Salmonellen in Lebensmittelschalen nachgewiesen

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Am 15. April veröffentlichte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene von Khanh Hoa einen Bericht über eine Lebensmittelvergiftung an der Nguyen Van Troi High School in Nha Trang.

Nach Angaben dieser Einheit wurden in der Nacht zum 30. März Schüler der Nguyen Van Troi High School mit Symptomen einer vermuteten Lebensmittelvergiftung zur Behandlung ins Krankenhaus eingeliefert. Die medizinische Abteilung des Nha Trang City Medical Center erfasste die Informationen schnell und mobilisierte Personal, um in Krankenhäusern Untersuchungen durchzuführen, in denen bei Patienten der Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung bestand.

Một học sinh ngộ độc được điều trị trong bệnh viện — Ein vergifteter Student wird im Krankenhaus behandelt.

Bei der Überprüfung mussten 12 Studenten mit Symptomen wie Bauchschmerzen, weichem Stuhl, Fieber, Übelkeit und Erbrechen ins Krankenhaus eingeliefert werden. In Krankenhäusern werden Darminfektionen, akute Gastritis, Enteritis, Verdauungsinfektionen und bakterielle Lebensmittelvergiftungen diagnostiziert.

Durch Informationsauswertung wurden Fälle von Lebensmittelvergiftung gemeldet, bei denen am Morgen und Nachmittag des 28. und 29. März vor der Nguyen Van Troi High School gegessen wurde.

Das Untersuchungsteam für Lebensmittelvergiftungen arbeitete mit dem Volkskomitee des Bezirks Xuong Huan und der Stadtpolizei zusammen, um zu ermitteln und zu bestätigen, dass es auf dem Bürgersteig von Han Thuyen 32 im Bezirk Xuong Huan drei Straßenimbisse gab, die Essen an Studenten ausgaben.

Zum Zeitpunkt der Untersuchung verfügten die drei oben genannten Betriebe nicht mehr über Proben von verarbeiteten Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten, sodass das Untersuchungsteam lediglich Proben von den Händen der Lebensmittelverarbeiter, Proben von den Oberflächen von Lebensmittelbehältern und Proben des zum Spülen von Geschirr und Lebensmitteln verwendeten Leitungswassers sammeln konnte.

Durch die Untersuchung wurde allen Patienten gemeinsam, dass sie am 28. und 29. März morgens und nachmittags Lebensmittel von Frau DTHO kauften; Zum Essen gibt es gebratene Nudeln mit Hühnchen, Spaghetti mit Hühnchen, Pasta mit Hühnchen, Reis mit Hühnchen, gebratenes Hühnchen und Eiersoße.

Den Testergebnissen des Pasteur-Instituts Nha Trang zufolge wurden in den Oberflächenproben der Behälter mit Eiersauce und Brathähnchen, die am 31. März in der Einrichtung von Frau DTHO entnommen wurden, Salmonella spp. und Escherichia coli-Bakterien nachgewiesen.

Bei Proben, die am 31. März in der Einrichtung von Frau PTTT entnommen wurden, wurden auf der Oberfläche von Reisbehältern Escherichia coli-Bakterien nachgewiesen.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene von Khanh Hoa konnten ab dem 31. März nur Proben von der Oberfläche der Lebensmittelbehälter entnommen werden, da keine Lebensmittelproben von der Mahlzeit entnommen werden konnten. Die Probenentnahme erfolgte 2 Tage nach Auftreten der Lebensmittelvergiftung, daher können die Testergebnisse nicht als Grundlage für die Beurteilung der Ursache der Lebensmittelvergiftung verwendet werden.

Die Testergebnisse von 7 klinischen Proben (Stuhlproben) von Patienten mit Lebensmittelvergiftung am 31. März ergaben, dass 1/7 Proben positiv auf Salmonella spp. waren. Bakterien.

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