Auf den Straßen von Ho-Chi-Minh-Stadt werden viele köstliche und attraktive Straßengerichte verkauft – Foto: Shutterstock
Der Autor Joshua Zukas stellte diese ziemlich übertriebene Frage in einem kürzlich auf der Website des Michelin-Führers veröffentlichten Artikel.
Ihm zufolge „dominiert in Vietnams größter Stadt trotz der florierenden Gourmet- Szene immer noch das Straßenessen. Es lässt sich nicht sagen, wie viele Straßenstände und Restaurants es in dieser chaotischen Megalopolis mit 24 Bezirken und 10 Millionen Einwohnern gibt.“
Er teilt seine Erfahrungen einer zweitägigen Streetfood-Tour in Ho-Chi-Minh-Stadt.
Pho Minh - Foto: FBNH
Erster Tag
Joshua Zukas empfiehlt eine zweitägige Food-Tour, die im Distrikt 1 beginnt. Dort können Sie morgens eine heiße Schüssel Pho bei Pho Minh genießen – einer Adresse, die auf der diesjährigen Bib Gourmand-Liste steht.
Wenn Sie hierher kommen, um Pho zu essen, sollten Sie unbedingt eine wenig bekannte Spezialität dazu bestellen: gegrillten Pate Chaud. Da das Restaurant nur morgens öffnet, ist es oft schon früh ausgebucht. Kommen Sie daher, so der Autor, so früh wie möglich.
Klebreis mit Hühnermägen und zerkleinerten Eiern im Klebreis-mit-Hühnchen-Laden Number One – Foto: DANG KHUONG
Wenn Sie mittags das Ho-Chi-Minh-Stadt-Museum, die Fußgängerzone Nguyen Hue, den Wiedervereinigungspalast, die Kathedrale Notre Dame und das Postamt von Ho-Chi-Minh-Stadt besucht haben und hungrig sind, können Sie bei Number One Chicken Sticky Rice in der Nähe des Ben-Thanh-Marktes vorbeischauen.
Im Michelin-Führer heißt es, Klebreis sei ein sehr leckeres vietnamesisches Gericht. Dieses Klebreisrestaurant bietet zwei Sorten Klebreis an: Hühnerklebreis und Maisklebreis.
Nachdem Sie Klebreis gegessen haben, können Sie in einem der nahegelegenen Cafés eine Tasse vietnamesischen Eiskaffee mit Milch genießen.
Wenn Sie Kunst mögen, können Sie vor dem Abendessen das Ho-Chi-Minh-Stadt-Museum der Schönen Künste besuchen.
Mutter Ins Küche - Foto: FBNH
Abends empfiehlt sich das Mother In Kitchen in der Le Thanh Ton Straße. Dieses kleine Lokal ist im Michelin-Führer Bib Gourmand 2024 aufgeführt, serviert aber dennoch erschwingliches Streetfood. Das Spezialgericht hier ist Banh Xeo. Sie können auch gebratenen Wasserspinat, geschmortes Hühnchen und weißen Reis bestellen.
Ky Dong Hühnernudelsuppe
Tag zwei
Morgens können Sie Distrikt 3erkunden , indem Sie im Hühnernudelsuppen-Restaurant Ky Dong Chicken Pho, Vermicelli, Hu Tieu oder Hühnersalat genießen. Das Restaurant ist von früh morgens bis spät abends geöffnet.
Anschließend können Sie am Kanal Nhieu Loc – Thi Nghe entlang spazieren oder die schöne rosafarbene Tan Dinh-Kirche und den nahe gelegenen Le Van Tam-Park besuchen.
Tan Dinh Kirche - Foto: Michelin
Wenn Sie Hunger haben, können Sie zu Ba Ghien Broken Rice gehen – dem einzigen Broken Rice-Restaurant und Bib Gourmand-Betrieb im Jahr 2024.
Mittags ist das Restaurant Co Lieng, das es seit 1995 gibt, ein interessanter Ort. Hier gibt es köstliches Rindfleisch in Betelblättern gewickelt. Es gibt auch gegrilltes Schweinefleisch, Frühlingsrollen, gekochte Schweineohren…
Bruchreis aus Ba Ghien – Foto: Michelin Guide Vietnam
Abends ist Distrikt 3 ein echtes Trendviertel in Ho-Chi-Minh-Stadt. In den kleinen Gassen rund um Co Lieng finden Sie unzählige Cafés und Saftbars.
Wenn Sie zum Abendessen bereit sind, gehen Sie zum Nudelrestaurant Hong Phat. Dort gibt es auch andere Optionen wie gebratenen Reis, Pate Chaud und Gebäck…
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Quelle: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm
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