Während in den vergangenen Jahren die ganze Stadt Vinh zu dieser Zeit von farbenfrohen Ständen überflutet war, an denen Mondkuchen angeboten und verkauft wurden, ist die Zahl dieser Stände in diesem Jahr stark zurückgegangen. Nur an einigen wichtigen Standorten wie Restaurants, großen Hotels und einigen Hauptstraßen haben Mondkuchenhersteller Verkaufsstände aufgebaut.
Als bekannte und traditionsreiche Marke auf dem Mondkuchenmarkt hatte K.D im Jahr 2022 noch bis zu 30 Ausstellungs- und Verkaufsstellen auf der Straße, dieses Jahr sind es nur noch sieben. Herr Nguyen Trung Tuan, Mitarbeiter eines K.D-Mondkuchenstandes vor dem Vinh City Central Park, sagte: „In diesem Jahr hat das Unternehmen die Anzahl der Ausstellungsstellen reduziert. Die Mondkuchen werden nur noch an wenigen Hauptpunkten ausgestellt, der Rest wird in Lebensmittelgeschäften und als Kommissionsware in Restaurants, Hotels, Supermärkten und Lebensmittelläden in der Umgebung verkauft.“
Nicht nur die Bäckerei K.D, sondern auch andere große Marken haben in diesem Jahr ihre Ausstellungsfläche reduziert und auch die Menge der auf den Markt gebrachten Kuchen ist geringer als in den Vorjahren.
Laut einer Umfrage sind die meisten Mondkuchensorten in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr um 5 bis 10 % teurer geworden, was auf gestiegene Rohstoffpreise zurückzuführen ist. Insbesondere für Produkte im beliebten Segment liegen die Preise zwischen 50.000 und 120.000 VND pro Produkt. Neben Produkten mit traditionellen Geschmacksrichtungen und Füllungen wie gemischten Sorten, Lotussamen, gesalzenen Eiern usw. werden auch vegetarische und Diät-Mondkuchen mit Geschmacksrichtungen wie grünen Bohnen, Mandeln, schwarzem Sesam, Melonenkernen und grünem Tee auf den Markt gebracht.
Kuchen für Kinder mit schönen Tierformen kosten etwa 45.000 VND pro Stück. Darüber hinaus werden viele hochwertige Mondkuchen als Geschenkartikel verkauft, deren Preise zwischen 500.000 VND und 5 Millionen VND pro Schachtel liegen.
Der Verkaufspreis ist gestiegen, doch laut Aufzeichnungen ist die Kaufkraft in diesem Jahr stark gesunken, und der Mondkuchenmarkt ist weniger lebhaft als in den Vorjahren. Herr Vo Mai Thinh, Inhaber eines Süßwarenladens in der Thai Phien Street in Vinh City, sagte: „In diesem Jahr verkaufen viele große Marken Mondkuchen. Aufgrund der Saisonalität und der geringen Haltbarkeit verlieren sie jedoch Geld, wenn sie nicht verkauft werden können. Daher importiere ich nur einige Kuchensorten zu moderaten Preisen, die den Bedürfnissen der Menschen entsprechen.“
Aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten ist die Nachfrage nach Mondkuchen als Geschenkartikel gering. Viele Betriebe und Unternehmen haben zudem ihre Aktivitäten zum Mittherbstfest reduziert, sodass die Anzahl der Großhandelsbestellungen für Kuchen stark zurückgegangen ist. Während in den Vorjahren bis jetzt Großhandelsbestellungen für Agenten der Stufen 2 und 3 abgeschlossen und Tausende von Kuchen an Agenturen und Betriebe geliefert wurden, erfolgt in diesem Jahr nur noch sporadischer Einzelhandelsverkauf.
Neben den großen Kuchenmarken befinden sich auch traditionelle Mondkuchenhersteller in der Provinz in der Hochsaison, um die Marktnachfrage zu bedienen. Obwohl die Rohstoffpreise im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind, haben die meisten Fabriken ihre Verkaufspreise stabil gehalten. Allerdings ist die Kaufkraft derzeit um 50 % niedriger als im Vorjahreszeitraum.
„Obwohl die Preise für Ausgangsmaterialien stark gestiegen sind, haben wir uns aufgrund einer Marktstudie dazu entschieden, den Verkaufspreis unverändert zu lassen. Aufgrund sinkender Einkommen neigen Familien jedoch dazu, die Kosten für nicht lebensnotwendige Konsumgüter wie Mondkuchen zu senken. Zwar steht das Mittherbstfest vor der Tür, aber die Anzahl der verkauften Kuchen ist im Vergleich zum Vorjahr weniger als halb so hoch“, sagte Herr Nguyen Ba Xuan, Inhaber einer traditionellen Mondkuchenfabrik im Bezirk Cua Nam (Stadt Vinh).
Während die Verbraucher in den vergangenen Jahren oft handgemachte Kuchen kaufen wollten und diese mit Füllungen und Böden nach ihren Wünschen vorbestellten, sodass „jeder, jeder Haushalt“ Mondkuchen zum Verkauf herstellte, ist die Zahl der Kunden in diesem Jahr ebenfalls stark zurückgegangen.
Frau Kieu Oanh, eine Büroangestellte, die nebenbei Kuchen backt, sagte: „In den vergangenen Jahren gab es nach dem 15. des siebten Mondmonats viele Bestellungen für Mondkuchen, aber dieses Jahr waren es nur wenige. Meistens kamen die Bestellungen von Verwandten, Freunden und Kollegen. Sie bestellten Kuchen, um sie unter der Woche zu räuchern, Tee zu trinken und zu trinken, anstatt sich auf das Mittherbstfest zu konzentrieren. Im Vergleich zu den Spitzenjahren ist die Kundenzahl dieses Jahr um 70 % zurückgegangen.“
Am 8. September veröffentlichte der Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit der Provinz Nghe An das Dokument Nr. 2834/BCĐ-SYT zur Stärkung der Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes 2023. Es soll eine enge Abstimmung mit den zuständigen Behörden stattfinden, um die Information, Propaganda und Aufklärung zur Lebensmittelsicherheit während des Mittherbstfestes für alle Gruppen von Lebensmittelproduzenten, -händlern und -verbrauchern zu verstärken.
Konzentrieren Sie sich insbesondere auf die Inspektion von Betrieben, die Süßwaren, Erfrischungsgetränke und traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern, kleinen Betrieben, Gastronomiebetrieben und Straßenimbissen herstellen und vertreiben, und räumen Sie ihnen Priorität ein. Organisieren Sie eine Überwachung des Kontaminationsrisikos von Artikeln, die während des Mittherbstfestes häufig verwendet werden, um rechtzeitig vor Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu warnen und entsprechende Hinweise zu geben.
Quelle
![[Video] Vietnam gewann 4 Goldmedaillen bei der Internationalen Chemie-Olympiade 2025](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/d3fbb6095dbc4295a1450fafc25ce168)
Kommentar (0)