Während in den vergangenen Jahren um diese Zeit ganz Vinh von den leuchtenden Farben der Kioske überflutet war, die Mondkuchen ausstellten und verkauften, hat sich deren Anzahl in diesem Jahr deutlich verringert. Nur noch an einigen zentralen Orten wie Restaurants, großen Hotels und in einigen Hauptstraßen bieten Marken ihre Mondkuchen an.
Als bekannte und traditionsreiche Marke auf dem Mondkuchenmarkt verfügte K.D. im Jahr 2022 noch über bis zu 30 Verkaufsstände im öffentlichen Raum, in diesem Jahr sind es nur noch sieben. Herr Nguyen Trung Tuan, ein Mitarbeiter eines K.D.-Mondkuchenstands vor dem Zentralpark von Vinh City, erklärte: „Dieses Jahr haben wir die Anzahl der Verkaufsstellen reduziert. Wir präsentieren unsere Produkte nur noch an wenigen zentralen Orten; der Rest wird in Lebensmittelgeschäften, Restaurants, Hotels, Supermärkten und anderen Lebensmittelgeschäften in der Umgebung verkauft.“
Nicht nur die Bäckerei K.D., sondern auch andere große Marken reduzierten in diesem Jahr ihre Verkaufsflächen, und die Menge der auf den Markt gebrachten Kuchen war ebenfalls geringer als in den Vorjahren.
Einer Umfrage zufolge sind die Preise für die meisten Mondkuchensorten in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr um 5–10 % gestiegen. Grund dafür sind die gestiegenen Rohstoffpreise. Konkret liegen die Preise für Produkte im beliebten Segment zwischen 50.000 und 120.000 VND pro Stück. Neben traditionellen Sorten mit Füllungen wie „Mix“, „Lotuskerne“ oder „Salzeier“ sind nun auch vegetarische und Diät-Mondkuchen mit Geschmacksrichtungen wie grünen Bohnen, Mandeln, schwarzem Sesam, Melonenkernen und Grüntee auf dem Markt.
Kuchen in Form von hübschen Tieren für Kinder kosten etwa 45.000 VND pro Stück. Darüber hinaus werden viele verschiedene, hochwertige Mondkuchen als Geschenk angeboten, deren Preise zwischen 500.000 VND und 5 Millionen VND pro Schachtel liegen.
Die Verkaufspreise sind zwar gestiegen, doch laut Aufzeichnungen ist die Kaufkraft in diesem Jahr deutlich gesunken. Der Markt für Mondkuchen ist daher weniger dynamisch als in den Vorjahren. Herr Vo Mai Thinh, Inhaber eines Süßwarengeschäfts in der Thai Phien Straße in Vinh, erklärte: „Dieses Jahr haben viele große Marken versucht, Mondkuchen zu verkaufen. Aufgrund der Saisonalität und der kurzen Haltbarkeit machen sie jedoch Verluste, wenn sie die Kuchen nicht absetzen können. Deshalb importiere ich nur einige Sorten zu moderaten Preisen, die den Bedürfnissen der Kunden entsprechen.“
Aufgrund wirtschaftlicher Schwierigkeiten ist die Nachfrage nach Mondkuchen als Geschenk gering, viele Geschäfte und Unternehmen haben ihre Aktivitäten zum Mittherbstfest reduziert, wodurch die Anzahl der Großhandelsbestellungen stark zurückgegangen ist. Während in den Vorjahren bis zu diesem Zeitpunkt bereits alle Großhandelsbestellungen für Händler der Stufen 2 und 3 abgewickelt und Tausende von Mondkuchen an Händler und Geschäfte geliefert wurden, finden dieses Jahr nur vereinzelt Einzelhandelsverkäufe statt.
Neben den großen Kuchenmarken steigen auch die traditionellen Mondkuchenfabriken der Provinz in die Hochsaison ein, um die Marktnachfrage zu decken. Obwohl die Rohstoffpreise im Vergleich zum Vorjahr gestiegen sind, konnten die meisten Fabriken ihre Verkaufspreise stabil halten. Die Kaufkraft ist jedoch aktuell um 50 % niedriger als im gleichen Zeitraum des Vorjahres.
„Obwohl die Preise für Rohstoffe laut einer Marktanalyse stark gestiegen sind, haben wir beschlossen, den Verkaufspreis beizubehalten. Aufgrund sinkender Einkommen neigen Familien jedoch dazu, bei Konsumgütern wie Mondkuchen zu sparen. Bis jetzt, kurz vor dem Mittherbstfest, ist der Absatz im Vergleich zum Vorjahr um weniger als die Hälfte gesunken“, sagte Herr Nguyen Ba Xuan, Inhaber einer traditionellen Mondkuchenfabrik im Stadtteil Cua Nam (Stadt Vinh).
Während in den vergangenen Jahren die Verbraucher häufig handgemachte Kuchen kauften und diese mit Füllungen und Krusten nach ihren Vorlieben vorbestellten, was dazu führte, dass „jeder, jeder Haushalt“ Mondkuchen zum Verkauf herstellte, ist die Zahl der Kunden in diesem Jahr stark zurückgegangen.
Kieu Oanh, eine Büroangestellte, die nebenbei Kuchen backt, sagte: „In den vergangenen Jahren waren die Leute nach dem 15. Tag des siebten Mondmonats mit Bestellungen für Mondkuchen überlastet, aber dieses Jahr haben nur sehr wenige Leute bestellt. Die Bestellungen kamen hauptsächlich von Verwandten, Freunden und Kollegen. Sie bestellten die Kuchen, um sie unter der Woche zum Räuchern, Teetrinken oder einfach so zu genießen, und nicht, um sich auf das Mittherbstfest zu konzentrieren. Im Vergleich zu den Spitzenjahren ist die Kundenzahl dieses Jahr um 70 % zurückgegangen.“
Am 8. September veröffentlichte der Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit der Provinz Nghe An das Dokument Nr. 2834/BCĐ-SYT zur Stärkung der Lebensmittelsicherheitsgewährleistung während des Mittherbstfestes 2023. In enger Abstimmung mit den zuständigen Behörden sollen Information, Öffentlichkeitsarbeit und Aufklärung zur Lebensmittelsicherheitsgewährleistung während des Mittherbstfestes für alle Gruppen von Lebensmittelproduzenten, Händlern und Verbrauchern verstärkt werden.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Inspektion von Betrieben gelegt werden, die Süßwaren, Erfrischungsgetränke, traditionelle Lebensmittel aus Handwerksdörfern, Kleinbetriebe, Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse herstellen und vertreiben; Es sollte ein Monitoring des Kontaminationsrisikos von Gegenständen organisiert werden, die während des Mittherbstfestes häufig verwendet werden, um frühzeitig über Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu informieren und davor zu warnen.
Quelle
![[Foto] Cat Ba – Grünes Inselparadies](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F04%2F1764821844074_ndo_br_1-dcbthienduongxanh638-jpg.webp&w=3840&q=75)
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