Πρέπει τα περισσεύματα να φυλάσσονται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη;

Η χρήση υπολειμμάτων τροφίμων μετά τα γεύματα βοηθά στην εξοικονόμηση κόστους, ωστόσο, η ακατάλληλη αποθήκευση αυξάνει τον κίνδυνο ασθένειας.

Η τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει συχνά όταν τα υπολείμματα τροφίμων μένουν σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό ή δεν αποθηκεύονται σωστά, σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ .

Πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν τα περισσεύματα;

Το USDA αναφέρει ότι τα περισσεύματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες ή στην κατάψυξη για 3 έως 4 μήνες.

Η κα. Czerwony, διατροφολόγος στις ΗΠΑ, προειδοποιεί για τους κινδύνους της ακατάλληλης συντήρησης των υπολειμμάτων τροφίμων.

Συνεπώς, τα τρόφιμα που δεν αποθηκεύονται σωστά θα δημιουργήσουν συνθήκες για την ανάπτυξη βακτηρίων. Αυτός είναι ένας άμεσος παράγοντας που οδηγεί σε δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να επηρεάσει ορισμένες ομάδες ανθρώπων.

Τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα είναι ευάλωτα σε επιπλοκές λόγω χαμηλής αντοχής.

Η συντήρηση των τροφίμων είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα.

Εικονογράφηση: Τεχνητή Νοημοσύνη

Η επιλογή αποθήκευσης των υπολειμμάτων στο ψυγείο ή την κατάψυξη εξαρτάται από την ποσότητα των τροφίμων που έχουν απομείνει και τον τρόπο που σκοπεύετε να τη χρησιμοποιήσετε.

Αν η ποσότητα τροφίμων είναι μικρή και χρησιμοποιηθεί μέσα σε λίγες ημέρες, το ψυγείο είναι η σωστή επιλογή.

Εάν έχουν απομείνει πολλά τρόφιμα ή χρειάζεται να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η κατάψυξη βοηθά στη διατήρηση καλύτερης ποιότητας.

Αποθηκεύστε σωστά τα περισσεύματα

Η σωστή αποθήκευση των υπολειμμάτων θα βοηθήσει στον περιορισμό των βακτηρίων. Η κα. Czerwony είπε ότι οι χρήστες θα πρέπει να τοποθετούν τα υπολείμματα σε αεροστεγή δοχεία για να περιορίσουν τη διείσδυση του αέρα. Αυτό βοηθά στη μείωση του κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης και εμποδίζει τις οσμές από το ψυγείο να διαπεράσουν τα τρόφιμα.

Για τα κατεψυγμένα τρόφιμα, ένα σφιχτό περιτύλιγμα βοηθά στην πρόληψη των κρυοπαγημάτων. Συνιστά τη χρήση πλαστικής μεμβράνης και στη συνέχεια την τοποθέτηση σε ένα δοχείο ή το τύλιγμα με αλουμινόχαρτο για να διατηρείται η υγρασία.

Σημάδια χαλασμένων τροφίμων

Ωστόσο, πρέπει επίσης να αναγνωρίζετε τα σημάδια των χαλασμένων τροφίμων για να τα απομακρύνετε άμεσα. Τα σημάδια περιλαμβάνουν ανοιχτόχρωμο χρώμα, γκρι ή πράσινο, μουχλιασμένη εμφάνιση, γλοιώδη, κολλώδη ή λιωμένα. Επιπλέον, θα πρέπει επίσης να απομακρύνετε τα τρόφιμα που είναι διαχωρισμένα, σβωλιάζουν ή έχουν ξινή ή ταγγή μυρωδιά.

Η κα Czerwony τόνισε τη σημασία του να μην αφήνεται το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.

Τα ζεστά τρόφιμα πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου πριν τοποθετηθούν στο ψυγείο. Αν αφήσετε τα τρόφιμα να κρυώσουν πριν τα βάλετε στο ψυγείο, μειώνεται ο κίνδυνος μόλυνσης και περιορίζεται η ανάπτυξη μικροοργανισμών.

Σε περίπτωση αμφιβολίας για το αν το τρόφιμο εξακολουθεί να είναι ασφαλές ή όχι, είναι καλύτερο να το απορρίψετε για να αποφύγετε τον κίνδυνο δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία.

Πηγή: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm