Umsetzung zahlreicher Lösungen zur Anlockung internationaler Touristen

Koreanische Touristen beim Zubereiten von Pfannkuchen und Sandwiches in Can Tho . Foto: Kieu Mai

Verbesserung der Qualität der kulinarischen Wertschöpfungskette

Nachdem er im Ngan Long Home & Camp - Con Son die Zubereitung von gegrilltem Reispapier und die traditionelle Küche kennengelernt hatte, berichtete der norwegische Tourist Magnus: „Das war eine interessante Erfahrung. Das Kokos-Reispapier, das wir selbst gemacht haben, hat einen ziemlich einzigartigen und köstlichen Geschmack. Der Teig ist weich, wird aber beim Grillen knusprig und sehr duftend.“

Das Grillen von süßem Reispapier oder die Zubereitung traditioneller Kuchen sind beliebte Erlebnisse an touristischen Attraktionen in Can Tho. So wird Besuchern aus nah und fern die einheimische Kultur nähergebracht. Frau Nguyen The Ngoc, Direktorin des Ngan Long Home & Camp – Con Son, erklärt: „Neben gegrilltem Reispapier bieten wir viele weitere traditionelle Kuchenerlebnisse an, wie zum Beispiel das Einwickeln von Bánh Tẞt, die Zubereitung von Bánh Lẞa und Bánh Bẞo. Wir organisieren Kuchenkurse, die mit dem traditionellen Lebensstil unserer Vorfahren verbunden sind, um Touristen neue Erlebnisse zu ermöglichen. Einerseits möchten wir die Tradition bewahren und den Wert von Kuchen und traditioneller Küche steigern, andererseits möchten wir durch attraktive Erlebnisse Touristen anlocken, insbesondere internationale Gäste.“ Dementsprechend haben wir im Ngan Long Home & Camp – Con Son nach und nach kulinarische Erlebnistouren mit einzigartigen Aromen in unser Angebot aufgenommen, wie zum Beispiel „Todesfeier auf der Insel“ oder „Der Bananenbaum – die Seele des vietnamesischen Dorfes“.

Bei den kulinarischen Erlebnissen in Can Tho genießen Besucher nicht nur den Genuss, sondern lernen auch die kulturelle Geschichte dahinter kennen. So wie der koreanische Tourist Ji Hoon, der die vietnamesische Küche erlebte und liebte. Ji Hoon sagte: „Ich hatte schon viel von Bánh xèo gehört, aber als ich es selbst zubereitete und die Geschichte hinter dem Namen hörte, fand ich es sehr interessant. Der Laut „xèo xèo“ wird mit dem Kuchen assoziiert, und „Bánh kep“ bezeichnet die Art, wie der Kuchen beim Grillen zusammengefügt wird. Das finde ich sehr interessant und werde es später meinen Freunden erzählen.“

Der französische Tourist Harvey sagte: „Die vietnamesische Küche ist sehr vielfältig und beeindruckend, vor allem wegen ihrer Frische. Ich finde, die Gerichte hier schmecken nach Kräutern; viele Zutaten werden von den Einheimischen im Garten geerntet und zu farbenfrohen und ansprechenden Gerichten verarbeitet. Neben den Reisezielen ist die Küche in jedem Land etwas, das es zu entdecken gilt.“

Frau Huynh Thi Bich Tuyen, Inhaberin von Mekong Silt Ecologe, sagte: „Im Zuge des Empfangs zahlreicher internationaler Delegationen wurde mir bewusst, dass Touristen unbedingt lokale kulinarische Erlebnisse kennenlernen möchten. Sind die Gerichte jedoch zu traditionell, ist es schwierig, internationale Gäste anzusprechen. Daher suchen wir nach vielfältigen Möglichkeiten, ihnen die lokale Küche auf umfassende Weise näherzubringen – durch Kochkurse, Workshops und bald auch durch unser Restaurant Dua Dining.“ Dies ist einer der Wege, den Wert der vietnamesischen Küche zu steigern. Die Gerichte behalten ihre traditionellen Zutaten und Zubereitungsmethoden bei, wurden aber angepasst und modernisiert, um internationale Gäste besser anzusprechen.

Frau Huynh Thi Bich Tuyen nannte als Beispiel Ente mit fermentiertem Tofu. Internationale Gäste könnten sich damit schwertun, da sie es gewohnt sind, nur das magere Fleisch zu verwenden und es in separaten Portionen zu essen. Daher wurde die Zubereitung für ausländische Gäste leicht angepasst: Es wird nur das Entenbrustfilet mit einer Sauce aus fermentiertem Tofu kombiniert. Frau Huynh Thi Bich Tuyen fügte hinzu: „Obwohl die Gerichte leicht abgewandelt wurden, bewahren sie ihre vietnamesischen Wurzeln. Jedes Gericht ist zudem mit Geschichten und Bräuchen verbunden, die unsere Besucher entdecken und genießen können. Dadurch wird der Wert der Speisen gesteigert. Beispielsweise werden wir zu Gerichten wie Bánh pẞ ...

Herr Vu The Binh, Vorsitzender des vietnamesischen Tourismusverbandes, erklärte: „Eine der wichtigsten Voraussetzungen, um das Ziel von 25 Millionen internationalen Besuchern bis 2025 zu erreichen, ist neben dem Ausbau des nachhaltigen Tourismus auch die Förderung der lokalen Küche. Daher müssen die Regionen ihr Potenzial nutzen, um schnell ein attraktives Image und Marken für internationale Besucher zu entwickeln. Im Zuge der Wiedervereinigung von Can Tho haben sich die lokalen touristischen Ressourcen und Kapazitäten erhöht. Um diese Ressourcen jedoch harmonisch zu bündeln, die Stärken der Region zu fördern und eine Wertschöpfungskette für touristische Produkte zu schaffen, die Besucher anzieht, sind sorgfältige Investitionen und Forschung erforderlich. Wenn eine Region kulinarisch stark aufgestellt ist, gilt es jetzt, die Ressourcen gezielt einzusetzen und die Marketingstrategien entsprechend anzupassen.“

Technologieeinsatz in der Tourismusförderung und -entwicklung

Neben der Entwicklung von Tourismusprodukten mit eigener Identität ist auch die Einführung und Vermarktung ein wichtiger Faktor, um das Tourismusimage von Can Tho auf dem internationalen Markt zu stärken. Digitale Plattformen stellen daher einen effektiven Ansatz dar, den viele Unternehmen nutzen, um Touristen anzusprechen.

Frau Le Dinh Minh Thy, Direktorin von Vietravel Can Tho, sagte, dass Touristen dank digitaler Technologie effektiver auf Reiseziele zugreifen und Informationen suchen können: „Seit 2006 setzt Vietravel viele digitale Plattformen im Tourismus ein, wie z. B. Online-Websites, soziale Plattformen, Utility-Apps usw., die Informationen über Reiseziele, Reiserouten und Dienstleistungen sowie Anwendungen zur Buchung von Touren und zur Durchführung von Online-Zahlungen bereitstellen.“

Herr Vo Nguyen Minh Thai, Leiter der Unternehmenskommunikation des Cantho Eco Resorts, erklärte: „Durch digitale Transformationsanwendungen und verschiedene Plattformen präsentieren wir unseren Kunden visuell das Image und die Produkte unseres Reiseziels und erreichen so zahlreiche Märkte.“ Frau Pham Thi Cam Nhung, stellvertretende Leiterin der Lösungsabteilung im Informationstechnologiezentrum von VNPT Can Tho, betonte die große Bedeutung der digitalen Transformation für den lokalen Tourismus. Intelligente Tourismusplattformen bieten vielfältige Vorteile in Management und Marketing, verbessern das Touristenerlebnis und fördern die touristische Vernetzung zwischen den Regionen.

Die Stadt Can Tho verfügt derzeit über drei intelligente Tourismussysteme: Can Tho Tourism, Hau Giang Tourism und das Tourismusinformationsportal Soc Trang. Diese unterstützen Touristen bei der Suche nach Reisezielen, der Buchung von Dienstleistungen und bieten Zugang zu digitalen 3D- und 360°-Karten. Das intelligente Tourismussystem von Can Tho verzeichnet aktuell fast 6,4 Millionen Besuche, durchschnittlich 4.000 pro Tag, und trägt so zur Vernetzung und Förderung des touristischen Images der Stadt bei. Zukünftig wird Can Tho die intelligenten Tourismussysteme der umliegenden Regionen integrieren und so ein plattformübergreifendes System mit vielfältigen Funktionen schaffen, das moderne digitale Anwendungen zur Tourismusförderung und -vernetzung unterstützt.

AI LAM

Quelle: https://baocantho.com.vn/trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-a191575.html