Todo el mundo bebe té, pero ¿cuántos entienden realmente la cultura del té vietnamita?

Invitados participantes en el seminario "La civilización del té vietnamita en el desarrollo económico y turístico" - Foto: HOANG LE

El seminario tuvo lugar en Ciudad Ho Chi Minh el 26 de agosto. Durante aproximadamente tres horas, los invitados abordaron diversas cuestiones en torno al té vietnamita: desde sus orígenes y su economía hasta, especialmente, sus aspectos culturales y turísticos .

En ocasiones, el ambiente del seminario se caldeó con debates, pues las opiniones sobre el té vietnamita diferían. Sin embargo, en última instancia, todas estas opiniones buscaban encontrar maneras de enaltecer la cultura milenaria del té vietnamita.

Vietnam es la cuna del té en el mundo.

El investigador Trinh Quang Dung vuelve a aportar numerosos detalles en su libro “La civilización vietnamita del té ” para afirmar que Vietnam es la primera cuna del cultivo del té en el mundo.

Preparando té vietnamita - Foto: HOANG LE

Respecto de los preciosos y antiguos árboles de té, el Sr. Pham Vu Khanh, en representación de una empresa de té de la región montañosa del norte, afirmó que Vietnam representa dos tercios de la superficie de plantaciones de té del mundo, con un total de 20.000 hectáreas de antiguos bosques de té, que potencialmente producen cientos de miles de toneladas de té.

Esto sienta las bases para promover la exportación de tés tradicionales, lo que genera una alta rentabilidad. Además del aspecto económico, el té vietnamita también posee una fuerte influencia cultural.

"¿Por qué el té chino es tan caro y su sabor no satisface los paladares vietnamitas, pero, de alguna manera, todo el que va a una tienda de té lo compra como regalo?"

"Cuando los turistas compran té, compran la cultura de su país", compartió la Sra. Nguyen Thi Tham, directora de una empresa de té.

Ella contó: "Si China tiene el kungfu del té y Japón tiene la ceremonia del té, entonces ¿qué es el té vietnamita? Pasé dos años buscando la respuesta".

En definitiva, creo que no hace falta un nombre específico, ya que es una costumbre milenaria y recurrente del pueblo vietnamita. Puede que la gente no lo vea, pero todos lo sienten en el corazón.

La Sra. Tham continuó con otro ejemplo: «Nuestra empresa abrió una vez una tienda de té gratuita con el objetivo de ver qué opinaba la gente de la capital sobre el té vietnamita. Pensé que los clientes serían principalmente personas mayores. Pero la realidad fue todo lo contrario».

Los jóvenes son los que más vienen. Me doy cuenta de que todos tienen un profundo conocimiento de la cultura del té vietnamita, pero lo han olvidado. Cuando se les recuerde, lo recordarán. Esa es la semilla de la cultura. Mientras sean vietnamitas, sabrán del té vietnamita.

El té vietnamita no ha recibido suficiente atención.

La cultura del té es la esencia de nuestra nación; ¿cómo podemos difundir esta cultura entre todos?

El Sr. Trinh Quang Dung comentó con alegría: "Inicialmente, el comité organizador sugirió añadir agua embotellada para todos".

Sugiero que reemplacemos por completo el agua embotellada con té. Beber té es una opción sofisticada. Los análisis científicos también demuestran que beber té es beneficioso para la salud, así que ¿por qué no deberíamos beberlo?

Según el Sr. Dung, además de que el té en sí es de mayor calidad, también hay que prestar atención a los utensilios que se utilizan para prepararlo.

"Necesitamos una estrategia competitiva para garantizar que el té vietnamita, consumido en teteras vietnamitas, compita con las teteras importadas".

Los juegos de té deben llevar la impronta de la cultura y la historia vietnamitas.

En cuanto al desarrollo turístico, se podrían construir casas de familia modernas en las vastas y hermosas colinas de té. "He visto este tipo de cosas muchas veces en varias provincias y ciudades", sugirió.

El Sr. Dung contó que en 2022, cuando fue a China, vio una pancarta de 200 metros de largo que decía: "El siglo XXI: el siglo del té chino".

En otros países, promueven su té de esa manera, mientras que en el plan de desarrollo agrícola de Vietnam, el té no ocupa una posición destacada, situándose detrás del arroz, el maíz y las patatas, lo cual es lamentable.

Hagamos un cálculo: un kilo de arroz se vende por 20.000 dongs. Mientras tanto, un kilo de té se vende por millones de dongs, e incluso los tés antiguos y raros pueden alcanzar decenas de millones de dongs por kilo.

"Sin embargo, las plantas de té aún no han recibido la atención que merecen", afirmó con franqueza.

"La civilización del té vietnamita en el desarrollo económico y turístico" es el primer seminario de una serie de seminarios sobre el té organizados por la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam en colaboración con empresas del té.

El seminario contó con la participación de los ponentes e investigadores Trinh Quang Dung, autor del libro "La civilización del té vietnamita" ; el profesor Nguyen Duy Thinh, exjefe del Departamento de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi y experto desde hace mucho tiempo en consultoría e instalación de equipos en la industria del té; y la Sra. Nguyen Thi Tham, directora de Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd.

Se han planificado cuatro seminarios más que explorarán diferentes aspectos del té, como la difusión de la cultura del té vietnamita en el extranjero, los usos del té, el té y la repostería europea, y el arte de la ceremonia del té.

Fuente: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm