Πικάντικη μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ - μοναδική γεύση για τον Tet

Η μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ έχει τραγανή, ελαφρώς πικάντικη και δροσερή γεύση, περιέχει πολλά αιθέρια έλαια, βιταμίνη C και υγιεινές ενώσεις, που βοηθούν στην αύξηση της αντοχής και στη βελτίωση της πέψης.

Ο Ειδικός Ιατρός 2, Huynh Tan Vu (Μονάδα Ημερήσιας Θεραπείας, Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής, Πόλη Χο Τσι Μινχ - Πανεπιστημιούπολη 3), δήλωσε ότι η μαρμελάδα είναι ένα απαραίτητο πιάτο κατά τη διάρκεια της παραδοσιακής γιορτής Τετ των Βιετναμέζων. Όσα χρόνια κι αν περάσουν, η γλυκιά και αρωματική γεύση της μαρμελάδας Τετ είναι πάντα χαραγμένη στο μυαλό κάθε Βιετναμέζικου.

Με τα φυσικά χρώματα των φρούτων και των λαχανικών, κάθε είδος μαρμελάδας φέρνει διαφορετικές ξινές, πικάντικες, γλυκές και πλούσιες γεύσεις, συμβολίζοντας τα πέντε χρώματα στα Πέντε Στοιχεία του ουρανού και της γης, τα οποία έχουν αμοιβαία γένεση, αμοιβαία αναστολή και υποστήριξη, δημιουργώντας συνθήκες για την ανάπτυξη όλων των πραγμάτων. Ένα είδος μαρμελάδας που συχνά προτιμάται από τους ανθρώπους στις διακοπές Tet τα τελευταία χρόνια είναι η μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ, η οποία είναι ταυτόχρονα νόστιμη και ωφέλιμη για την υγεία.

Το γκρέιπφρουτ είναι γνωστό ως μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται μόνο για τα κομμάτια γκρέιπφρουτ στο εσωτερικό του, λίγοι γνωρίζουν τα οφέλη της φλούδας του.

Η φλούδα γκρέιπφρουτ περιέχει κουμαρίνη, καροτίνη και αιθέρια έλαια. Περιέχει επίσης πηκτίνη και λίγη λιμονίνη. Ακολουθούν μερικά από τα οφέλη της μαρμελάδας από φλούδα γκρέιπφρουτ.

Η φλούδα του γκρέιπφρουτ περιέχει κουμαρίνη, καροτίνη και αιθέρια έλαια.

ΛΕ ΚΑΜ

Ενισχύστε την αντίσταση

Η φλούδα γκρέιπφρουτ περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης. Η κατανάλωση μαρμελάδας από φλούδα γκρέιπφρουτ μπορεί να μεγιστοποιήσει την αντίσταση και να βοηθήσει στη σταθεροποίηση της υγείας τις πρώτες ημέρες της νέας χρονιάς.

Βελτίωση της πέψης

Κατά τη διάρκεια του Tet, πολλά τρόφιμα πλούσια σε ενέργεια, όπως το λουκάνικο με χοιρινή κεφαλή, το χοιρινό λουκάνικο, το βραστό χοιρινό με αυγά πάπιας και η κατανάλωση αλκοόλ, θα κάνουν το σώμα να συσσωρεύει εύκολα τοξίνες, προκαλώντας πεπτικές παθήσεις όπως δυσκοιλιότητα, διάρροια, φούσκωμα, δυσπεψία κ.λπ. Η μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ περιέχει πολλές φυτικές ίνες, μειώνοντας τα πεπτικά προβλήματα.

Θεραπεία βήχα, βραχνάδα

Ο βήχας και η βραχνάδα είναι κοινά συμπτώματα σε όλα τα άτομα, τα οποία μπορούν να προκληθούν από αλλαγές στον καιρό ή περιβαλλοντικούς παράγοντες. Η φλούδα γκρέιπφρουτ είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την αντιμετώπιση του ξηρού βήχα.

Θεραπεύστε την κακοσμία του στόματος

Η βιταμίνη C και τα αιθέρια έλαια στη φλούδα γκρέιπφρουτ είναι συστατικά που μπορούν να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά την κακοσμία του στόματος...

Τραγανή, γλυκιά, αρωματική μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ

LC

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από αποξηραμένη φλούδα γκρέιπφρουτ

Ο Δρ. Βου δίνει οδηγίες να φτιάξετε μαρμελάδα από αποξηραμένη φλούδα γκρέιπφρουτ χρησιμοποιώντας απλά υλικά, όπως τη φλούδα 2 γκρέιπφρουτ, λίγο αλάτι, 140 γραμμάρια λευκή ζάχαρη και 1 φρέσκο ​​λεμόνι.

Ξεφλουδίστε την άσπρη ψίχα από τη φλούδα του γκρέιπφρουτ και κόψτε την σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Μουλιάστε τη φλούδα του γκρέιπφρουτ σε ζεστό νερό ανακατεμένο με λίγο αραιωμένο αλάτι. Στη συνέχεια, στύψτε απαλά τη φλούδα του γκρέιπφρουτ για περίπου 30 λεπτά.

Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη φλούδα γκρέιπφρουτ και ζεματίστε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι η φλούδα γκρέιπφρουτ να αποκτήσει μια ελαφρώς πικρή γεύση. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά. Αφαιρέστε τη φλούδα γκρέιπφρουτ και ξεπλύνετε με κρύο νερό, στραγγίξτε.

Βράστε το ζαχαρόνερο για να βεβαιωθείτε ότι η αναλογία ζάχαρης προς τη φλούδα γκρέιπφρουτ είναι 1:1. Στη συνέχεια, στύψτε μέσα 2-3 φέτες λεμονιού και μουλιάστε τη φλούδα γκρέιπφρουτ για περίπου 3-4 ώρες. Βγάλτε τη φλούδα γκρέιπφρουτ για να στεγνώσει και στη συνέχεια στεγνώστε την στον ήλιο για περίπου 3 ώρες (αυτό εξαρτάται από τον καιρό και την ξηρότητα και την τραγανότητα της μαρμελάδας, αν θέλετε).

Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή ξηρότητα, βάλτε τη μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ σε ένα βάζο με ερμητικό καπάκι και μπορείτε να την τρώτε όλη την εποχή του Tet.

«Η τραγανή, γλυκιά, αρωματική μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της βιετναμέζικης κουζίνας . Σε αντίθεση με τη γλυκιά γεύση της μαρμελάδας καρύδας, την ξινή γεύση της μαρμελάδας πορτοκαλιού, η μαρμελάδα από φλούδα γκρέιπφρουτ φέρνει μια παράξενη, πικάντικη αίσθηση, με λίγη γλυκύτητα για να δημιουργήσει μια νέα, μοναδική αίσθηση, κατάλληλη για να την απολαύσετε τις πρώτες μέρες του χρόνου», μοιράστηκε ο Δρ. Vu.

Πηγή: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm