Ανακαλύφθηκαν απροσδόκητα καλά νέα για τους λάτρεις των αυγών

Μια νέα μελέτη καταρρίπτει την μακροχρόνια πεποίθηση ότι τα αυγά είναι κακά για την καρδιά και διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μόνο ενός αυγού την ημέρα μπορεί στην πραγματικότητα να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.

Τα αυγά είναι μια θρεπτική πηγή, γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Αλλά έχουν επικριθεί εδώ και καιρό επειδή έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι τα αυγά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων - της κύριας αιτίας θανάτου. Ωστόσο, ολοένα και περισσότερα στοιχεία υποδηλώνουν ότι ο κίνδυνος μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλος όσο πιστευόταν κάποτε.

Η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα μπορεί στην πραγματικότητα να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων - Φωτογραφία: AI

Έρευνα για την απαλλαγή των αυγών

Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά, αλλά η περιεκτικότητα των αυγών σε χοληστερόλη είναι αυτή που συχνά κάνει τους ανθρώπους να αμφισβητούν την υγιεινή τους φύση, δήλωσε σε ανακοίνωσή του ο επικεφαλής συγγραφέας Δρ. Jon Buckley, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας.

Για να το ελέγξουν αυτό, ο καθηγητής Buckley και οι συνεργάτες του εξέτασαν τις ανεξάρτητες επιδράσεις της διαιτητικής χοληστερόλης και των κορεσμένων λιπαρών στην κακή χοληστερόλη, η οποία μπορεί να συσσωρευτεί στις αρτηρίες και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Διεξήγαγαν μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη, διασταυρούμενη μελέτη στην οποία συμμετείχαν 61 άτομα με μέσο όρο ηλικίας 39 ετών και αρχικό επίπεδο LDL χοληστερόλης <3,5 mmol/L (ασφαλές επίπεδο). Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε τρεις δίαιτες με την ίδια ποσότητα θερμίδων για 5 εβδομάδες:

• 2 αυγά/ημέρα: Πλούσια σε χοληστερόλη, χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά.
• Χωρίς αυγά: Χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αλλά προσθέστε τροφές πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά.
• 1 αυγό/εβδομάδα: Προσθέστε τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά.

Τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά: Η κατανάλωση δύο αυγών την ημέρα μπορεί στην πραγματικότητα να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την ιστοσελίδα ιατρικών ειδήσεων Medical Xpress.

Ταυτόχρονα, οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι ο πραγματικός ένοχος για την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα είναι τα κορεσμένα λιπαρά. Κυρίως από ζωικές πηγές, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, μαζί με τροπικά έλαια όπως η καρύδα και το φοινικέλαιο.

Ο Δρ Μπάκλεϊ λέει: «Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι η μελέτη παρέχει αδιάσειστα στοιχεία υπέρ του ταπεινού αυγού. Έτσι, όταν τρώτε πρωινό, δεν είναι το αυγό που πρέπει να ανησυχείτε - είναι το μπέικον ή το λουκάνικο που τρώτε μαζί του, το οποίο θα μπορούσε να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς σας».

Οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα: Τα κορεσμένα λιπαρά είναι αυτά που ευθύνονται για την αύξηση της κακής χοληστερόλης στο αίμα, όχι η χοληστερόλη στα αυγά. Σε σύγκριση με μόνο 1 αυγό την εβδομάδα αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, η κατανάλωση 2 αυγών την ημέρα με λιγότερα κορεσμένα λιπαρά βοηθά ακόμη και στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με το Medical Xpress.

Πηγή: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm