Vegetarismus galt lange als besser zur Krankheitsprävention als Fleischkonsum. Laut Daily Mail haben Forscher jedoch herausgefunden, dass die Zugabe kleiner Mengen tierischen Eiweißes wie Fleisch, Eier und Milchprodukte zu einer vegetarischen Ernährung Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes vorbeugen kann.
Eine vegetarische Ernährung in Kombination mit einer kleinen Menge tierischen Eiweißes ist eine gute Möglichkeit, Krankheiten vorzubeugen.
Wissenschaftler der Tufts University (USA) sammelten Daten von 48.000 Frauen im Alter von 38 bis 59 Jahren. Die Teilnehmerinnen hatten zu Beginn der Studie keine körperlichen oder psychischen Gesundheitsprobleme und berichteten alle vier Jahre über ihre Ernährung.
Die Ergebnisse zeigten, dass Personen, die sich hauptsächlich von pflanzlichem Eiweiß, darunter Gemüse, Obst, Nüsse und Bohnen, ernährten und nur eine geringe Menge tierischen Eiweißes zu sich nahmen, im Laufe einer Nachbeobachtungszeit von etwa 30 Jahren mit 46 % höherer Wahrscheinlichkeit im Alter gesund waren.
Laut Daily Mail reduzierten sie insbesondere das Risiko vieler chronischer Krankheiten, darunter Herzkrankheiten, Schlaganfall, Nierenversagen, Krebs, Diabetes und Parkinson.
Im Gegensatz dazu war die Wahrscheinlichkeit, im Alter gesund zu sein, bei Menschen, die hauptsächlich tierisches Eiweiß, darunter Rindfleisch, Hühnchen, Milch, Fisch und Käse, konsumierten, um 6 % geringer.
Menschen, die große Mengen an tierischem Eiweiß konsumieren, neigen eher zu chronischen Krankheiten und einer geringeren körperlichen Leistungsfähigkeit, sagte der Hauptautor der Studie, Dr. Andres Ardisson Korat, ein Lebensmittelwissenschaftler an der Tufts University.
Für ein gesundes Alter und ein langes Leben ist es für Menschen mittleren Alters am besten, hauptsächlich pflanzliches Eiweiß und eine kleine Menge tierisches Eiweiß zu sich zu nehmen.
Diese Studie ist eine von mehreren aktuellen Studien, die zeigen, dass selbst für Vegetarier geringe Mengen an tierischem Eiweiß notwendig sind, um chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Viele Menschen glauben, dass eine vegetarische Ernährung das Risiko bestimmter Krebsarten senken kann. Diese Ernährungsweise birgt jedoch aufgrund des Mangels an Nährstoffen, die ausschließlich in tierischen Produkten vorkommen, auch einige gesundheitliche Risiken.
Für Menschen mittleren Alters ist eine proteinreiche Ernährung zur Verbesserung der Gesundheit notwendig, sagte Dr. Ardisson Korat.
Auch die Proteinquellen sind sehr wichtig. Um ein gesundes Alter zu erreichen und lange zu leben, ist es für Menschen mittleren Alters am besten, hauptsächlich pflanzliches Protein und zusätzlich eine kleine Menge tierisches Protein zu sich zu nehmen.
Am gesündesten sind Vegetarier, die zusätzlich tierisches Eiweiß, beispielsweise aus Hühnerfleisch und Fisch, zu sich nehmen. Forscher empfehlen diese Lebensmittel aufgrund ihres Eisen- und Vitamin-B12-Gehalts, der die Immunabwehr, das Energieniveau und die Gehirnfunktion unterstützt.
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