Junge Krokodile der frühen Saison – so teuer wie importierte Früchte, aber dennoch ein Anziehungspunkt für Kunden.

Auf dem Dong-Xa-Markt und den Märkten rund um Cau Giay in Hanoi sind die Preise für Aprikosen der frühen Saison mit etwa 120.000 bis 140.000 VND/kg recht hoch. Laut Händlern handelt es sich dabei um junge Aprikosen aus ländlichen Gebieten am Stadtrand von Hanoi, wie beispielsweise Ung Hoa, Phu Xuyen und My Duc.

Die in den innerstädtischen Straßen wie Tran Phu, Tran Hung Dao, Phan Dinh Phung, Ba Trieu und Hang Bai angepflanzten Tamarindenbäume sind noch sehr klein und wurden noch nicht geerntet.

Frau Thu, eine Händlerin auf dem Dong-Xa-Markt, sagte: „Da es die erste Krokodilsaison ist, ist die Menge nicht so groß, der Preis ist derzeit höher als in der Hauptsaison, aber sie sind trotzdem sehr beliebt. Es gibt Tage, an denen ich Dutzende Kilo verkaufe, oft kann ich keine Ware importieren, um sie zu verkaufen.“

Junge Krokodile der frühen Saison – so teuer wie importierte Früchte, aber dennoch ein Anziehungspunkt für Kunden.

Frau Tuyet (Cau Giay, Hanoi) erzählte außerdem: „An einem der heißen Tage in Hanoi ging ich auf den Markt und sah junge Sternfrüchte. Ich wollte welche kaufen, um Spinatsuppe zu kochen, aber ich nahm nur ein paar und der Preis lag bei 20.000 VND. Ich war ziemlich überrascht. Als ich nachfragte, erfuhr ich, dass der Preis für Sternfrüchte bei über 100.000 VND/kg liegt, so teuer wie importiertes Obst.“

Frau Minh (Nam Tu Liem, Hanoi) äußerte sich dazu: „Die Sternfrucht der frühen Saison ist etwas teuer, aber sehr lecker. Man kann auch die Kerne essen. Ich habe sie gekauft, um sie in Fischsauce und Chili einzulegen. Sie passt gut zu Reis und schmeckt der ganzen Familie.“

Auch Frau Quynh Anh (Cau Giay, Hanoi) berichtete, dass sie, obwohl die erste Sternfruchtsaison teuer sei, trotzdem immer nur eine kleine Menge kaufe, um sie zunächst selbst zu verzehren: „Jedes Jahr kauft meine Familie Sternfrüchte, um sie im Kühlschrank aufzubewahren und nach und nach zu essen. Doch dieses Jahr, noch bevor die Saison richtig begonnen hat, sind unsere Vorräte aufgebraucht. Deshalb müssen wir sofort zuschlagen, sobald die erste Sternfruchtsaison beginnt.“

Junge Krokodile sind nicht nur auf traditionellen Märkten beliebt, sondern überschwemmen auch Online-Märkte.

Eingelegte junge Krokodile sind auf dem Online-Markt sehr gefragt.

Auf Online-Marktplätzen werden junge Krokodile für 100.000 bis 150.000 VND/kg angeboten und erfreuen sich weiterhin großer Beliebtheit. Neben dem Verkauf nach Gewicht bieten viele Händler auch in Fischsauce eingelegte Krokodile für fast 200.000 VND/Glas an.

Frau Trang, eine Online-Obsthändlerin, sagte: „Der Verkauf von eingelegten Aprikosen ist lukrativer als der von frischen Aprikosen, aber er ist zeitaufwendiger und anstrengender. Ich schaffe nur 5–7 Gläser pro Tag. Außerdem trocknen junge Aprikosen sehr schnell aus; in nur etwa einem halben Monat sind sie unreif, und wenn sie reif sind, eignen sie sich zum Kochen von Suppen und zum Einlegen in Wasser.“

Die Krokodilsaison dauert üblicherweise etwa drei bis vier Monate, von Mai bis September. Die Hauptsaison ist Juni und Juli, wenn das Krokodilfleisch fest und dick ist und zwischen 30.000 und 40.000 VND/kg kostet. Zu Beginn der Saison sind die Krokodile zwar kleiner, aber dennoch sehr beliebt, da ihr Fleisch zart ist und man die Kerne mitessen kann. Viele Menschen kaufen sie, um daraus verschiedene Gerichte zuzubereiten, wie zum Beispiel in Fischsauce eingelegtes Krokodilfleisch, Krokodilmarmelade oder Krokodilsuppe.

Quelle: https://congthuong.vn/sau-non-dau-mua-dat-ngang-hoa-qua-nhap-khau-van-hut-khach-319366.html