Ένα κομψό γαστρονομικό ταξίδι – μια γαστρονομική εξερεύνηση καθοδηγούμενη σχολαστικά από τη δημιουργικότητα και την εξαιρετική τέχνη των σεφ και μπάρμαν μας. Με φόντο ένα μαγευτικό φυσικό τοπίο και διαχρονική πολιτιστική κληρονομιά, από το ηλιοβασίλεμα μέχρι τον ρομαντικό έναστρο ουρανό και τους ήχους της φύσης, κάθε πιάτο και ποτό παρουσιάζεται από τους διάσημους σεφ του InterContinental Halong Bay Resort και τον σεφ μας, σεφ Jack Prakit Sawetbut (Kimpton Koh Samui, Ταϊλάνδη), μαζί με συναρπαστικές ιστορίες.
Το «A Touch of Halong Bay Fog» είναι ένα αριστούργημα ποτού που καλωσορίζει τους επισκέπτες σε έναν χώρο με «απόλυτα κινηματογραφική» θέα στον κόλπο κληρονομιάς. Το «Halong Bay Fog» μεταφέρει την ιστορία ενός κόλπου κληρονομιάς το φθινόπωρο και το χειμώνα, τυλιγμένου στην ομίχλη αλλά ταυτόχρονα ζεστού και παρηγορητικού όπως οι διακριτικές νότες του κρασιού, σε μια γευστική εμπειρία που δημιούργησε η Bar Manager Nguyen Tran Phuc Tin.
Ο Executive Chef Hoang The Anh οδηγεί τους επισκέπτες σε ένα ταξίδι πολυτελούς γαστρονομικής εμπειρίας με το "The Whisper of the Sea", που συνδυάζεται αρμονικά με την παλίρροια, κουβαλώντας λεπτή ζελεδάκια από φύκια κρυμμένα στο καπνιστό άρωμα της κουζίνας, μια νότα κανέλας για να αιχμαλωτίσει την εξαιρετική γεύση των φρέσκων θαλασσινών, και πλούσια γαρνιρισμένα με ένα στρώμα από άνθη οξαλίδας και λάδι από σκαθάρι του νερού, θυμίζοντας γεύσεις που φαινομενικά έχουν ξεχαστεί στον μακρινό ωκεανό.
Μια πινελιά ρομαντικής «Φθινοπωρινής Ιχνούς» βρίσκεται στα απαλά, λεία noodles που αγκαλιάζουν τα γλυκά, τρυφερά χτένια και τις ζουμερές γαρίδες mantis Ha Long, μαζί με την ελαφρώς ξινή, σαγηνευτική σάλτσα εσπεριδοειδών και βοτάνων που δημιούργησε ο σεφ Daniel Huynh. Είναι σαν ένας παρθένος φθινοπωρινός πίνακας, που αγγίζει απαλά και απλώνεται σαν το κελάηδισμα των νεφριτών βαθιά στις καρδιές των λάτρεις του φαγητού.
Τα «Ποιήματα Αγάπης της Θάλασσας» του φιλοξενούμενου σεφ Jack Prakit Sawetbut (από το Kimpton Koh Samui της Ταϊλάνδης) αποτελούν εκφράσεις της λαχτάρας και της νοσταλγίας των ψαράδων που εξαρτώνται από τη θάλασσα για τα προς το ζην. Όταν το σκάφος γεμίζει γαρίδες και ψάρια, θυμούνται τις ξινές και πικάντικες γεύσεις της σούπας που μαγείρευε η μητέρα τους στη βεράντα.
«Η Συμφωνία του Ωκεανού», υπό την αριστοτεχνική πινελιά του σεφ Nguyen Tien Tinh, σκιαγραφεί την εικόνα μιας παραθαλάσσιας κουζίνας – όπου η μητέρα και ο πατέρας κάθονται και μαγειρεύουν, περιμένοντας τα παιδιά τους, και τα ψαροκάικα επιστρέφουν. Μοναδικά, φρέσκα και οικεία θαλασσινά υλικά, όπως φρέσκα χτένια και σφυρίδα Van Don, παρασκευάζονται σχολαστικά, αρωματίζονται με ελαφρώς μαριναρισμένα βότανα και γαρνίρονται με αποξηραμένο chayote – ένα ρουστίκ φρούτο με ελαφρώς ξινή γεύση και διακριτικό άρωμα – αγκαλιάζοντας τη γλυκύτητα των θαλασσινών μαζί με μια ελαφριά, κρεμώδη σάλτσα και μια έκρηξη γεύσης σοταρισμένων μανιταριών στο στόμα.
Μετά από ταξίδια σε ύψη στον ωκεανό, ο σεφ Ντόαν Νατ Φονγκ φέρνει επιδέξια τους πελάτες πίσω στο λιμάνι, επιτρέποντάς τους να νιώσουν τη «ζεστασιά της πατρίδας» στο αρωματικό άρωμα του τοπικού κολλώδους ρυζιού (κολλώδες ρύζι Tu Le, μαύρο κολλώδες ρύζι, κολλώδες ρύζι Moc Chau), συνυφασμένο με τη γλυκύτητα του αργά μαγειρεμένου περιστεριού. Το γλυκό άρωμα του κολλώδους ρυζιού, αρωματισμένο με αλάτι σουσαμιού, αλάτι πιπεριού δάσους, αλάτι λουλουδιών, αλάτι λεμονόχορτου, αλάτι βοτάνων... ξυπνά αναμνήσεις από τα φακελάκια με το κολλώδες ρύζι που οι μητέρες συνήθιζαν να ρίχνουν στα χέρια τους κάθε πρωί πριν το σχολείο.
Οι εξαιρετικές γαστρονομικές εμπειρίες ισορροπούν τέλεια, αναμειγνύονται με το αρωματικό άρωμα των φρέσκων φθινοπωρινών νιφάδων ρυζιού σε αυτό το επιδόρπιο, ένα αριστούργημα του σεφ Dao Manh Cuong που κουβαλάει την ιστορία της προέλευσης και τις απαλές, κομψές «Ηχώ της Κομψότητας», συνεχίζοντας να γράφει τις ιστορίες της κληρονομημένης γαστρονομικής κληρονομιάς.
Σύμφωνα με τον Executive Chef Hoang The Anh, το μενού, με τίτλο «Echoes of Elegance», δημιουργήθηκε από την ομάδα μαγειρικής του InterContinental Halong Bay Resort ειδικά για το «Echoes of Elegance - Lifestyle of Art & Culinary Journey» στο InterContinental Halong Bay Resort, με στόχο να ολοκληρώσει την πολυτελή ταξιδιωτική εμπειρία για τους επισκέπτες. Στο InterContinental Halong Bay Resort, η απόλυτη πολυτελής ταξιδιωτική εμπειρία δεν αφορά μόνο έναν προορισμό υψηλής ποιότητας, αλλά και ένα ταξίδι προσεκτικά επιλεγμένων πολιτιστικών και κληρονομικών εμπειριών, μαζί με πολλές μοναδικές δραστηριότητες που αφήνουν μια αξέχαστη εντύπωση στους επισκέπτες.
Ως σημαντικό μέρος του ταξιδιού για την εμπειρία μοναδικών πολιτιστικών ορόσημων, κληρονομιάς και πολυαισθητηριακής τέχνης, το «Ένα κομψό γαστρονομικό ταξίδι» αποτελεί μέρος της σειράς εκδηλώσεων «Echoes of Elegance - Lifestyle of Art & Culinary Journey» στο πρώτο πολυτελές θέρετρο στην αστική περιοχή της μαρίνας Ha Long (Ha Long - Quang Ninh ), στρατηγικά τοποθετημένο στην πύλη εισόδου της πόλης Ha Long. Το Echoes of Elegance είναι ένα ταξίδι ποικίλων συναισθημάτων για τους επισκέπτες μέσω τριών αλληλένδετων εκδηλώσεων: μιας έκθεσης τέχνης (Pop-up Art) με τίτλο Echoes of Elegance, μιας συζήτησης για την κομψότητα - μιας συναρπαστικής συζήτησης για δημιουργικές προοπτικές εμπνευσμένες από τα πολιτιστικά ορόσημα, την ομορφιά και την κομψότητα του μοναδικού χώρου του κόλπου Ha Long και ενός γαστρονομικού ταξιδιού - μιας πολυαισθητηριακής γαστρονομικής γιορτής ακριβώς δίπλα στον κόλπο Ha Long - μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO.
Για περισσότερες πληροφορίες ή για να κάνετε κράτηση, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του InterContinental Halong Bay Resort. Τα μέλη του προγράμματος IHG One Rewards θα λάβουν έκπτωση 10% στην καλύτερη διαθέσιμη τιμή όταν κάνουν κράτηση εδώ.
Πηγή: https://hanoimoi.vn/di-san-am-thuc-ket-noi-trai-nghiem-nghi-duong-hang-sang-718170.html
Σχόλιο (0)