Ειδικός: Πρέπει τα άτομα με αδύναμα νεφρά να τρώνε αυγά;

Τα αυγά είναι μια υπερτροφή, που παρέχει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, η οποία περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα. Είναι όμως τα αυγά καλά για άτομα με νεφρική νόσο;

Παρακάτω, οι ειδικοί στο DaVita Kidney Care - ένα διάσημο αμερικανικό νοσοκομείο που ειδικεύεται στη θεραπεία νεφρικών παθήσεων, εξηγούν με σαφήνεια τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης αυγών και της νεφρικής νόσου.

Αυγά και νεφρική νόσος

Αν και τα αυγά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κάλιο, αποτελούν πλούσια πηγή πρωτεΐνης και φωσφόρου, δύο θρεπτικά συστατικά που τα άτομα με χρόνια νεφρική νόσο θα πρέπει να περιορίζουν.

Τα ασπράδια των αυγών περιέχουν σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη, χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και χοληστερόλη, γεγονός που τα καθιστά μια φιλική προς τα νεφρά επιλογή.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Ο καλύτερος τρόπος για να τρώτε αυγά για νεφροπαθείς

Σύμφωνα με τους ειδικούς της Davita Kidney Care, τα άτομα με νεφρική νόσο μπορούν να τρώνε αυγά, αλλά θα πρέπει να επικεντρωθούν στα ασπράδια των αυγών για να περιορίσουν την πρόσληψη φωσφόρου, δίνοντας παράλληλα προσοχή στη συνολική πρόσληψη πρωτεϊνών, ειδικά για τα άτομα που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση.

Τα ασπράδια των αυγών περιέχουν σχεδόν καθαρή πρωτεΐνη, χαμηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και χοληστερόλη, γεγονός που τα καθιστά μια φιλική προς τα νεφρά επιλογή.

Τα ασπράδια των αυγών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας αντί για κρέας σε ένα γεύμα την ημέρα για άτομα που κάνουν αιμοκάθαρση, για να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων φωσφόρου, λένε οι ειδικοί.

Μια μερίδα δύο μεγάλων ασπραδιών αυγών περιέχει περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι χαμηλή σε φώσφορο και κάλιο.

Τα ολόκληρα αυγά αποτελούν πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, αλλά οι κρόκοι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και χοληστερόλη, επομένως είναι καλύτερο να τα αποφεύγετε ή να συμβουλευτείτε έναν νεφρολόγο για να καθορίσετε ασφαλείς ποσότητες και μεθόδους παρασκευής.

Για τα άτομα που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, οι ανάγκες σε πρωτεΐνες είναι υψηλές, επομένως μπορούν να επιλεγούν ολόκληρα αυγά, αλλά η περιεκτικότητα σε φώσφορο πρέπει να ελέγχεται. Επομένως, είναι απαραίτητο να ακολουθούνται οι οδηγίες ενός νεφρολόγου σχετικά με την κατάλληλη διατροφή.

Επιπλέον, δώστε προσοχή στα ακόλουθα κατά την προετοιμασία αυγών για άτομα με νεφρική νόσο.

Καλό μαγείρεμα: Είναι σημαντικό να μαγειρεύετε καλά τους κρόκους, καθώς τα ωμά αυγά μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση, ειδικά για ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε μεταμόσχευση.

Επιλέξτε συνταγές φιλικές προς τα νεφρά: Προσθέστε περισσότερα λαχανικά και υγιή λίπη.

Λάβετε υπόψη τις ανάγκες σε πρωτεΐνες: Τα άτομα με νεφρική νόσο θα πρέπει να δίνουν προσοχή στη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης. Ένας νεφρολόγος διαιτολόγος μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των αυγών με άλλες πηγές πρωτεΐνης.

Πηγή: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm