Nach dem Lebensmittelvergiftungsfall im Zusammenhang mit „Co Bichs froschförmigem Brot“ wurden in Ho-Chi-Minh-Stadt strenge Kontrollen durchgeführt.

Nach dem mutmaßlichen Fall einer Lebensmittelvergiftung, bei der 316 Menschen im Zusammenhang mit „Co Bichs froschförmigem Brot“ betroffen waren, verstärkt Ho-Chi-Minh-Stadt die Inspektionen und die strenge Überwachung von Lebensmittelbetrieben, insbesondere von solchen, die Fertiggerichte anbieten.

Bezüglich des Verdachts auf eine Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr von Brot der Marke „Banh Mi Co Bich“ veröffentlichte das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh -Stadt am 13. November ein Schreiben an die Presse, in dem detaillierte Informationen über die Untersuchung und die Maßnahmen zum Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Region bereitgestellt werden.

Demnach stellen gängige Zutaten in Sandwiches wie Pastete, Aufschnitt, Butter, Essiggurken usw., wenn sie nicht ordnungsgemäß konserviert werden, ein Lebensmittelsicherheitsrisiko dar und können zu Lebensmittelvergiftungen führen. Daher müssen Produktions- und Handelsbetriebe die Vorschriften zur Verarbeitung, Konservierung, zum Transport und zum Vertrieb von Lebensmitteln strikt einhalten.

Die städtische Abteilung für Lebensmittelsicherheit erklärte, sie werde die Kommunikation und Anleitung für die Lebensmittelsicherheitsbeauftragten auf Bezirks- und Gemeindeebene weiter verbessern, um deren Bewusstsein und Kommunikationsfähigkeiten gegenüber Anwohnern und Unternehmen zu stärken.

Darüber hinaus werden die Inspektion und Überwachung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften in den Betrieben verstärkt, insbesondere in den Bereichen Fertiggerichte, Straßenimbiss und Kleinbetriebe.

Nach Angaben des Gesundheitsamtes von Ho-Chi-Minh-Stadt traten seit dem 5. November bei vielen Menschen Symptome wie Bauchschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Fieber auf, nachdem sie Brot der Marke „Banh Mi Co Bich“ gegessen hatten.

Bis zum 12. November um 12 Uhr wurden 316 Fälle von Verdauungsstörungen nach dem Verzehr von Brot in zwei der kleinen Bäckereien von Frau Bich registriert. Davon konnten 252 Personen das Krankenhaus bereits wieder verlassen, 64 werden derzeit in Krankenhäusern der Stadt behandelt.

Der Gesundheitszustand der Betroffenen ist derzeit stabil. Nur ein Patient befindet sich in einem ernsten Zustand und wird auf der Intensivstation des Gia-Dinh-Volkskrankenhauses behandelt. Dieser Patient leidet an mehreren Vorerkrankungen wie Lungenentzündung, Bluthochdruck und Vorhofflimmern. Er konnte vom Beatmungsgerät entwöhnt werden und der Endotrachealtubus wurde entfernt; er erhält nun weiterhin Sauerstoff über eine Nasenkanüle.

Die Testergebnisse von Proben von Opfern im Gia-Dinh-Volkskrankenhaus wiesen Salmonella enteritidis und Salmonella spp. nach, die als mögliche Auslöser von Lebensmittelvergiftungen gelten. Das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt hat die Krankenhäuser und das städtische Zentrum für Krankheitskontrolle und -prävention angewiesen, in Zusammenarbeit mit der Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) die isolierten Bakterienstämme weiter zu kultivieren und zu sequenzieren, um Ursprung, Ursache und damit verbundene Faktoren dieser Häufung von Fällen zu ermitteln.

In ihrer Pressemitteilung erklärte die Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt außerdem, dass die Lebensmittelsicherheitsinspektionen und -überwachung in der Stadt regelmäßig und streng durchgeführt würden.

Das Ministerium führt jährlich planmäßige Inspektionen von Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben sowie Gastronomiebetrieben durch. Bei Anzeichen von Verstößen, Vorfällen oder Beschwerden im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit führt das Ministerium unangemeldete Kontrollen durch und ergreift gemäß den Vorschriften strenge Maßnahmen.

Diese Aktivitäten zielen darauf ab, proaktive Prävention sowie die rechtzeitige Erkennung und Minderung von Lebensmittelsicherheitsrisiken zu gewährleisten und dadurch die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.

Bei Verdachtsfällen von Lebensmittelvergiftung arbeitet die Behörde eng mit dem städtischen Gesundheitsamt zusammen, um Informationen zu erhalten, den Sachverhalt zu untersuchen und die Situation zu bewältigen.

Unmittelbar nach dem Vorfall forderte das Ministerium die medizinischen Einrichtungen auf, eine Liste der betroffenen Opfer zu erstellen und gleichzeitig unverzüglich ein Untersuchungsteam einzusetzen, das in Abstimmung mit dem Volkskomitee des Bezirks/der Gemeinde und anderen relevanten Behörden umfassende Maßnahmen zur Überprüfung und Untersuchung der Ursache sowie zur Bearbeitung des Vorfalls gemäß den Bestimmungen in Beschluss Nr. 39/2006/QD-BYT über „Vorschriften zur Untersuchung von Lebensmittelvergiftungen“ durchführt.

In der kommenden Zeit wird die Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt weiterhin mit den zuständigen Behörden zusammenarbeiten, um die Aufklärung, die Inspektionen und die strengere Überwachung der Aktivitäten von Lebensmittelunternehmen zu verstärken, insbesondere in Zeiten unbeständiger Wetterverhältnisse und eines erhöhten Risikos von Lebensmittelvergiftungen.

(VNA/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp