Ryu Soo-young und die kulinarische Reise, die „Wärme“ bringt, um Menschen zu verbinden.

VHO – Vom Rampenlicht in die Küche: Der berühmte koreanische Schauspieler Ryu Soo-young hat gerade sein erstes Kochbuch veröffentlicht.

Während seiner mehr als zwei Jahrzehnte währenden künstlerischen Tätigkeit stand Ryu Soo-young, der für sein ruhiges Auftreten und seinen tiefgründigen Blick geliebte Schauspieler, stets im Rampenlicht.

Doch hinter der Leinwand fand er eine ganz andere Inspirationsquelle: die Familienküche.

„Am Set hämmerte mein Herz, als würde ein Feuer in meiner Brust brennen“, sagte er.

Schauspieler zu sein bedeutet jedoch, allein im Rampenlicht zu stehen, während andere nur aus der Ferne zusehen. Kochen hingegen ist für ihn eine ganz andere Art von „Feuer“, ein schwelendes, intimes.

„Es gab kein Feuer, nur eine sanfte Wärme. Und diese Wärme brachte die Menschen zusammen“, erzählte er.

Mit diesem Konzept ist die Küche nicht nur eine ruhige, private Ecke inmitten des schillernden Treibens der Unterhaltungsindustrie, sondern auch ein Ort, der ihm hilft, die einfachen, aber tiefgründigen Werte menschlicher Beziehungen wiederzuentdecken .

Seit 2020 teilt Ryu seine persönlichen Rezepte in der KBS-Sendung „Stars' Top Recipe at Fun-Staurant“ – eine glückliche Fügung und zugleich anhaltende Reise, die über 300 Millionen Aufrufe auf YouTube erzielt hat und nach und nach sein „zweites Ich“ – einen kulinarischen Künstler – geformt hat.

Und nun wurde diese Reise in seinem ersten Kochbuch „Ryu Soo-youngs ewiges Rezept“ „destilliert“, das 79 typische Rezepte enthält, die aus mehr als 300 Gerichten ausgewählt wurden, die er kreiert und geteilt hat.

Lebendige Rezepte, unkompliziert, nicht seltsam

Im Gegensatz zu den üblichen Hochglanz-Kochbüchern geht „Forever Recipe“ einen anderen Weg: einfach, praktisch und äußerst vielseitig anwendbar.

„Dieses Buch enthält nichts Ausgefallenes. Nur einfache, vertraute Hauptgerichte, die wir jeden Tag essen“, bekräftigte Ryu.

Von traditionellem Gimbap, koreanisch-europäischen Eintopfnudeln, über Gochujang Jjigae (Eintopf mit roter Paprikapaste) bis hin zu Churros aus Teigtaschen – alle Gerichte werden mit leicht erhältlichen Zutaten und bekannten Kochmethoden zubereitet.

„Zuerst habe ich versucht, Rezepte berühmter Köche nachzukochen, aber dann habe ich mich gefragt: Brauche ich diese teuren und komplizierten Zutaten wirklich? Also habe ich sie weggelassen oder ersetzt“, verriet er.

Ryu entschied sich für die Verwendung von in jeder koreanischen Familie üblichen Messwerkzeugen wie Reislöffeln, Trinkbechern oder Soju-Gläsern und benötigte absolut keinen Backofen.

Kleine Tipps zur Geschmacksverfeinerung, wie das Köcheln von Miyeokguk (Seetangsuppe) mit einem halben Apfel oder das Anbraten der Gimbap-Füllung mit Karottenöl, sind ein klarer Beweis für seinen Stil „Weniger ist mehr“.

„Es gibt keine komplizierten Techniken, keine exotischen Zutaten“, sagt Ryu. „Aber wenn man das Rezept mit den Zutaten zubereitet, die man bereits zu Hause hat, kann man einen Bissen nehmen und sich fragen: ‚Warum schmeckt das so gut?‘ Genau diese Art von Küche möchte ich mit anderen teilen.“

Essen ist zum Teilen da.

Was Ryu Soo-young auszeichnet, ist nicht nur sein Kochtalent, sondern vor allem seine Philosophie: Mahlzeiten dienen der Verbindung und der emotionalen Stärkung. Essen bedeutet für ihn Teilen, nicht nur Können, sondern auch Herzlichkeit.

Deshalb lernen die Zuschauer in seinen Kochvideos nicht nur, wie man kocht, sondern spüren auch die Liebe, Fürsorge und die ruhige Persönlichkeit, die von jeder seiner Bewegungen ausgeht.

Dies spiegelt sich auch in der Richtung wider, die er für sein zweites Buch eingeschlagen hat. Es konzentriert sich auf saisonale Beilagen (Banchan) und bisher unveröffentlichte Rezepte und stellt eine leichte, aber dennoch durchdachte Fortsetzung des kompletten Familienessens dar.

Inoffizieller, aber einflussreicher kulinarischer Botschafter

Ryu Soo-young beschränkt sich nicht nur auf Korea, sondern übernimmt auch stillschweigend die Rolle einer Botschafterin für die koreanische Kulinarik auf internationalen Reisen.

Er hat Hollywood-Stars wie Ryan Reynolds und Hugh Jackman Galbijjim (geschmorte Rinderrippchen) serviert, als diese Korea besuchten, und hat das Gericht auch für 200 Kinder in einem koreanischen Sommercamp in Bemidji, Minnesota, gekocht, wo sie es alle mit Begeisterung verputzten.

Letztes Jahr präsentierte Ryu die koreanische Küche an der Stanford University und hat seine Gerichte bereits in Ländern wie Spanien, Peru, Vanuatu und den USA vorgestellt. Er ist überzeugt, dass die koreanische Küche nur durch Austausch und Verschmelzung überleben kann.

„Gochujang harmoniert sowohl mit scharfer Soße als auch mit Mayonnaise; Kimchi passt hervorragend zu Tomaten“, sagt er. So sieht er die Entwicklung der koreanischen Küche: Sie beschränkt sich nicht auf scharfe Gerichte, sondern ist vielfältig, flexibel und bereit, sich an globale Geschmäcker anzupassen.

Eine koreanische „Wärme“ breitet sich aus

Von den Bühnenlichtern bis zum leichten Rauch, der aus der Pfanne auf dem Herd aufsteigt, schreibt Ryu Soo-young ein neues Kapitel in ihrer künstlerischen Reise – einfach und doch überzeugend.

Es geht nicht nur um Rezepte, sondern auch um die Botschaft der Liebe, des Teilens und der koreanischen Gastfreundschaft, die in jedem warmen Gericht, das er überallhin bringt, auf subtile Weise zum Ausdruck kommt.

Quelle: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html