Im Bun-Cha-Restaurant in Hanoi wird Fleisch in eine Schale mit schwarzem Wasser getaucht.

Bild einer Frau in einem Bun-Cha-Laden, die ein Stück Fleisch in eine Schale mit schwarzem Wasser tunkt – Foto: LT

Am 19. Juni verbreiteten sich in den sozialen Medien ein Video und Informationen über ein Bun-Cha-Restaurant in Hanoi . In dem Artikel wurde behauptet, dass die Angestellten dieses Restaurants „das Fleisch mit Kohlewasser, Fett und Spülmittel gewaschen“ hätten.

„Mir wurde richtig übel, als ich sah, wie das Stück Fleisch auf die Kohle fiel und sie es sofort mit schwarzem Wasser abspülten. Ich sah auch, dass Spülmittel darauf gesprüht worden war, dazu kam noch der Fleischsaft, der herunterlief und sich mit der Kohle vermischte“, schrieb der Beitrag, der sich rasant verbreitete.

Unterdessen zeigen Bilder aus dem Video , wie eine Frau Fleischstücke aufhebt, sie dann in eine Schale mit schwarzem Wasser neben einem Holzkohletopf taucht und sie anschließend auf den Grill legt.

Bewegendes Video aus einem Bun-Cha-Restaurant in Hanoi, in dem Fleisch in eine Schale mit schwarzem Wasser getaucht wird.

Dieses Bun-Cha-Restaurant befindet sich in der Quoc Tu Giam Straße (Van Mieu Stadtbezirk, Dong Da Bezirk, Hanoi). Das Restaurant ist seit Jahrzehnten geöffnet.

Laut Herrn G. (Sohn des Besitzers des Bun-Cha-Ladens) ereignete sich der Vorfall vor einigen Tagen mittags, als der Laden überfüllt war.

Er sagte, das Wasser in der Schale sei Fleischfett und nicht etwa Holzkohlewasser oder Spülmittel, wie in den sozialen Netzwerken berichtet wurde.

„Normalerweise wird das Fett weggeschüttet. An diesem Tag ist das Fleischstück möglicherweise versehentlich in die Kohle gefallen, deshalb hat derjenige, der das Fleisch zubereitet hat, es schnell in das Fett getaucht, um den Kohlenstaub zu entfernen“, erklärte Herr G. und räumte ein, dass das oben beschriebene Verhalten falsch war und dass er den Vorgang korrigieren werde.

Im Gespräch mit Tuoi Tre Online sagte der Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Van Mieu, dass die Einheit die Rückmeldungen erhalten habe.

„Sobald wir die Information erhalten hatten, kamen die Behörden des Bezirks zur Überprüfung vorbei, aber zu diesem Zeitpunkt war der Laden bereits ausverkauft“, sagte der Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Van Mieu und fügte hinzu, dass die Behörden morgen (20. Juni) erneut vorbeikommen würden, um zu überprüfen und den Ladenbesitzer aufzufordern, an dem geteilten Clip zu arbeiten.

Im Falle der Feststellung von Verstößen, so der Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Van Mieu, werde man diese streng ahnden und Maßnahmen ergreifen, um ein erneutes Auftreten zu verhindern.

Quelle: https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm