Vietnams größte Fischsaucen-Hotpot-Vorführung beim U Minh Forest Scent Event

lẩu mắm - Ảnh 1. — Die Nachbildung des größten Fischsaucen-Hotpots in Vietnam bietet Touristen die Möglichkeit, inmitten des Waldes einzigartige Gerichte zu probieren – Foto: THANH HUYEN

Am 25. April eröffneten die verschiedenen Einheiten im Touristengebiet Huong Tram in der Gemeinde Nguyen Phich, Bezirk U Minh, gemeinsam das U Minh Forest Fragrance Festival 2025 unter dem Motto „U Minh Ha Colors“.

U Minh ist ein von der Natur begünstigtes Land mit reichen und vielfältigen Ressourcen und ausgedehnten grünen Wäldern.

U Minh ist auch eine revolutionäre Basis, ein Ort des Schutzes, des Studiums und der Arbeit für viele revolutionäre Soldaten.

Wenn man über U Minh spricht, muss man auch den traditionellen Beruf des Imkers erwähnen, der als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt ist.

Der Waldhonig aus U Minh und der Fischsaucen-Hotpot aus U Minh wurden als eines der 100 vietnamesischen Spezialitätengeschenke anerkannt und von der Vietnam Record Association als der größte Honigwaben- und Fischsaucen-Hotpot in Vietnam ausgezeichnet.

Trình diễn lẩu mắm lớn nhất Việt Nam tại sự kiện Hương rừng U Minh - Ảnh 2. — Die Szene des ländlichen Marktes wurde nachgestellt, mit vielen Ständen, die Produkte aus dem U Minh Ha-Wald verkaufen – Foto: THANH HUYEN

Herr Giang Hoang Hon (Ökotourismusgebiet Huong Tram, Bezirk U Minh, Provinz Ca Mau ), der Besitzer des U Minh Fischsaucen-Hotpots, der als größter Fischsaucen-Hotpot in Vietnam gilt, sagte, dass der Hotpot aufwendig und sorgfältig zubereitet werde. Der große Hotpot habe einen Durchmesser von 125 cm, eine Höhe von 40 cm und fasse etwa 50 Liter Wasser. Für den Hotpot würden 18 kg Fischsauce verwendet.

Zutaten für Fischsaucen-Hotpot sind unter anderem: Süßwasserfischsauce, Garnelen, Schlangenkopffisch, Barsch, Aal, Schweinebauch, Tintenfisch...

Insbesondere gibt es über 30 Gemüsesorten, die man für Hot Pot zubereiten und hineintunken kann, wie zum Beispiel Auberginen, Bittermelonen, Flügelbohnen, Seerosen, Wasserspinat, Süßkartoffelblätter, Kokosnussblätter, Wasserspinat, Bittergemüse, Wassersellerie, junge Triebe, Koriander, Bananenblüten, Bananenstauden, Wasserfarne, Wasserhyazinthen, Wassersellerie, Wassermimosen, Zitronengras...

„Für das Wasser zum Kochen des Hotpots werden über 200 frische Kokosnüsse verwendet. Hotpot, der mit frischem Kokoswasser zubereitet wird, hat einen kühl-süßen Geschmack, der sich mit dem salzigen Geschmack der Fischsauce zu einem unverwechselbaren Aroma verbindet“, verriet Herr Hon das Geheimnis.

„Die Nachbildung des größten Fischsaucen-Hotpots Vietnams und dessen Genuss für die Gäste wird dazu beitragen, das Image von Land und Leuten in U Minh bei in- und ausländischen Touristen zu fördern. Dies ist eine Gelegenheit, die kulturellen und historischen Werte von U Minh zu bewahren und zu vermitteln und damit das Bild einer vertrauten, sicheren und freundlichen Waldregion zu stärken“, sagte Nguyen Thanh Liem, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks U Minh.

lẩu mắm - Ảnh 3. — Viele Touristen konnten zu den Gerichten ihrer schwierigen, entbehrungsreichen Kindheit zurückkehren – Foto: Thanh Huyen

Thai Xuan Dinh aus der Gemeinde Khanh Tien im Bezirk U Minh der Provinz Ca Mau sagte, dass er zum ersten Mal einen ländlichen Markt besucht habe und gesehen habe, wie geschäftig es dort zuging und wie vielfältig das Angebot an Waren sei. Der Feuertopf sei etwas ganz Besonderes gewesen; er habe ihn einmal gegessen und sich für immer daran erinnert, da er Kindheitserinnerungen wachgerufen habe.

Neben der Bewerbung des U-Minh-Feuertopfs stellten die Organisatoren auch den ländlichen Markt mit allen Produkten des U-Minh-Waldes nach. Die Gerichte bilden ein verbindendes Element und wecken bei vielen Menschen Erinnerungen an die schwierige Zeit, die mit dem Wald verbunden ist.

THANH HUYEN – LE DAN – KHAC TAM

Quelle: https://tuoitre.vn/trinh-dien-lau-mam-lon-nhat-viet-nam-tai-su-kien-huong-rung-u-minh-20250425171159272.htm