Vietnams größte Fischsaucen-Eintopf-Vorführung beim U Minh Forest Scent Event

Die Nachbildung des größten Fischsaucen-Eintopfs in Vietnam ist für Touristen eine Gelegenheit, einzigartige Gerichte im Waldland zu erleben – Foto: THANH HUYEN

Am 25. April eröffneten die Einheiten im Touristengebiet Huong Tram in der Gemeinde Nguyen Phich im Bezirk U Minh gemeinsam das U Minh Forest Fragrance Festival 2025 unter dem Motto „U Minh Ha Colors“.

U Minh ist ein von der Natur gesegnetes Land mit reichen und vielfältigen Ressourcen und ausgedehnten grünen Wäldern.

U Minh ist auch ein revolutionäres Basisgebiet, ein Ort des Schutzes, des Studiums und der Arbeit für viele revolutionäre Soldaten.

Wenn wir U Minh erwähnen, müssen wir den traditionellen Beruf der Bienenzucht erwähnen, der als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde.

Der U Minh-Waldhonig und der U Minh-Fischsaucen-Eintopf wurden als eines der 100 vietnamesischen Spezialgeschenke anerkannt und von der Vietnam Record Association als der größte Honigwaben- und Fischsaucen-Eintopf in Vietnam anerkannt.

Die Szene des ländlichen Marktes wurde nachgebildet, mit vielen Ständen, die Produkte aus dem U Minh Ha-Wald verkaufen – Foto: THANH HUYEN

Herr Giang Hoang Hon (Ökotourismus-Standort Huong Tram, Bezirk U Minh, Provinz Ca Mau ) ist der Eigentümer des Fischsoßen-Eintopfs U Minh, der als der größte Fischsoßen-Eintopf in Vietnam gilt. Er sagte, dass der Eintopf aufwendig und sorgfältig zubereitet werde. Der große Eintopf habe einen Durchmesser von 125 cm, sei 40 cm hoch und fasse etwa 50 Liter Wasser. Für den Eintopf würden 18 kg Fischsoße verwendet.

Zu den für den Fischsaucen-Eintopf verwendeten Zutaten gehören: Süßwasserfischsauce, Garnelen, Schlangenkopffisch, Barsch, Aal, Schweinebauch, Tintenfisch ...

Insbesondere gibt es über 30 Gemüsesorten zum Zubereiten und Dippen in den Eintopf, wie Auberginen, Bittermelonen, Flügelbohnen, Seerosen, Wasserspinat, Süßkartoffelblätter, Kokosnussblätter, wilde Prunkwinden, wildes Bittergemüse, Wassersellerie, junge Triebe, Koriander, Bananenblüten, Bananenstauden, Wasserfarn, kühles Gemüse, Wasserhyazinthen, Sesbania-Blüten, Wasserspinat, Zitronengras …

„Für das Wasser zum Kochen eines Eintopfs werden mehr als 200 frische Kokosnüsse benötigt. Ein Eintopf mit Fischsauce, gekocht in frischem Kokoswasser, ergibt einen kühlen, süßen Geschmack. Gemischt mit der salzigen Geschmacksrichtung der Fischsauce ergibt das ein unverwechselbares Aroma“, verriet Herr Hon das Geheimnis.

„Die Nachbildung des größten Fischsoßen-Eintopfs in Vietnam und die Möglichkeit, ihn den Gästen anzubieten, wird dazu beitragen, das Image des Landes und der Menschen von U Minh bei in- und ausländischen Touristen zu fördern. Dies ist eine Gelegenheit, die kulturellen und historischen Werte von U Minh zu bewahren und zu fördern und so das Image eines nahegelegenen, sicheren und freundlichen Waldlandes zu stärken“, sagte Herr Nguyen Thanh Liem, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks U Minh.

Viele Touristen können zu den Gerichten einer schwierigen, entbehrungsreichen Kindheit zurückkehren - Foto: THANH HUYEN

Thai Xuan Dinh – Gemeinde Khanh Tien, Bezirk U Minh, Provinz Ca Mau – sagte, dass dies das erste Mal war, dass er einen ländlichen Markt besuchte und dass dort sehr geschäftiges Treiben herrschte und es eine große Vielfalt an Waren gab. Der Eintopf mit Fischsoße war so besonders, dass er ihn einmal aß und sich für immer daran erinnerte, was Kindheitserinnerungen wachrief.

Neben der Werbung für den U Minh-Fischsoßen-Eintopf haben die Organisatoren auch einen ländlichen Markt mit allen Produkten aus dem U Minh-Wald nachgebaut. Essen ist ein roter Faden, der bei vielen Menschen Erinnerungen an die schwierige Zeit im Waldland weckt.

Mehr lesen Zurück zu den Themen

THANH HUYEN - LE DAN - KHAC TAM

Quelle: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm