Die Restaurantliste des Guide Michelin wird in Kürze bekannt gegeben.

Drei der Lokale, die dieses Mal mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet wurden: Pho Khoi Hoi, Man Moi, Vi Que Kitchen – Foto: FBNH

In der Kategorie Bib Gourmand befinden sich unter den 18 Lokalen in Hanoi 5 neue Lokale, darunter: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay und Pho Khoi Hoi.

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es unter den 24 ausgewählten Einrichtungen 8 neue Einrichtungen, darunter: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Neben dem Bib Gourmand werden bei dieser Gelegenheit auch die Michelin Guide Special Awards, die Michelin Selected Restaurants und die begehrtesten Michelin-Sterne bekannt gegeben.

Chuyen Ky Reistopf-Restaurant – eine traditionsreiche Adresse in Ho-Chi-Minh-Stadt

Die vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants in Da Nang – einer Stadt, die in diesem Jahr neu zu Vietnam hinzugekommen ist – werden ebenfalls bekannt gegeben.

Wie bei mehr als 40 Reisezielen weltweit werden auch in Vietnam die ausgewählten Restaurants von anonymen Michelin-Guide-Rezensenten anhand von 5 einheitlichen Kriterien bewertet und eingestuft.

Dazu gehören die Qualität der Zutaten, die Kochkunst, die Harmonie der Aromen, die Persönlichkeit des Küchenchefs, die sich im Gericht ausdrückt, sowie die Beständigkeit des Gerichts im Laufe der Zeit und über die gesamte Speisekarte hinweg.

Quelle: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-sach-nha-hang-do-michelin-guide-tuyen-chon-20240621091435384.htm