Die 7 besten norwegischen Gerichte, die alle Feinschmecker ansprechen

Norwegen ist nicht nur für seine majestätischen Naturlandschaften berühmt, sondern verfügt auch über eine einzigartige Küche, die die Kultur und Traditionen der nordischen Region deutlich widerspiegelt. Die norwegische Küche wird oft mit frischen Meeresfrüchten, Wildfleisch und natürlichen Zutaten aus den Bergen und Wäldern in Verbindung gebracht. Hier sind die 7 besten Gerichte Norwegens, die Sie bei einem Besuch dieses Landes unbedingt probieren müssen.

Việt Nam•05/02/2025

1. Rakfisk

Rakfisk ist eines der traditionellen Gerichte in Norwegen (Fotoquelle: Collected)

Rakfisk ist eines der ältesten norwegischen Gerichte und stammt aus dem 14. Jahrhundert. Es handelt sich um ein Gericht aus fermentiertem Lachs, das gesalzen und monatelang konserviert wird, bevor es genossen wird. Der charakteristische Geschmack von Rakfisk ist ziemlich stark, leicht säuerlich und hat einen stechenden Geruch, der typisch für den Fermentationsprozess ist.

Norweger essen Rakfisk oft mit Schwarzbrot, Zwiebeln, Sauerrahm und Salzkartoffeln. Manche Gäste, die dieses Gericht zum ersten Mal probieren, finden den Geschmack vielleicht etwas zu stark, aber wenn sie sich erst einmal daran gewöhnt haben, wird Rakfisk zu einer unwiderstehlichen Delikatesse, die eindeutig die nordische Kochkultur repräsentiert. Dieses Gericht wird im Winter oft serviert, insbesondere bei traditionellen norwegischen Weihnachtsfeiern.

2. Lutefisk

Lutefisk ist berühmt für seine einzigartige Zubereitung (Bildquelle: Collected)

Lutefisk ist aufgrund seiner ganz besonderen Zubereitungsmethode eines der für Touristen kuriosesten norwegischen Gerichte. Dieses Gericht wird aus getrocknetem Kabeljau hergestellt, der zum Weichmachen in Lauge eingeweicht, dann gewaschen und gekocht wird. Durch das alkalische Einweichverfahren erhält der Fisch eine transparente und glatte, geleeartige Textur.

Lutefisk wird oft mit Erbsenpüree, Kartoffeln, Speck und Buttersauce serviert. Der Geschmack von Lutefisk ist etwas ganz Besonderes, der Geruch ist nicht zu stark, aber die Konsistenz unterscheidet sich deutlich von herkömmlichen Fischgerichten. Dies ist ein traditionelles Gericht, das bei vielen festlichen Anlässen in Norwegen serviert wird, insbesondere im Winter.

3. Farikal

Fårikål gilt als Norwegens Nationalgericht (Fotoquelle: Collected)

Fårikål gilt als Norwegens Nationalgericht und wird oft an kühlen Herbsttagen genossen. Dies ist ein einfacher, aber reichhaltiger Eintopf mit Lamm, das stundenlang mit Kohl und schwarzem Pfeffer geköchelt wird. Die Kombination aus dem fetten Geschmack des Lamms und der Weichheit des Kohls ergibt ein köstliches, attraktives Gericht.

Fårikål ist eines der norwegischen Gerichte, das viele Familien lieben, weil es einen starken traditionellen nordischen Geschmack hat. Zum Genießen werden oft Salzkartoffeln hinzugefügt, um den Geschmack auszugleichen. Im Herbst feiert Norwegen zu Ehren dieses besonderen Gerichts auch den „Nationalen Fårikål-Tag“.

4. Kjøttkaker

Kjøttkaker ist in norwegischen Haushalten sehr beliebt (Bildquelle: Collected)

Kjøttkaker ist eines der beliebtesten norwegischen Gerichte bei Familienessen. Dieses Gericht ähnelt schwedischen Fleischbällchen, wird aber auf norwegische Art zubereitet. Hackfleisch vom Rind oder Lamm, mit Mehl, Salz und Pfeffer vermischt, dann zu Kugeln geformt und goldbraun gebraten.

Kjøttkaker-Fleischbällchen werden normalerweise mit reichhaltiger brauner Soße, Salzkartoffeln, Erbsen und Sauerkraut serviert. Der köstliche Geschmack des Fleisches ergibt in Kombination mit der reichhaltigen Sauce eine abgerundete Mahlzeit. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht in der norwegischen Küche, das bei den meisten Familienessen und in traditionellen Restaurants auf der Speisekarte steht.

5. Smalahove

Smalahove ist ein Gericht aus Schafskopf (Bildquelle: Collected)

Smalahove ist eines der einzigartigsten norwegischen Gerichte und normalerweise den wirklich Mutigen vorbehalten. Dieses Gericht wird aus Schafskopf zubereitet, der nach der Reinigung gesalzen, geräuchert und viele Stunden geköchelt wird. Beim Essen werden die einzelnen Teile des Schafskopfes abgetrennt, beispielsweise die Wangen, die Zunge und die Augen – diese gelten als die leckersten Teile.

Smalahove stammt aus ländlichen Gebieten Norwegens und wird oft im Winter genossen. Der Geschmack des Fleisches ist recht reichhaltig, die Haut ist leicht bissfest und die Bäckchen sind weich und fettig. Dies ist ein ikonisches traditionelles Gericht der norwegischen Kochkultur, obwohl nicht jeder mutig genug ist, es zu probieren.

6. Klippfisch

Klippfisch ist der meistexportierte Fisch der Welt (Bildquelle: Collected)

Klippfisk ist eines der weltweit am meisten exportierten Gerichte Norwegens. Dieses Gericht aus getrocknetem Kabeljau ist zu einem wichtigen Bestandteil der Küche des nordischen Landes geworden und besonders in den Küstengebieten beliebt. Nach dem Fang wird der Kabeljau gesalzen und viele Wochen lang auf großen Steinen oder Trockengestellen getrocknet.

Klippfisk kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, von frittiert, gegrillt bis hin zu gedünstet mit Tomatensoße oder Knoblauchcreme. Eine der beliebtesten Varianten ist Bacalao – Kabeljau, geschmort mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, was ihm einen köstlichen, reichen Geschmack verleiht. Dies ist ein unverzichtbarer Bestandteil der norwegischen Küche und auch ein typisches Souvenir für Touristen.

7. Rømmegrøt

Rømmegrøt ist ein Gericht mit einem starken traditionellen Geschmack (Fotoquelle: Collected)

Rømmegrøt ist eines der traditionellen norwegischen Gerichte, das oft bei Festen genossen wird. Dieser Brei wird aus Sauerrahm, Mehl, Milch und Butter hergestellt, wodurch eine glatte und reichhaltige Konsistenz entsteht.

Norweger essen Rømmegrøt oft mit geschmolzener Butter, Zucker, Zimt und manchmal Speck oder knusprigem Brot. Der süße, fettige Geschmack von Porridge kombiniert mit dem salzigen Geschmack von Fleisch ergibt eine perfekte Mischung. Dies ist ein beliebtes Gericht im Winter, das hilft, den Körper warm zu halten und an kalten Tagen ein warmes Gefühl zu vermitteln.

Die norwegische Küche ist nicht nur reichhaltig, sondern auch von der Identität der nordischen Region durchdrungen. Norwegisches Essen ist mehr als nur Essen. Es erzählt eine Geschichte über Kultur, Geschichte und wie die Einheimischen natürliche Ressourcen nutzen. Von typischen fermentierten Fischgerichten wie Rakfisk und Lutefisk bis hin zu traditionellen Eintöpfen wie Fårikål bietet jedes Gericht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Norwegen zu besuchen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese besonderen Gerichte zu genießen und mehr über die einzigartige Küche dieses nordischen Landes zu erfahren.

Quelle: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-na-uy-v16631.aspx