Anwendung von Nachernte-Technologien zur Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte, um den Wert regional verbundener Produkte zu steigern

Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Phung Duc Tien, sagte: „Die Förderung grüner Wertschöpfungsketten ist nicht nur Aufgabe des Agrarsektors, sondern auch Verantwortung der gesamten Gesellschaft. Nur durch eine enge Abstimmung zwischen Staat, Unternehmen, Bevölkerung und internationalen Organisationen kann Vietnam das Ökosystem der landwirtschaftlichen Produktion und des Konsums umfassend hin zu einem modernen, grünen und global wettbewerbsfähigen Agrarsektor verändern.“

Laut Dr. Dao Xuan Hung, Chefredakteur der Zeitschrift „Landwirtschaft und Umwelt“, hat das Land sechs Jahre nach Inkrafttreten des Dekrets 98 über 3.500 Wertschöpfungskettenmodelle entwickelt und damit 300.000 landwirtschaftliche Betriebe in fast 2.000 Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen zur Teilnahme bewegt. In rund 70 % der Modelle sind Genossenschaften an der Organisation der Rohstoffgebiete, dem Vertragsabschluss und der Qualitätskontrolle beteiligt. Das mobilisierte Kapital belief sich auf über 20 Billionen VND, wovon 50–60 % von Unternehmen beigesteuert wurden.

Die obigen Zahlen zeigen, dass der Trend zur Risikoteilung in der modernen Agrarproduktion immer deutlicher wird. Die Wertschöpfungskette ist jedoch noch nicht nachhaltig, der Produktionsprozess – von der Verarbeitung bis zum Markt – ist nicht geschlossen; die Förderverfahren sind nach wie vor komplex und die Effizienz zwischen den Regionen uneinheitlich. Gleichzeitig steht der Agrarsektor vor den Herausforderungen des Klimawandels, der Emissionsreduktionsauflagen, immer strengerer internationaler Standards sowie der Managementveränderungen, die mit der Umstellung der lokalen Behörden auf ein zweistufiges System ab dem 1. Juli 2025 einhergehen.

Daher ist die Entwicklung einer grünen Wertschöpfungskette ein wichtiger Weg, um die Wertschöpfung zu steigern, eine umweltfreundliche landwirtschaftliche Produktion zu fördern, konzentrierte Rohstoffgebiete zu bilden, die Logistik zu optimieren, High-End-Märkte zu erweitern und das Ziel der Netto-Null-Emissionen zu erreichen.

Um diese Ziele zu erreichen, ist eine enge Abstimmung zwischen Staat, Unternehmen, Wissenschaftlern , Genossenschaften und Landwirten erforderlich. Gleichzeitig gilt es, den Technologietransfer zu fördern, die regionalen Vernetzungsmechanismen zu verbessern und Innovationen anzuregen.

Der Workshop „Regionale Verknüpfung – Förderung grüner Wertschöpfungsketten in der vietnamesischen Landwirtschaft“ sowie die Veröffentlichung zweier Bücher und zweier OCOP-Publikationen zum Thema Agrartourismus waren eine bedeutende Veranstaltung, die kürzlich von der Zeitschrift „Agriculture and Environment“ organisiert wurde.

Dr. Pham Anh Tuan, außerordentlicher Professor und Direktor des Instituts für Agrarelektromechanik und Nachernte-Technologie, betonte die Notwendigkeit, den Einsatz von Nachernte-Technologien zur Verarbeitung hochwertiger Agrarprodukte zu intensivieren, um grüne Wertschöpfungsketten in der Landwirtschaft zu fördern. Dementsprechend liegt der Trend in der Entwicklung von Technologien zur Konservierung land-, forst- und fischereilicher Produkte, beispielsweise in Form von Frischgemüse, Trocken-, Kühl- und Tiefkühlprodukten sowie Konserven. Die Gefrierkonservierungstechnologie, vergleichbar mit japanischen Verfahren, trägt dazu bei, dass frisches Obst auch anspruchsvolle Märkte erreicht.

Der außerordentliche Professor Dr. Pham Anh Tuan schlug vor, Produktionsgebiete auf der Grundlage regionaler Vorteile zu planen, darunter: Aufbau konzentrierter Rohstoffgebiete in Verbindung mit lokalen Spezialitäten, klare Definition von Qualitätsstandards, Produktionsmenge und Saisons; Verknüpfung von Produktions-, Verarbeitungs- und Konsumregionen entlang der Wertschöpfungskette, Begrenzung von Produktduplikationen zwischen Provinzen und damit verbundenem Wettbewerb innerhalb der Region; Synchronisierung der Infrastruktur im Zusammenhang mit grünen Logistikketten, Verpackungsanlagen usw.; Förderung der Übernahme der Wertschöpfungskettenführung (Verarbeitung, Export) durch Unternehmen, um den Konsum zu verknüpfen, Technologietransfer zu ermöglichen und intelligente Verträge anzuwenden.

Gleichzeitig sollen Umweltstandards und Spitzentechnologien wie die konsequente Umstellung auf nachhaltige Landwirtschaftsstandards (z. B. VietGAP, GlobalGAP, ökologischer Anbau) angewendet werden; der Mechanisierungsgrad und die Digitalisierung sollen erhöht werden; Prüflabore für internationale Standards und Exportzertifizierungszentren sollen in den Produktionsgebieten errichtet werden…

Der Workshop ist ein Forum für Verwaltungsbehörden, Wissenschaftler, Unternehmen und Kommunen zum Austausch von Erfahrungen; zur Diskussion von Lösungen zur Stärkung regionaler Verbindungen in Planung und Produktion; zur Förderung des Einsatzes von Technologie in der grünen Landwirtschaft; zur Verknüpfung von Angebot und Nachfrage; zur Entwicklung nachhaltiger Konsummärkte; zur Anwerbung von Investitionen und zur Mobilisierung sozialer Ressourcen für grüne Wertschöpfungsketten.

Quelle: https://baotintuc.vn/xa-hoi/ung-dung-cong-nghe-sau-thu-hach-che-bien-nong-san-nang-gia-tri-san-pham-lien-ket-vung-20251119125229765.htm