Η τοξίνη Death Cap μπορεί να μπλοκαριστεί

SGGP 19 Μαΐου 2023 06:42

Αυστραλοί και Κινέζοι επιστήμονες μόλις ανακάλυψαν ότι το πράσινο της ινδοκυανίνης - μια « ιατρική χρωστική ουσία» που χρησιμοποιείται σε διαγνωστικές απεικονιστικές εξετάσεις ή ενδοσκοπική χειρουργική - έχει την ικανότητα να μπλοκάρει τις επιδράσεις της τοξίνης α-Αμανιτίνη που περιέχεται στο μανιτάρι Death Cap (Amanita phalloides) ή επίσης γνωστό ως μανιτάρι Death Cap (φωτογραφία).

Μέσω εργαστηριακών δοκιμών σε ποντίκια και ανθρώπινες κυτταρικές σειρές, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η μπλε ινδοκυανίνη μπορεί να αποτρέψει την πρόκληση ηπατικής και νεφρικής βλάβης από την α-αμανιτίνη. Αυτή η ουσία βοηθά επίσης στη βελτίωση των ποσοστών επιβίωσης μετά από δηλητηρίαση.

Το Death Cap είναι το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι στον κόσμο , υπεύθυνο για περίπου το 90% των θανάτων που σχετίζονται με μανιτάρια παγκοσμίως, και συχνά συγχέεται με άλλα μανιτάρια λόγω της παρόμοιας εμφάνισής του. Ενώ οι τοξίνες σε ορισμένα άλλα μανιτάρια μπορούν να καταστραφούν από υψηλές θερμοκρασίες, η τοξικότητα του Death Cap παραμένει σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητη όταν μαγειρευτεί.

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/co-the-ngan-chan-doc-to-o-nam-mu-tu-than-post690283.html