Der „Höllen“-Tofu-Wagen verkauft mitten in der Nacht und lockt seit über 20 Jahren Kunden nach Can Tho

Seit über 20 Jahren verkaufen wir heißen Tofu

Gegen 23 Uhr waren die Straßen ruhig, als Frau Nguyen Thi Bich Tuyen (42 Jahre alt, wohnhaft im Stadtteil Cai Rang, Stadt Can Tho - früher Bezirk Cai Rang, Can Tho) den Herd anheizte und die ersten Töpfe mit heißem Tofu servierte.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 1. — Bis heute hat Frau Tuyen mehr als 20 Stände mit heißem Tofu betrieben, insbesondere solche, die nur mitten in der Nacht geöffnet sind.

Aus ihrem früheren Straßenstand ist ein geräumigerer Verkaufsplatz geworden, doch der Geschmack ist nach wie vor derselbe. Ihr kleiner Laden wird oft „Geistertofu“ genannt. „Normalerweise verkaufe ich bis 3 Uhr morgens. Früher waren meine Kunden hauptsächlich Nachtschichtarbeiter oder Spätsportler. Nach und nach kommen immer mehr Studenten und junge Leute zu mir“, erzählt Frau Tuyen.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 2. — Das Besondere, was den Gästen für immer in Erinnerung bleibt, ist der weiche, glatte Tofu mit dem duftenden Aroma von Sojabohnen, serviert mit Kokosmilch.

Jeden Abend kommen etwa 700 bis 800 Besucher, um heißen Tofu zu genießen, in der Hochsaison des Festivals sogar über 1.000. Für viele ist der Genuss einer Schüssel heißen Tofus um Mitternacht nicht nur eine Gewohnheit, sondern ein unvergessliches Erlebnis. Was den Gästen besonders in Erinnerung bleibt, ist der zarte, cremige Geschmack des Tofus, aromatisch nach Sojasauce, serviert mit Kokosmilch genau dem richtigen Fettgehalt. Frau Tuyen hat außerdem süße, zähe Tapiokaperlen kreiert, die beim Tofu-Genuss für ein interessantes Geschmackserlebnis sorgen. Eine Schüssel heißer Tofu kostet 7.000 VND.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 3. — Jeden Abend kommen Hunderte von Gästen, um den „höllischen“ Tofu zu genießen.

Spät nachts auf dem Bürgersteig sitzend, eine Schüssel mit heißem Tofu in der Hand, spüren viele Menschen die wohlige Wärme und den Frieden. „Um 1 Uhr nachts Tofu zu essen und dabei die ruhige Straße zu beobachten, ist wirklich angenehm. Ich fühle mich innerlich geborgen“, erzählt Frau Nguyen Phuong Oanh (25 Jahre alt, wohnhaft im Stadtteil Ninh Kieu, Stadt Can Tho).

Treffpunkt für junge Leute

Der Tofu-Wagen ist nicht nur ein beliebter Mitternachtssnack, sondern auch ein Treffpunkt für die Jugend von Can Tho, die Wert auf ein entspanntes Leben legt. Student Nguyen Dang Hung (19 Jahre) sagte: „Wir kommen gerne hierher, weil wir leckeres Essen essen können, besonders die Tapiokaperlen, und nach stressigen Studientagen einen Ort zum Entspannen finden.“

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 4. — Die Gäste sind überwiegend junge Leute, die früh Sport treiben.

Für Tran Quoc Thai (22 Jahre alt, wohnhaft im Stadtteil Cai Rang) ist der Tofu-Stand ein Ort der Ruhe nach einem langen Tag. „Manchmal, wenn ich spät Feierabend habe, halten meine Freunde und ich dort zum Essen an. Während wir uns unterhalten und die gelben Lichter beobachten, die sich die ruhige Straße entlang ausbreiten, fühle ich mich erleichtert, als ob das Leben langsamer vergehen würde“, vertraute Thai an.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 5. — Frau Tuyen fügte auf kreative Weise süße und zähe Tapiokaperlen hinzu, was beim Genuss mit heißem Tofu ein interessantes Geschmackserlebnis erzeugt.

Seit über 20 Jahren erstrahlt Frau Tuyens Tofu-Wagen jeden Abend im Lichterglanz – ganz ohne laute Werbung oder grelle Schilder. Für die Einheimischen ist er Teil ihrer Jugenderinnerungen. Touristen sollten ihn sich nicht entgehen lassen, um das Nachtleben von Can Tho kennenzulernen.

Auf der reichen kulinarischen Landkarte von Tay Do, von Fischsaucen-Hotpot über Banh Xeo bis hin zu Kaffee vom schwimmenden Markt... und sogar einem einfachen Tofu-Stand um Mitternacht, ist noch immer genug vorhanden, um Gäste anzulocken und ein köstliches Gericht mit einem unvergesslichen Aroma voller Menschlichkeit zu kreieren, das den vollen Geschmack der Flussregion bewahrt.

Quelle: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm