(NLDO) - Die köstlichen Gerichte, die die Küche Hanois berühmt gemacht haben, insbesondere Pho, werden den Gästen beim Hanoi Culinary Culture Festival vorgestellt.
Unter dem Motto „ Hanoi verbindet fünf Kontinente“ findet vom 29. November bis 1. Dezember im Thong Nhat Park das Hanoi Food Culture Festival 2024 mit einem vielfältigen Programm statt.
Der Direktor des Kultur- und Sportamtes von Hanoi, Do Dinh Hong, äußerte den Wunsch, dass die Küche Hanois vielen Menschen bekannt werden möge.
Bei der Pressekonferenz zur Vorstellung der Veranstaltung am 25. November erklärte Herr Do Dinh Hong, Direktor des Hanoi Department of Culture and Sports, dass seine Behörde stets bestrebt sei, sowohl die alte als auch die heutige Küche Hanois denjenigen zugänglich zu machen, die sie genießen möchten.
„Wir möchten eine Brücke zwischen Einheimischen und Touristen schlagen und ihnen Zugang zu traditionellen und beliebten Produkten Hanois ermöglichen. Bei jedem Besuch können die Menschen die kulinarischen Spezialitäten der Hauptstadt von der Vergangenheit über die Gegenwart bis in die Zukunft besser kennenlernen. Wir betrachten die Küche stets als einzigartige Kunstform, die ein hohes Maß an Wissen erfordert“, so der Direktor des Kultur- und Sportamtes von Hanoi.
Der Höhepunkt des Festivals sind die Werbeaktivitäten und die Vorstellung von Hanoi Pho.
Das Hanoi Food Culture Festival 2024 vereint über 80 Stände von Botschaften in Vietnam sowie zahlreiche traditionelle Handwerksdörfer aus Hanoi und Umgebung. Die Stände sind täglich von 9:00 bis 22:00 Uhr geöffnet und in verschiedene Bereiche unterteilt: Internationale Küche, typische kulinarische Spezialitäten aus traditionellen Handwerksdörfern sowie Vorführungen von Kunsthandwerkern. Neben Produktpräsentationen und kulinarischen Genüssen bietet das Festival auch interaktive Erlebnisse.
Der Bereich, der typische kulinarische Kulturstätten traditioneller Handwerksdörfer und Vorführungen von Kunsthandwerkern präsentiert, lässt die kulinarische Tradition Hanois wiederaufleben, darunter: Hanoi Pho, Garnelenkuchen aus dem Westsee, Reisnudeln aus Phu Do, Uoc Le Schinken, grüne Reisflocken aus Lang Vong und Me Tri, Klebreis aus Phu Thuong, süße Suppe aus Phu Thuong, Banh Chung aus Tranh Khuc, Frühlingsrollen aus Phung, Klebreiskuchen aus Ganh, Reiskuchen aus Phu Nhi, Brei aus Quang Phu Cau, Brei aus Ha Mo Se, Reisnudeln aus So...
In diesem Bereich finden auch Vorführungen von Kunsthandwerkern statt, die die traditionelle lokale Küche vorstellen.
Höhepunkt des Festivals sind die Aktivitäten zur Verbreitung, zum Schutz, zur Förderung und zur Einführung des immateriellen Kulturerbes des Volkswissens „Pho Hanoi“.
Hanois Pho unterscheidet sich von Pho aus anderen Regionen wie zum Beispiel Nam Dinh.
„Im Rahmen des Festivals werden Aktivitäten durchgeführt, um die Entscheidung über die Aufnahme des Volkswissens von „Pho Hanoi“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes bekannt zu geben; eine Kolumne über die Küche Hanois in der Wirtschafts- und Stadtzeitung einzurichten; und eine Diskussion über „Schutz und Förderung des immateriellen Kulturerbes von Pho Hanoi“ zu führen…“, sagte Herr Do Dinh Hong.
Im Rahmen des Programms haben Gäste die Möglichkeit, Hanois traditionelle Pho-Gerichte und „Pho So“ mit intelligenten Robotern zu erleben, die jede Schüssel Pho präzise zubereiten – vom Kochen der Brühe bis zum Servieren. Intelligente Roboter ersetzen Menschen bei der Zubereitung und dem Servieren und schaffen so ein kulinarisches Pho-Erlebnis, das sich in allen Regionen verbreiten kann.
Pho Hanoi übt eine besondere Anziehungskraft auf Feinschmecker aus.
Anlässlich des Hanoi Culinary Culture Festival erklärte Herr Kajiwara Shinsuke, stellvertretender Direktor der Acecook Vietnam Business Division, auf der Pressekonferenz, dass das Unternehmen mit großer Leidenschaft für vietnamesisches Pho dazu beitragen wolle, Pho nicht nur im Inland, sondern auch international bekannt zu machen.
„Dies ist der nächste Schritt auf unserem gemeinsamen Weg mit den Behörden, um Pho Hanoi bekannter zu machen und Pho auf die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit zu setzen“, bekräftigte Herr Kajiwara Shinsuke.
Quelle: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm
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