An den Zweigen hängen Büschel roter Früchte .
Trocknen , Rösten und Mahlen sind die Prozesse, aus denen Kaffee hergestellt wird.
Es gibt eine Gabe, die oft als „schwarz wie die Hölle, bitter wie der Tod, süß wie die Liebe“ beschrieben wird, und das ist Kaffee, eine wunderbare Gabe, die von der ganzen Welt geschätzt wird.
Wenn wir an den vollen Geschmack von Kaffee denken, kommt uns sofort Dak Lak in den Sinn – oft als die Kaffeehauptstadt Vietnams bezeichnet. Ich bin stolz darauf, sagen zu können, dass ich in diesem friedlichen Land geboren und aufgewachsen bin. Schon als Kind war ich umgeben von der unberührten Natur mit ihren endlosen, weitläufigen Kaffeeplantagen.
Der Fotograf hat das Bild auf einer Kaffeeplantage in Dak Lak aufgenommen.
Jeden März verwandeln die Kaffeepflanzen die Plantagen in ein weißes Blütenmeer. Ihr betörender Duft erfüllt den gesamten Bergwald. In meiner Heimatstadt ist fast jeder, ob jung oder alt, kaffeesüchtig. Kaffee ist zu einem alltäglichen Getränk geworden, das den Durst stillt.
Nach jeder Erntesaison suchten die Familien eifrig die prallen, reifen Kaffeebohnen aus, trockneten sie, zerkleinerten die Hülsen, rösteten sie, bis sie dufteten, und bewahrten sie dann in luftdichten Behältern auf, um sie später zu Pulver zu mahlen. Jeden Morgen, bevor sie auf die Felder gingen, bereiteten sie sich eine Kanne gebrühten schwarzen Kaffee zu. Gelegentlich, während Festen oder wenn sie die Gelegenheit hatten, in die Stadt zu fahren, machten sie an Straßenständen Halt, um Tassen reinen schwarzen Kaffees der Marke Trung Nguyen zu genießen.
Trung Nguyens Kaffeespezialitäten sind vielfältig und bieten für jeden Geschmack etwas. An kühlen Tagen verzaubert der vollmundige Geschmack eines Glases Eiskaffee, kombiniert mit der romantischen und charmanten Atmosphäre des Cafés, die Seele.
Wenn Sie nach Dak Lak kommen, können Sie nicht nur köstlichen Kaffee genießen, sondern auch an Kaffeetouren teilnehmen und dabei mehr über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee erfahren. Abschließend möchte ich nur noch laut sagen: Ich liebe Dak Lak, ich liebe diesen unglaublich kräftigen schwarzen Kaffee!
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“, Teil des Programms „Vietnamesischen Kaffee und Tee feiern“, 2. Auflage, 2024, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).
Grafik: CHI PHAN
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