In Phan Thiet gibt es Dip-Brot und Wartebrot.

Vietnamesisches Brot wird im Allgemeinen auf der ganzen Welt geschätzt, es ist nicht anspruchsvoll, sondern trägt in jeder Gegend des Landes auf seine eigene Art und Weise die kulinarische Essenz. Insbesondere das Brot aus Phan Thiet ist ein Gericht, das man unbedingt probieren muss und das viele Touristen anzieht.

Geehrt

Das Magazin Taste Atlas (ein Reise- und kulinarisches Reiseführermagazin) hat kürzlich eine Liste der 100 köstlichsten Gerichte der Welt veröffentlicht. Davon wurden zwei Gerichte aus Vietnam ausgezeichnet, darunter vietnamesisches Brot auf Platz 14 mit 4,6 Sternen und vietnamesisches Pho auf Platz 100 mit 4,4 Sternen. Banh Mi gilt neben Pho als eines der bekanntesten vietnamesischen Gerichte weltweit. Dies ist ein Sandwich mit französischen, chinesischen und vietnamesischen Einflüssen und Zutaten. Obwohl sie den gleichen Namen haben, sind vietnamesische Baguettes unterschiedlich. Da vietnamesisches Brot aus Teig hergestellt wird, wird durch die Zugabe von etwas Reismehl das Brot innen fluffiger und außen knuspriger, sodass es kleiner ist und die Füllung im Inneren eingeschlossen bleibt. Dank dieser Eigenschaften können die Gäste ihn leichter genießen als lange Kuchen mit dichtem Inneren. (Referenz und Übersetzung aus der Quelle Taste Altas).

Banh mi cho befindet sich an der Ecke Nguyen Hue Street, City. Phan Thiet.

Vietnamesisches Brot hat westliche Ursprünge, ist in Vietnam seit langer Zeit – etwa seit dem 19. Jahrhundert – vorhanden und vielen Menschen bekannt. In den 2000er Jahren wurde das Wort „Banh Mi“ in das Oxford-Wörterbuch aufgenommen. Dies bestätigt die kulinarische Souveränität Vietnams. Das Wörterbuch definiert „Banh Mi“ als ein vietnamesisches Sandwich, gefüllt mit Aufschnitt, Pastete und Gemüse. Darüber hinaus wird vietnamesisches Brot von vielen kulinarischen Experten und internationalen Medienagenturen geschätzt und gefördert. Da der Kuchen nicht aufwendig ist, transportiert er in jeder Gegend des Landes auf seine eigene Art die kulinarische Essenz. Traditionelles Brot ist mit Pastete, Aufschnitt, Schinken und Schweinefleischstreifen gefüllt; serviert mit Karotten, süß-sauer eingelegtem Daikon, Gurke, Chili, Koriander, Avocado oder Mayonnaise.

Alteingesessener, berühmter Sandwichladen am Straßenrand

Im Laufe der Zeit und aufgrund der Veränderungen in der kulinarischen Kultur ist auch die Brotfüllung sehr unterschiedlich und passt zu jeder Region und jedem Ort. Zum Beispiel Brot mit Spiegeleiern, Schweinebraten, gegrilltem Fleisch oder Kondensmilchbrot... In Phan Thiet hat die Brotfüllung ihre ganz eigenen, für die Küstenregion typischen Merkmale, die man nicht mit anderen Orten verwechseln kann.

Phan-Thiet-Brot wird mit gedämpften Fischfrikadellen, frittierten Fischfrikadellen, Fleischbällchen, Char-Siu-Schweinefleisch, gekochten Eiern, Schweinehaut, Banh Quai Vac usw. serviert. Diese Füllung wird auf einen Teller oder in eine Schüssel gegeben, mit einer Dip-Sauce, darunter dicke Fischsauce, Fleischbällchensauce, Röstzwiebeln, Koriander und Pickles (Karotten, süß-sauer eingelegter weißer Rettich). Alle kreieren ein Sandwich mit bunten Füllungen, das für die Gäste ein echter Hingucker ist. Je nach gewählter Füllung kostet ein Sandwich etwa 15.000 – 25.000 VND. Gäste können zu jeder Tageszeit einkaufen.

In Phan Thiet gibt es viele berühmte Sandwichläden am Straßenrand, die es schon seit Jahrzehnten gibt. Als „Warte-Sandwich“ wird beispielsweise ein Sandwichladen auf der Straße bezeichnet, der seit mehr als 20 Jahren geöffnet ist und bei dem die Kunden in einer Schlange warten müssen. Banh-Mi-Cham-Laden in Hung Long mit über 40 Jahren Erfahrung. Besucher von Phan Thiet dürfen sich das Phan Thiet-Brot nicht entgehen lassen. Viele Touristengruppen kommentierten: „Dies sind beliebte Restaurants, die sowohl Einheimische als auch Touristen bedienen. Die Sandwiches in Phan Thiet sind köstlich, haben einen starken Meeresgeschmack und die Preise sind für jeden geeignet.“

Quelle