Αυτό το ειδικό φρούτο από το An Giang γίνεται πιο γλυκό όσο περισσότερο το στύβετε και παρομοιάζεται με άγριο σταφύλι.

Όχι μόνο μοιάζει με σταφύλια στην εμφάνιση, αλλά αυτό το ιδιαίτερο φρούτο προσελκύει επίσης τους πελάτες με τη μοναδική γλυκόξινη γεύση του, τη ζουμερή υφή του και τα οφέλη του για την υγεία.

Στο Βιετνάμ, το δέντρο Hong Quan (επίσης γνωστό ως Bo Quan ή Mung Quan) αναπτύσσεται φυσικά ή καλλιεργείται ευρέως σε υψηλές ορεινές περιοχές και βαθιά δάση από Βορρά προς Νότο.

Το Αν Τζιανγκ θεωρείται το μέρος όπου καλλιεργείται πιο συχνά η τριανταφυλλιά μηλιά, με σχεδόν κάθε νοικοκυριό να έχει μία. Κάποια νοικοκυριά έχουν μόνο λίγα δέντρα, ενώ άλλα έχουν εκατοντάδες.

Οι ντόπιοι συχνά καλλιεργούν μεταξύ τους τριανταφυλλιές κάτω από το θόλο του δάσους και σε κήπους στις πλαγιές των λόφων σε περιοχές όπως το όρος Nam Gieng, το όρος Cam, το όρος Co To, κ.λπ., και περιμένουν μέχρι την περίοδο της συγκομιδής.

Η μηλιά προσαρμόζεται καλά στο ορεινό έδαφος, έχει την ικανότητα να αναπτύσσεται δυναμικά και ως εκ τούτου συχνά παράγει άφθονους καρπούς. Φωτογραφία: Ut Luc Binh

Το ροζέ μήλο είναι δροσιστικό, με μια μοναδική γλυκόξινη γεύση και ένα ιδιαίτερο άρωμα, καθιστώντας το δημοφιλές στους ντόπιους και τους τουρίστες τα τελευταία χρόνια.

Στην πραγματικότητα, αυτό το φρούτο θεωρείται ακόμη και σπεσιαλιτέ, καθώς μεταφέρεται στις γύρω επαρχίες και περιοχές, με τιμές που κυμαίνονται από 40.000 έως 60.000 VND/kg (ανάλογα με την τοποθεσία και την ώρα).

Το ροζέ μήλο έχει μοβ ή σκούρο κόκκινο φλοιό και γλυκόξινη γεύση, γι' αυτό και συχνά συγκρίνεται με άγρια ​​σταφύλια. Φωτογραφία: Ut Luc Binh

Η κα Nguyen Nhan (από το Tri Ton, An Giang) είπε ότι το ροζέ μήλο είναι συνήθως διαθέσιμο το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και ωριμάζει σε μεγαλύτερη αφθονία από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

Ανάλογα με τις γεωγραφικές και κλιματικές συνθήκες κάθε τοποθεσίας, ο χρόνος συγκομιδής για αυτό το φρούτο μπορεί να είναι νωρίτερα ή αργότερα.

«Ο καρπός του ροζ μήλου αρχίζει να ωριμάζει από τον έβδομο σεληνιακό μήνα και μπορεί να διαρκέσει μέχρι το Σεληνιακό Νέο Έτος. Σε ορισμένα μέρη, τα δέντρα ανθίζουν αργά, επομένως καρποφορούν εκτός εποχής τον δεύτερο ή τρίτο σεληνιακό μήνα.»

«Επομένως, οι ντόπιοι συνήθως συλλέγουν λωτούς σε δύο περιόδους κάθε χρόνο. Η πρώτη περίοδος διαρκεί περίπου δύο μήνες, ενώ η δεύτερη είναι μικρότερη, περίπου έναν μήνα, με χαμηλότερη απόδοση», είπε η κα. Nhan.

Πριν από το φαγητό, οι άνθρωποι συχνά ζυμώνουν τον λωτό αρκετές φορές για να μαλακώσουν τη σάρκα και να την κάνουν πιο γλυκιά και ζουμερή. Φωτογραφία: Thuy Lieu

Η πωλήτρια είπε επίσης ότι οι άγουροι λωτοί είναι πράσινοι και γίνονται σκούρο κόκκινο ή μοβ όταν ωριμάσουν.

Ο καρπός έχει λεπτή, παχουλή φλούδα, λίγους σπόρους και η σάρκα είναι κίτρινη, αρωματική και έχει ελαφρώς στυφή γεύση αναμεμειγμένη με γλυκόξινες νότες.

Αυτό το φρούτο καλλιεργείται φυσικά, δεν απαιτεί φροντίδα, επομένως είναι αρκετά υγιεινό και καθαρό. Απλώς πρέπει να το ξεπλύνετε με νερό αφού το αγοράσετε και μπορείτε να το φάτε αμέσως.

Ο καρπός του λωτού έχει αρκετά ωραία γεύση όταν βουτιέται σε αλάτι και τσίλι. Φωτογραφία: Ut Luc Binh

Έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσει το ροζ μήλο μερικές φορές, η κα Thu Trang (από την πόλη Χο Τσι Μινχ) εντυπωσιάστηκε από αυτό το φρούτο που μοιάζει με σταφύλι, περίπου στο μέγεθος δύο δακτύλων ενωμένων.

Σχολίασε ότι το φρούτο ήταν ελαφρώς στυφό αλλά είχε γλυκόξινη γεύση, ιδανικό για σνακ, και είχε υπέροχη γεύση όταν βουτηγόταν σε αλάτι τσίλι.

«Είναι ενδιαφέρον ότι, παρόλο που ο καρπός του λωτού έχει βαθύ μοβ χρώμα όταν είναι ώριμος, αν θέλετε να είναι γλυκός και νόστιμος, πρέπει να τον τρίψετε και να τον ζυμώσετε καλά.»

«Συνήθως βάζω το φρούτο ανάμεσα στις παλάμες μου, το τρίβω μπρος-πίσω μέχρι η σάρκα να γίνει μελανιασμένη και να σφιχτή, και μετά ανοίγει πριν το απολαύσω», μοιράστηκε ο Trang.

Η τουρίστρια αποκάλυψε επίσης ότι, εκτός από το να τρώγεται φρέσκο, το ροζ μήλο μπορεί επίσης να μεταποιηθεί σε μια ελκυστική γλυκόξινη μαρμελάδα ή να μουλιαστεί σε αλκοόλ για πρόσθετο άρωμα.

Το ροζ μήλο θεωρείται προϊόν των βουνών και των δασών. Φωτογραφία: Duong Viet Anh

Σύμφωνα με το Βιετναμέζικο Λεξικό Φαρμακευτικών Φυτών - Τόμος 1 , ο ώριμος καρπός της ροζ μήλου έχει ζεστή φύση, γλυκιά γεύση και έχει ως αποτέλεσμα να βοηθά στην πέψη και την αποβολή των φλεγμάτων... Ο άγουρος καρπός είναι ξινίλας και βοηθά στη σύσφιξη του δέρματος.

Όταν είναι ώριμο, αυτό το φρούτο χρησιμοποιείται επίσης σε πολλές λαϊκές θεραπείες, σε συνδυασμό με άλλα μέρη όπως τα φύλλα και τις ρίζες του φυτού για την αντιμετώπιση του στομαχικού πόνου, της διάρροιας και του κοιλιακού άλγους.

Οι «ουράνιες» σπεσιαλιτέ του Quang Tri είναι νόστιμες είτε τρώγονται ωμές είτε μαγειρεμένες, και είναι δύσκολο να τις βρει κανείς ακόμα και με χρήματα . Αν και είναι σπεσιαλιτέ του Quang Tri, ορισμένα πιάτα όπως τα βασιλικά στρείδια, τα άγρια ​​λαχανικά, το κρέας βουβαλιού με άγρια ​​φύλλα... είναι αρκετά άγνωστα στους επισκέπτες από άλλα μέρη.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html