Wasser einweichen. Schneiden Sie frische Chilischoten in kleine Stücke und geben Sie alles in eine Schüssel, damit die Garnelen den Schmutz ausscheiden können. Lassen Sie sie etwa 5 Stunden einweichen, bevor Sie sie zubereiten.

Quelle: https://danviet.vn/o-pha-tam-giang-noi-duoc-vi-la-bien-can-co-loai-hai-san-duoc-coi-la-can-cau-com-cua-bao-ngu-dan-20240530144447677.htm