Die Angewohnheit, heiße Getränke zu trinken, steht im Zusammenhang mit einer Krebsart. Haben Sie diese Krankheit?

Im Jahr 2016 stufte die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) ein: Das Trinken sehr heißer Getränke (über 65 Grad Celsius) kann beim Menschen Krebs verursachen, insbesondere Speiseröhrenkrebs.

Warum sagen die Leute, dass heiße Getränke Krebs verursachen können?

Diese Annahme basiert größtenteils auf Erkenntnissen aus Südamerika. Dort wurde ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von viel Mate – einem traditionellen Getränk, das typischerweise bei etwa 70 °C serviert wird – und einem höheren Risiko für Speiseröhrenkrebs festgestellt. Ähnliche Studien im Nahen Osten, Afrika und Asien stützen diese Schlussfolgerung ebenfalls.

Dieses Jahr bestätigte eine groß angelegte Studie mit fast 500.000 Erwachsenen in Großbritannien, dass Menschen, die täglich acht oder mehr Tassen sehr heißen Tee oder Kaffee trinken, ein fast sechsmal höheres Risiko haben, an Speiseröhrenkrebs zu erkranken, als diejenigen, die keine heißen Getränke trinken.

Insbesondere wird das Trinken sehr heißer Getränke von der IARC mit dem gleichen Risiko eingestuft wie „das Einatmen von Holzrauch in einem geschlossenen Raum“ oder „der Verzehr großer Mengen roten Fleisches“.

Durch das Trinken von 70 Grad Celsius heißem Wasser können sich Krebsvorstufen in der Speiseröhre entwickeln.

Abbildung: KI

Schäden an der Speiseröhrenschleimhaut, die die Krebsentwicklung beschleunigen

Demnach kann der Konsum großer Mengen sehr heißer Getränke die Zellen in der Speiseröhre schädigen, was im Laufe der Zeit leicht zu Krebs führen kann, berichtet The Independent (UK).

Eine Studie an Mäusen aus dem Jahr 2016 ergab, dass Mäuse, denen 70 Grad Celsius heißes Wasser verabreicht wurde, häufiger und schneller präkanzeröse Tumore in der Speiseröhre entwickelten als Mäuse, denen Wasser mit niedrigerer Temperatur verabreicht wurde.

Eine andere Theorie besagt, dass thermische Schäden die Speiseröhrenschleimhaut schwächen und so das Risiko von Schäden durch Magensäurereflux erhöhen. Mit der Zeit können diese chronischen Schäden das Risiko von Speiseröhrenkrebs erhöhen.

Tipps für den sicheren Genuss heißer Getränke

Das Krebsrisiko hängt möglicherweise davon ab, wie viel und wie schnell man trinkt. Große Mengen auf einmal zu trinken, scheint die Gefahr von Verbrennungen der Speiseröhre zu erhöhen.

Eine ähnliche Studie ergab, dass ein großer Schluck desselben Getränks bei 65 Grad Celsius die Temperatur der Speiseröhre um bis zu 12 Grad Celsius erhöhen und bleibende Schäden verursachen kann; im Gegensatz dazu verursacht ein kleiner Schluck selten langfristige Probleme.

Eine Studie in den USA ergab, dass die ideale Temperatur für Kaffee bei etwa 57,8 °C liegt. Dadurch wird das Risiko einer Speiseröhrenschädigung verringert und das volle Aroma bewahrt.

Um heiße Getränke zu genießen und gleichzeitig Ihre Speiseröhre zu schützen, müssen Sie:

• Trinken Sie langsam.
• Geduldig abkühlen lassen (die Temperatur kann nach 5 Minuten um 10–15 °C sinken).
• Einige Möglichkeiten zum schnellen Abkühlen: Umrühren, pusten, Wasser oder Milch hinzufügen.
• Das Trinken in kleinen Schlucken ist sicherer, da große Schlucke die Temperatur in der Speiseröhre stark beeinflussen und das Risiko einer Schädigung der Schleimhaut erhöhen.

Quelle: https://thanhnien.vn/thoi-quen-uong-do-nong-co-lien-quan-den-mot-loai-ung-thu-ban-co-mac-phai-18525101423190746.htm