Quang Binh Food Tour – 8 köstliche Gerichte, die Sie nicht verpassen dürfen

Bei Quang Binh denken die Menschen nicht nur an die majestätischen und poetischen Naturwunder, sondern auch an die einzigartige Küche von Quang Binh. Hier treffen der Geschmack des Meeres und die rustikale Schönheit der Berge und Wälder aufeinander und schaffen einzigartige Gerichte voller lokaler Identität. Entdecken Sie mit Vietravel die köstlichen Gerichte, die den unwiderstehlichen Reiz dieses Landes ausmachen!

Việt Nam•26/12/2024

1. Banh mi bot loc

Banh mi bot loc (Fotoquelle: Gesammelt)

Banh mi bot loc, eine einzigartige Spezialität der Quang-Binh -Küche, ist eine interessante Kombination aus traditionellem Brot und weichem, zähem Banh bot loc. Beim Genuss erleben Sie die Knusprigkeit des Brotes, vermischt mit dem süß-salzigen Geschmack von Garnelen und Fleisch sowie der reichhaltigen Fischsauce. Jedes Stück kostet nur 10.000–15.000 VND und ist somit eine hervorragende Wahl für ein energiereiches Frühstück.

2. Banh nam

Banh nam (Bildquelle: Gesammelt)

Bánh Nẞam, ursprünglich aus Küstendörfern, ist ein rustikales Gericht, das die Quintessenz der Küche von Quang Binh verkörpert. Hergestellt aus fein gemahlenem Reismehl, einer köstlichen Füllung aus Garnelen und Fleisch und in Dong-Blätter gewickelt, besticht dieser Kuchen durch seinen unverwechselbar erfrischenden Geschmack. Beim Essen spürt man die natürliche Süße der Garnelen und die leichte Fettigkeit des Frühlingszwiebelöls – ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

3. Reisrollen mit Garnelenflocken

Reisrollen mit Garnelenflocken (Fotoquelle: Gesammelt)

Anders als in anderen Regionen werden Reisrollen mit Garnelenflocken in der Küche von Quang Binh ausschließlich mit einer reichhaltigen, duftenden Garnelenflockenfüllung zubereitet. Dieses Gericht ist aufgrund seiner Einfachheit, aber nicht weniger Besonderheit sehr beliebt. Die weichen Reisrollen ergeben zusammen mit den Garnelenflocken und einer gut abgestimmten Dip-Sauce ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

4. Gegrillte Zitronengras-Frühlingsrollen

Gegrillte Zitronengras-Frühlingsrollen (Fotoquelle: Gesammelt)

Gegrillte Zitronengras-Frühlingsrollen, eine Spezialität der Quang-Binh-Küche, verführen mit dem zarten, süßlichen Geschmack von Schweinefleisch, das vom Aroma des Zitronengrases durchzogen ist. In Reispapier gerollt, mit rohem Gemüse gefüllt und in eine reichhaltige Sauce getaucht, bieten sie ein erfrischendes und nicht fettiges Geschmackserlebnis.

5. Fischnudelsuppe mit Tra-Fisch

Fischnudelsuppe mit Tra-Fisch (Fotoquelle: Gesammelt)

Bun cha ca thac lac ist ein beliebtes Frühstücksgericht der Quang-Binh-Küche. Das Fischfleisch wird fein gehackt und zu köstlichen, bissfesten Bällchen geformt, die mit einer kühlen Brühe aus Fischgräten vermischt werden. Zusammen mit rohem Gemüse ist dieses Nudelgericht die ideale Wahl für einen energiegeladenen Start in den Tag.

6. Gebratener Klebreis mit Schweinefleischflocken

In der Küche von Quang Binh ist gebratener Klebreis mit Schweinefleischstreifen ein beliebtes Streetfood, das häufig auf Märkten angeboten wird. Die knusprige Klebreiskruste in Kombination mit dem salzig-süßen Schweinefleisch und der speziellen Soße macht dieses Gericht bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt.

7. Aalbrei

Aalbrei (Fotoquelle: Gesammelt)

Aalbrei ist ein nahrhaftes Gericht, das häufig in der Küche von Quang Binh vorkommt. Weicher Reis, kombiniert mit frischem, zartem Aalfleisch, etwas vietnamesischem Koriander und Röstzwiebeln, ergibt ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich besonders für kalte Tage eignet.

8. Schlangenkopffischbrei

Wenn man über die Küche von Quang Binh spricht, kommt man an Schlangenkopffischbrei nicht vorbei. Dieses Gericht ist eine perfekte Kombination aus duftendem Reis, wildem Schlangenkopffisch und Kräutern. Der Fisch wird zu Brei verarbeitet, wodurch eine charakteristische Cremigkeit und natürliche Süße entsteht, die jeden Gaumen erfreut.

Die kulinarische Entdeckungsreise durch Quang Binh bietet nicht nur Genuss pur, sondern auch die Möglichkeit, die Kultur und die Menschen der Region kennenzulernen. Jedes Gericht ist stark von der lokalen Kultur geprägt und hinterlässt garantiert unvergessliche Erinnerungen.