Phan Thiet bietet Dipbrot und Wartebrot an.

Vietnamesisches Brot genießt weltweit hohes Ansehen. Es ist unkompliziert, aber in jeder Region des Landes wird es auf seine eigene Art zubereitet. Besonders das Phan-Thiet-Brot ist eine Spezialität, die man unbedingt probieren sollte und die viele Touristen anzieht.

Geehrt

Das Reise- und Kulinarikmagazin Taste Atlas veröffentlichte kürzlich eine Liste der 100 köstlichsten Gerichte der Welt. Vietnam ist mit zwei Gerichten vertreten: Vietnamesisches Baguette belegt Platz 14 mit 4,6 Sternen und Pho belegt Platz 100 mit 4,4 Sternen. Neben Pho zählt Banh Mi zu den bekanntesten vietnamesischen Gerichten weltweit. Dieses Sandwich ist von französischen, chinesischen und vietnamesischen Einflüssen geprägt. Obwohl es den gleichen Namen trägt, unterscheidet sich das vietnamesische Baguette. Es wird aus Teig hergestellt, dem etwas Reismehl beigemischt wird, wodurch es innen lockerer und außen knuspriger ist. Außerdem ist es kleiner und gefüllt. Dank dieser Eigenschaften lässt es sich leichter genießen als langes, festes Baguette. (Quelle und Übersetzung: Taste Atlas)

Banh mi cho befindet sich an der Ecke der Nguyen Hue Straße in Phan Thiet City.

Vietnamesisches Brot hat westliche Wurzeln, ist aber in Vietnam schon seit dem 19. Jahrhundert bekannt und weit verbreitet. In den 2000er Jahren wurde das Wort „Bánh mì“ in den Oxford Dictionary aufgenommen. Dies unterstreicht die Bedeutung der vietnamesischen Küche. Der Wörterbuch definiert „Bánh mì“ als vietnamesisches Sandwich, gefüllt mit Aufschnitt, Pastete und Gemüse. Vietnamesisches Brot wird von vielen Kulinarikexperten und internationalen Medien geschätzt und beworben. Da es unkompliziert ist, trägt es in jeder Region des Landes auf seine Weise die kulinarische Essenz in sich. Traditionell wird es mit Pastete, Aufschnitt, Schinken oder Schweinefleisch gefüllt und mit Karotten, süß-saurem Rettich, Gurke, Chili, Koriander, Butter oder Mayonnaise serviert.

Traditionsreicher, berühmter Sandwichladen am Straßenrand

Im Laufe der Zeit und mit dem Wandel der Esskultur haben sich auch die Brotfüllungen stark verändert und sind jeweils auf die jeweilige Region und den Ort abgestimmt. Beispiele hierfür sind Brot mit Spiegeleiern, Schweinebraten, Grillfleisch oder Kondensmilchbrot. In Phan Thiet weisen die Brotfüllungen ihre ganz eigenen Merkmale der Küstenregion auf, die sie von anderen Orten unterscheiden.

Brot mit Dip.

Phan Thiet-Brot wird mit gedämpften und frittierten Fischfrikadellen, Fleischbällchen, Char Siu-Schweinefleisch, gekochten Eiern, Schweineschwarte und Banh Quai Vac serviert. Die Füllung wird auf einem Teller oder in einer Schüssel angerichtet und mit verschiedenen Dips, darunter dicke Fischsauce, Fleischbällchensauce, Röstzwiebeln, Koriander und eingelegtes Gemüse (Karotten, süß-sauer eingelegter Rettich), serviert. So entsteht ein farbenfrohes Sandwich, das die Blicke der Gäste auf sich zieht. Je nach Füllung kostet eine Portion Brot zwischen 15.000 und 25.000 VND. Phan Thiet ist ganztägig erhältlich.

Phan Thiet ist bekannt für seine vielen traditionsreichen Straßenimbisse mit Sandwiches. Ein Beispiel ist der Imbiss „Wartebrot“, der seit über 20 Jahren besteht und vor dem man Schlange stehen muss. Der Imbiss in Hung Long ist sogar schon seit über 40 Jahren ein fester Bestandteil der Phan-Thiet-Szene. Besucher sollten sich die Phan-Thiet-Sandwiches auf keinen Fall entgehen lassen. Viele Touristengruppen loben: „Diese Imbisse sind bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt. Die Phan-Thiet-Sandwiches sind köstlich, schmecken herrlich nach Meer und sind für jeden erschwinglich.“

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/phan-thiet-co-banh-mi-cham-banh-mi-cho-119433.html