3 grandes beneficios del bok choy y cosas a tener en cuenta al comerlo

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La Sra. Chelsea Rae Bourgeois, nutricionista de EE. UU., compartió los beneficios y notas al comer bok choy.

Chuyên gia: 3 lợi ích tuyệt vời của cải thìa và những lưu ý khi ăn- Ảnh 1. — El bok choy contiene potasio, magnesio y calcio, que ayudan a regular la presión arterial.

Apoya la salud de los huesos

El calcio ayuda a mantener los huesos fuertes. Desafortunadamente, el cuerpo no puede producir calcio por sí solo y debe suplementarse con la dieta. El bok choy proporciona calcio de fácil absorción.

Además, el bok choy también contiene pequeñas cantidades de zinc y hierro, que ayudan a mantener la salud de los huesos.

El zinc juega un papel importante en la producción de colágeno, una proteína que se encuentra en las articulaciones y el sistema esquelético.

Mientras tanto, el hierro es necesario para el metabolismo de la vitamina D, que ayuda a prevenir la osteoporosis.

Bueno para el corazón

El bok choy contiene potasio, magnesio y calcio, que ayudan a regular la presión arterial. Además, la vitamina C, los antioxidantes y las propiedades antiinflamatorias del bok choy también pueden favorecer la circulación sanguínea.

Muchos estudios sugieren que comer verduras verdes con regularidad puede ayudar a prevenir y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Chuyên gia: 3 lợi ích tuyệt vời của cải thìa và những lưu ý khi ăn- Ảnh 2. — Muchos estudios demuestran que comer bok choy ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Apoyo para la pérdida de peso

El bok choy es rico en nutrientes y muy bajo en calorías, lo que ayuda a perder peso. Su contenido de fibra y agua ayuda a sentirte saciado por más tiempo sin consumir muchas calorías. Como resultado, puedes reducir tus antojos y controlar la cantidad de comida que ingieres.

Puedes procesar el bok choy en muchos platos, como ensaladas, salteados, al vapor, sopas,...

Reducir el riesgo de cáncer

El bok choy contiene glucosinolatos, que cuando se digieren se convierten en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño.

Además, el selenio presente en el bok choy también ayuda a reducir el riesgo de cáncer de próstata, pulmón, esófago y estómago.

Algunas notas

Sin embargo, comer demasiado bok choy puede causar algunos problemas de salud.

240 gramos de pak choi aportan hasta el 27 % de las necesidades diarias de vitamina K. Esta vitamina está directamente relacionada con el proceso de coagulación sanguínea. Por lo tanto, un consumo excesivo de vitamina K puede afectar la salud de quienes toman anticoagulantes.

El bok choy crudo contiene una enzima llamada mirosinasa. Esta enzima impide que el cuerpo absorba yodo, lo que afecta la función tiroidea. Sin embargo, el bok choy cocido neutraliza la enzima mirosinasa, por lo que su consumo moderado no supone un riesgo.

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