Warum sind die Nieren durch den Verzehr von zu viel Salz und Eiweiß anfällig für Schäden?

Bei übermäßigem Salz- und Eiweißkonsum können die Nieren durch folgende Mechanismen geschädigt werden:

Salz erhöht den glomerulären Filtrationsdruck

Salz ist reich an Natrium. Wenn Sie viel Salz essen, reagiert Ihr Körper, indem er Wasser zurückhält, um den Natriumspiegel auszugleichen. Dieser Prozess erhöht das Blutvolumen und den Druck im Gefäßsystem, insbesondere in den Kapillaren der Glomeruli. Laut der Gesundheitswebsite Medical News Today (UK) findet in den Glomeruli der Blutfiltrationsprozess statt.

Vì sao thận dễ bị tổn thương khi ăn quá nhiều muối và protein ? - Ảnh 1. — Eine eiweiß- und salzreiche Ernährung belastet die Nieren.

Länger anhaltender Bluthochdruck schädigt das Endothel der Blutgefäße und führt zu einer Verdickung der Kapillarwände, was zu einer Beeinträchtigung der natürlichen Filterfunktion der Nieren führt. Dieser Mechanismus wird als glomeruläre Hypertonie bezeichnet.

Wenn die Glomeruli das Blut über einen längeren Zeitraum unter hohem Druck filtern müssen, werden die Filterzellen geschädigt, was zu einer Proteinurie führt. Dabei gelangt Eiweiß in den Urin und ist eines der ersten Anzeichen einer chronischen Nierenerkrankung.

Proteine belasten die Nieren

Eine Ernährung mit hohem Proteinanteil, insbesondere tierischem Protein, erfordert eine stärkere Belastung der Nieren bei der Entfernung von Nebenprodukten des Proteinstoffwechsels wie Harnstoff, Kreatinin und Harnsäure.

Untersuchungen zeigen, dass der Konsum von mehr als 1,5 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag zu einer vorübergehenden Hyperfiltration der Glomeruli führen kann. Dabei filtern die Nieren das Blut schneller, um Abfallprodukte zu verarbeiten. Hält dieser Zustand an, werden die Filterzellen abgenutzt, was zu einer Verschlechterung der Nierenfunktion führt.

Bei einer glomerulären Hyperfiltration können sich die Nieren gesunder Menschen eine Zeit lang anpassen. Bei Menschen mit Grunderkrankungen wie Bluthochdruck oder Diabetes ist jedoch eine zu hohe Proteinzufuhr ein Faktor, der die Nierenschädigung schneller fortschreiten lässt.

Hyperazidität

Lebensmittel mit hohem tierischen Eiweißgehalt wie rotes Fleisch, Eier und Meeresfrüchte produzieren bei der Verstoffwechselung schwefelhaltige Verbindungen. Diese Verbindungen werden weiter zu Schwefelsäure oxidiert, was den Säuregehalt des Blutes leicht erhöht und die Nieren zu erhöhter Anstrengung zwingt, den pH-Wert zu neutralisieren und stabil zu halten. Dieser Prozess verbraucht viel Energie und erhöht den Stoffwechseldruck auf die Nieren.

Wenn der Säurespiegel im Blut steigt, mobilisieren die Nieren außerdem Kalzium aus den Knochen, um die Säure zu neutralisieren, was zu Osteoporose und einem erhöhten Risiko für Nierensteine führt.

Pflanzliche Proteinquellen wie Linsen, Sojabohnen oder Quinoa sind reich an Kalium und Magnesium, die zur Neutralisierung von Säuren beitragen, die Nieren entlasten und indirekt die Knochen besser schützen.

Erhöhter oxidativer Stress in der Niere

Wenn die Ernährung viel Salz und viel Eiweiß enthält, insbesondere verarbeitetes Fleisch, erzeugt der Stoffwechsel mehr freie Radikale, was den oxidativen Stress erhöht und eine mikrovaskuläre Nierenentzündung verursacht.

Darüber hinaus schädigt langfristiger oxidativer Stress laut Medical News Today auch die Zellmembranen der Nieren, verringert die Fähigkeit des Nierengewebes, sich selbst zu reparieren, und erhöht das Risiko einer Glomerulosklerose.

Quelle: https://thanhnien.vn/vi-sao-than-de-bi-ton-thuong-khi-an-qua-nhieu-muoi-va-protein-185251025133553441.htm