Ποια εστιατόρια, λοιπόν, τράβηξαν την προσοχή των επιθεωρητών του Οδηγού Michelin;
1. Ρολά ρυζιού Ba Xuan (Βραβείο Michelin Selected)
Ο οδηγός Michelin περιγράφει αυτό το εστιατόριο που ειδικεύεται στο banh cuon με ένα μικρό κατάστημα στο Ανόι . Το κατάστημα πουλάει κατόπιν ζήτησης. Συνεπώς, οι περαστικοί μπορούν να δουν τη γυναίκα στην πόρτα να φτιάχνει φρέσκο banh cuon μπροστά τους.
Οι επιθεωρητές του οδηγού Michelin λένε ότι το banh cuon είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή σνακ.
Υπάρχουν δύο είδη banh cuon: το πρώτο είναι το πιο δημοφιλές, με κιμά χοιρινού και μανιτάρια αυτιών ξύλου. Το άλλο είναι το banh cuon με αυγό, το οποίο συνοδεύεται από ένα μελάτο αυγό. «Οι πελάτες μπορούν επίσης να παραγγείλουν λουκάνικο και κινέζικο λουκάνικο για να το συνοδεύσουν και να φτιάξουν τη δική τους σάλτσα προσθέτοντας βότανα, τσίλι, λάιμ ή φέτες σκόρδου στη σάλτσα ψαριού. Το φαγητό είναι νόστιμο και οικονομικό, μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή σνακ», αναφέρει ο οδηγός Michelin.
2. Au Trieu Beef Pho (βραβείο Bib Gourmand)
Ο οδηγός Michelin συνιστά αυτό το περίπτερο με street food να είναι ανοιχτό μόνο το πρωί, αλλά θα βρείτε πεινασμένους λάτρεις του φαγητού να φτάνουν στην ώρα τους για το μοναδικό χαρακτηριστικό πιάτο του μενού - το μοσχαρίσιο pho.
Η σούπα με μοσχαρίσια νουντλς τράβηξε την προσοχή των επιθεωρητών ενώ εξερευνούσαν εστιατόρια και εστιατόρια στο Ανόι.
Ο ζωμός είναι ένας πλούσιος ζωμός από κόκαλα βοδινού, που σιγοβράζει για 10 ώρες πάνω από μια σόμπα με κάρβουνα και τοποθετείται στην είσοδο του εστιατορίου. «Ένα χορταστικό μπολ με φό είναι σίγουρα ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα», έγραψε ο οδηγός Michelin στο περιοδικό του.
3. Nguyet Chicken Pho (βραβείο Bib Gourmand)
Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin, αυτό το εστιατόριο στο Ανόι έχει γίνει το αγαπημένο των τοπικών λάτρεις του φαγητού από τότε που άνοιξε το 2009. Το εστιατόριο είναι πάντα γεμάτο με κόσμο που κάνει ουρά για να αγοράσει κοτόπουλο φο, είτε υγρό είτε στεγνό.
«Μπορείτε να επιλέξετε διαφορετικά μέρη κοτόπουλου για το πιάτο, όπως στήθος, μπούτι, φτερούγα, ακόμη και εντόσθια. Για ποικιλία, μπορείτε να συνδυάσετε μπούτι και φτερούγα, φτερούγα και πλάτη ή άλλους συνδυασμούς ανάλογα με τις προτιμήσεις σας», έδωσε οδηγίες ο επιθεωρητής Michelin.
Το κοτόπουλο pho θα ήταν επίσης μια εξαιρετική επιλογή.
Ο οδηγός Michelin προτείνει τα μπούτια κοτόπουλου για το τρυφερό, ζουμερό κρέας τους με μια ακαταμάχητη κρεατική γεύση. Το ξηρό κοτόπουλο pho είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Εκτός από το παχουλό κοτόπουλο από πάνω, τα noodles από κάτω αναμειγνύονται με σάλτσα σόγιας, ξύδι, κόλιανδρο, τηγανητά κρεμμύδια και φιστίκια για ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Το κατάστημα είναι ανοιχτό μέχρι τα μεσάνυχτα, ιδανικό για γεύματα αργά το βράδυ.
4. Tuyet Bun Cha 34 (βραβείο Bib Gourmand)
«Λάτρης της βιετναμέζικης κουζίνας ; Δεν θα θέλετε να χάσετε αυτό το μέρος στην πρωτεύουσα του Βιετνάμ. Αυτό το μέρος ειδικεύεται στο bun cha, ένα πιάτο με νουντλς και ψητό κρέας που είναι ένα δημοφιλές street food στο Βιετνάμ», αναφέρει ο οδηγός Michelin.
Με αυτό το πιάτο, θα δείτε πρώτα το προσωπικό να ψήνει χοιρινό ακριβώς στην είσοδο, προσελκύοντάς σας με την ευωδιαστή μυρωδιά τους. Τα noodles παρασκευάζονται φρέσκα και σερβίρονται με ένα πιάτο με βότανα, συμπεριλαμβανομένων φύλλων περίλλας, τα οποία προσθέτουν μια φρέσκια γεύση στο πιάτο.
Το Bun cha είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε όταν ο οδηγός Michelin μιλάει για την κουζίνα της πρωτεύουσας.
Ο οδηγός Michelin ισχυρίζεται ότι το φαγητό εδώ παρασκευάζεται κατόπιν παραγγελίας, εξασφαλίζοντας φρεσκάδα. Οι τιμές είναι επίσης οικονομικές, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό μέρος τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους τουρίστες. Καθώς το εστιατόριο είναι συχνά γεμάτο, οι κριτικοί συμβουλεύουν τους θαμώνες να φτάνουν νωρίς ή να είναι προετοιμασμένοι να περιμένουν.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)