Η πόλη Χο Τσι Μινχ είναι ένα από τα μέρη που σώζουν την ανθρωπότητα με το φαγητό του δρόμου;

Οι δρόμοι της πόλης Χο Τσι Μινχ πωλούν πολλά νόστιμα και ελκυστικά φαγητά του δρόμου - Φωτογραφία: Shutterstock: Shutterstock

Ο συγγραφέας Joshua Zukas έθεσε αυτό το μάλλον υπερβολικό ερώτημα σε ένα πρόσφατο άρθρο που δημοσιεύτηκε στον ιστότοπο του οδηγού Michelin.

Σύμφωνα με τον ίδιο, «παρά την ακμάζουσα σκηνή της υψηλής γαστρονομίας , το street food εξακολουθεί να κυριαρχεί στη μεγαλύτερη πόλη του Βιετνάμ. Δεν υπάρχει τρόπος να γνωρίζουμε πόσα υπαίθρια περίπτερα και εστιατόρια υπάρχουν σε αυτή τη χαοτική μεγαλούπολη των 24 περιοχών και των 10 εκατομμυρίων κατοίκων».

Μοιράζεται την εμπειρία του από μια διήμερη περιήγηση με φαγητό στο δρόμο στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Φο Μινχ - Φωτογραφία: FBNH

Η πρώτη μέρα

Ο Joshua Zukas προτείνει μια διήμερη γαστρονομική περιήγηση που ξεκινά στην Περιοχή 1. Εκεί, το πρωί, μπορείτε να απολαύσετε ένα ζεστό μπολ με φο στο Φο Μινχ - μια διεύθυνση που περιλαμβάνεται στη φετινή λίστα Bib Gourmand.

Όταν έρθετε εδώ για να φάτε φο, θυμηθείτε να παραγγείλετε μια λιγότερο γνωστή σπεσιαλιτέ: το ψητό κέικ πατέ τσαούντ για να το συνοδεύσετε. Επειδή το εστιατόριο ανοίγει μόνο το πρωί, συχνά εξαντλείται νωρίς, οπότε σύμφωνα με αυτόν τον συγγραφέα, ελάτε όσο το δυνατόν νωρίτερα.

Κολλώδες ρύζι με ψιλοκομμένα στομάχια κοτόπουλου και αυγά στο κατάστημα με κολλώδες ρύζι και κοτόπουλο Number One - Φωτογραφία: DANG KHUONG

Το μεσημέρι, αφού επισκεφθείτε το Μουσείο της πόλης Χο Τσι Μινχ, την οδό περιπάτου Nguyen Hue, το Παλάτι της Επανένωσης, τον Καθεδρικό Ναό της Παναγίας των Παρισίων και το Ταχυδρομείο της πόλης Χο Τσι Μινχ και πεινάσετε, μπορείτε να σταματήσετε στο Number One chicken sticky rice κοντά στην αγορά Ben Thanh.

Το άρθρο στον οδηγό Michelin ανέφερε ότι το κολλώδες ρύζι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο του Βιετνάμ. Αυτό το μαγαζί με κολλώδες ρύζι διαθέτει δύο είδη κολλώδους ρυζιού: κολλώδες ρύζι με κοτόπουλο και κολλώδες ρύζι με γλυκό καλαμπόκι.

Αφού φάτε κολλώδες ρύζι, μπορείτε να σταματήσετε σε κοντινά καφέ για να απολαύσετε ένα φλιτζάνι βιετναμέζικου παγωμένου καφέ με γάλα.

Αν σας αρέσει η τέχνη, μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο Καλών Τεχνών της πόλης Χο Τσι Μινχ πριν το δείπνο.

Η Κουζίνα της Μητέρας - Φωτογραφία: FBNH

Το βράδυ, κατευθυνθείτε στο Bep Me In στην οδό Le Thanh Ton. Αυτό το μικρό εστιατόριο περιλαμβάνεται στον Οδηγό Michelin 2024 Bib Gourmand, αλλά εξακολουθεί να σερβίρει οικονομικό street food. Το πιάτο-σήμα κατατεθέν εδώ είναι το banh xeo. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε τηγανητό σπανάκι, κοτόπουλο στιφάδο και λευκό ρύζι.

Σούπα με κοτόπουλο και νουντλς Ky Dong

Ημέρα δύο

Το πρωί, μπορείτε να εξερευνήσετε την Περιοχή 3 πηγαίνοντας στο Ky Dong Chicken Noodle Soup για να απολαύσετε κοτόπουλο pho/σούπα με νουντλς/σούπα με νουντλς... ή σαλάτα κοτόπουλου. Αυτό το εστιατόριο είναι ανοιχτό από νωρίς το πρωί έως αργά το βράδυ.

Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε μια βόλτα κατά μήκος του καναλιού Nhieu Loc - Thi Nghe ή να επισκεφθείτε την όμορφη ροζ εκκλησία Tan Dinh και το κοντινό πάρκο Le Van Tam.

Εκκλησία Tan Dinh - Φωτογραφία: Michelin

Αν πεινάτε, μπορείτε να πάτε στο Ba Ghien broken rice - το μόνο εστιατόριο με σπασμένο ρύζι και κατάστημα Bib Gourmand το 2024.

Το μεσημέρι, το εστιατόριο Co Lieng, το οποίο λειτουργεί από το 1995, είναι ένα ενδιαφέρον μέρος. Εδώ, υπάρχει νόστιμο μοσχάρι τυλιγμένο σε φύλλα betel. Υπάρχει επίσης ψητό χοιρινό, ρολάκια άνοιξης, βραστά αυτιά χοίρου...

Σπασμένο ρύζι Ba Ghien - Φωτογραφία: Michelin Guide Vietnam

Μέχρι το βράδυ, η Περιοχή 3 είναι πραγματικά μια μοντέρνα περιοχή της πόλης Χο Τσι Μινχ. Μπείτε στα μικρά σοκάκια γύρω από την Κο Λιένγκ, όπου θα βρείτε αμέτρητες καφετέριες και καταστήματα με χυμούς φρούτων.

Όταν είστε έτοιμοι για δείπνο, κατευθυνθείτε στο μαγαζί με νουντλς Hong Phat. Υπάρχουν επίσης και άλλες επιλογές όπως τηγανητό ρύζι, πατέ τσάουντ και αρτοσκευάσματα...

Πηγή: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm