„Ho-Chi-Minh-Stadt hat zwar eine Abteilung für Lebensmittelsicherheit, aber auch andere Abteilungen mischen mit.“

(Dan Tri) - Laut dem stellvertretenden Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt verfügt Ho-Chi-Minh-Stadt über ein einzigartiges Modell für die Lebensmittelsicherheitsbehörde, das einzige seiner Art im Land, aber auch andere Abteilungen und Zweige sind in diese Arbeit nicht ausgenommen.

Auf der Pressekonferenz zur Ankündigung des 9. „Pho-Tag“-Programms (12. Dezember), das gemeinsam von der Zeitung Tuoi Tre und zahlreichen Behörden und Abteilungen durchgeführt wurde, sagte Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt, dass die Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsmaßnahmen bei der Veranstaltung gründlich umgesetzt wurden.

Dementsprechend finden während der gesamten Veranstaltung, von der Vorbereitung bis zum Abschluss, kontinuierliche Hygienekontrollen statt. Alle Stände müssen die Standards für saubere Arbeitsflächen, Kochutensilien sowie die Pflicht zum Tragen von Handschuhen und Masken während des gesamten Serviceprozesses einhalten.

Laut Herrn Phuong hat die Lebensmittelsicherheit bei allen Aktivitäten zur Förderung und Weiterentwicklung der vietnamesischen Küche höchste Priorität. Alle teilnehmenden Produkte durchlaufen einen strengen Kontrollprozess – von den Rohstoffen über die Verarbeitung bis hin zur Verpackung und dem Transport.

Herr Nguyen Nguyen Phuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt (Mitte), spricht am „Pho-Tag“ über die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit (Foto: HT).

Die strikte Einhaltung der Normen erfüllt nicht nur die Gesundheits- und Sicherheitskriterien für die Verbraucher, sondern trägt auch zum Aufbau des Rufs vietnamesischer Produkte auf dem internationalen Markt bei.

Dies ist auch eine zwingende Voraussetzung, um sicherzustellen, dass vietnamesische Unternehmen für die Teilnahme an Werbeaktivitäten qualifiziert sind und bei Großveranstaltungen fair konkurrieren können.

Zurück zum „Pho-Tag“ fügte der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Industrie und Handel von Ho-Chi-Minh-Stadt hinzu, dass die Stadt Ho-Chi-Minh-Stadt, um die höchste Qualität jeder einzelnen Schüssel Pho, die auf dem Festival serviert wird, zu gewährleisten, das Ministerium für Lebensmittelsicherheit und verwandte Einheiten mit der Koordinierung und Umsetzung strenger Hygienekontrollverfahren beauftragt hat.

Alle Stände müssen für saubere Küchen sorgen, und die Wasserquellen zum Kochen von Pho, Blanchieren von Nudeln und Reinigen von Utensilien werden während des gesamten Festivals geprüft und überwacht.

„Ho-Chi-Minh-Stadt verfügt über ein einzigartiges Modell der Lebensmittelsicherheitsbehörde, das einzige seiner Art im Land, und hat die Aufgabe, die Gesundheitssicherheit der Bevölkerung zu gewährleisten, aber auch andere Abteilungen und Zweige sind an dieser Arbeit beteiligt“, sagte Herr Nguyen Phuong.

Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit hat beim "Pho Day" höchste Priorität (Illustration: Hoang Le).

Zuvor hatte das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt empfohlen, dass neben den Bemühungen der Verwaltungsbehörden und der Verantwortung der Produktions- und Geschäftsbetriebe auch die Verbraucher eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Gewohnheit, sichere Lebensmittel zu konsumieren, spielen und so zur Verringerung des Risikos von Vergiftungen und lebensmittelbedingten Krankheiten beitragen.

Die Menschen müssen Lebensmittel auf Märkten, in Supermärkten, Geschäften und Gastronomiebetrieben kaufen, die über Lebensmittelsicherheitszertifikate verfügen, und die Produkte müssen klare Angaben zu Herkunft, Produktionsdatum und Verfallsdatum enthalten.

Beim Essen außer Haus, insbesondere während Festivals und überfüllten Veranstaltungen, sollten die Menschen vorrangig Gastronomiebetriebe mit festen Standorten, sauberen Bereichen für die Lebensmittelverarbeitung und -lagerung sowie Servicepersonal mit Handschuhen, Mützen und Masken bevorzugen;

Die Nutzung von Straßenhändlern und provisorischen Betrieben, die keine hygienischen Bedingungen in Verarbeitungsbereichen, Geschäftsbereichen und für Personen, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, gewährleisten, sollte eingeschränkt werden.

Das Pho-Festival 2025 unter dem Motto „Vietnamesischer Reis auf höchstem Niveau – Verbreitung auf fünf Kontinenten“ findet am 13. und 14. Dezember im alten Tax Trade Center (135 Nguyen Hue, Saigon-ku, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt. Begleitend zum diesjährigen Festival präsentieren sich über 30 Pho-Stände mit vielen bekannten Marken aus Nord- und Südvietnam, darunter sogar eine vietnamesische Pho-Marke aus Seoul, Südkorea.

Zum Pho-Tag-Festival werden voraussichtlich an den beiden Tagen über 20.000 Schüsseln Pho serviert und rund 100.000 Besucher erwartet. Jede Schüssel Pho kostet 40.000 VND.

Das Organisationskomitee wird, zusammen mit der Unterstützung der Leser und der begleitenden Einheiten, mindestens 10 % der Einnahmen aus dem Pho-Verkauf an Menschen spenden, die während des jüngsten Sturms in der Provinz Dak Lak (ehemals Phu Yen ) durch Stürme und Überschwemmungen schwer getroffen wurden.

Gleichzeitig betonten die Organisatoren die Geschichte der „Ausbreitung auf fünf Kontinente“, indem sie Pho-Restaurants im In- und Ausland ermutigten und Informationen von ihnen erhielten, indem sie als Reaktion auf den Pho-Tag am 12. Dezember Aktivitäten und Veranstaltungen organisierten.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm