Das Bun Cha-Restaurant in Hanoi taucht Fleisch in eine Schale mit schwarzem Wasser

Bild einer Frau in einem Bun-Cha-Restaurant, die ein Stück Fleisch in eine Schale mit schwarzem Wasser taucht – Foto: LT

Am 19. Juni verbreiteten soziale Netzwerke einen Clip und Informationen über ein Bun-Cha-Restaurant in Hanoi . In dem Artikel wurde behauptet, dass das Personal des Restaurants „das Fleisch mit Kohlenwasser, Fett und Spülmittel gewaschen“ habe.

„Ich hätte mich fast übergeben müssen, als ich sah, wie das Stück Fleisch auf die Kohlen fiel und sie es sofort mit schwarzem Wasser wuschen. Ich sah auch, dass Spülmittel darauf gesprüht worden war und der Fleischsaft herunterfloss und sich mit den Kohlen vermischte“, hieß es in dem verbreiteten Artikel.

Unterdessen zeigen Bilder aus dem Video eine Frau, die Fleischstücke aufhebt, sie dann in eine Schale mit schwarzem Wasser neben einem Holzkohlebecken taucht und sie auf den Grill legt.

Aufregendes Video eines Bun-Cha-Restaurants in Hanoi, in dem Fleisch in schwarzes Wasser getaucht wird

Dieses Bun-Cha-Restaurant befindet sich in der Straße Quoc Tu Giam (Bezirk Van Mieu, Distrikt Dong Da, Hanoi). Das Geschäft besteht seit Jahrzehnten.

Laut Herrn G. (Sohn des Bun-Cha-Restaurantbesitzers) ereignete sich der Vorfall vor einigen Tagen, mittags, als das Restaurant überfüllt war.

Er sagte, das Wasser in der Schale sei Fleischfett gewesen und nicht Kohlensäurewasser oder Spülmittel, wie in den sozialen Netzwerken berichtet wurde.

„Normalerweise wird das Fett weggeschüttet. An diesem Tag ist das Fleischstück vielleicht versehentlich in die Kohle gefallen, deshalb hat der Fleischzubereiter es schnell in das Fett getaucht, um den Kohlenstaub zu entfernen“, erklärte Herr G. und räumte ein, dass das oben beschriebene Verhalten falsch gewesen sei und er den Vorgang des Arbeiters korrigieren werde.

Im Gespräch mit Tuoi Tre Online sagte der Leiter des Volkskomitees des Bezirks Van Mieu, dass die Einheit die Rückmeldung erhalten habe.

„Sobald wir die Informationen erhielten, kamen die Einsatzkräfte des Bezirks zur Kontrolle, aber zu diesem Zeitpunkt war der Laden bereits ausverkauft“, sagte der Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Van Mieu und fügte hinzu, dass die Behörden auch morgen (20. Juni) zur Kontrolle kommen und den Ladenbesitzer einladen würden, an dem geteilten Clip zu arbeiten.

Der Vorsitzende des Volkskomitees des Bezirks Van Mieu sagte, dass man im Falle der Feststellung von Verstößen streng vorgehen und Maßnahmen ergreifen werde, um eine Wiederholung zu verhindern.

Quelle: https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm