La Organización de las Naciones Unidas para la Educación , la Ciencia y la Cultura (UNESCO) ha reconocido oficialmente la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Se trata de un reconocimiento a las tradiciones culinarias preservadas a través de generaciones y además promete impulsar la industria turística del país.
A diferencia de los títulos anteriores otorgados a platos individuales, esta vez la UNESCO reconoció todas las costumbres y rituales sociales que rodean la cocina y la gastronomía italianas. Estos incluyen las comidas familiares y el espíritu de unión y compartir en torno a la mesa.
Mirella Pozzoli (turista de Lombardía, Italia) comentó: «Sentarnos a la mesa con familiares y amigos es algo que apreciamos enormemente. Es una tradición que fortalece los lazos comunitarios y es difícil de encontrar en cualquier otro lugar del mundo».
(Foto: NDTV)
El profesor Pier Luigi Petrillo (responsable del expediente de nominación de la cocina italiana ante la UNESCO) afirmó: «Los italianos cocinan para compartir su historia y sus sentimientos con amigos y familiares; para expresar amor por los demás. En el expediente de nominación, describimos la cocina italiana como un mensaje de amor».
Con esta nueva designación, Italia –ya líder mundial con 21 sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO– promete ser aún más atractiva para los turistas, no sólo por sus obras maestras arquitectónicas, sino también por su rica y acogedora cultura culinaria.
Entre el patrimonio cultural inmaterial de Italia se encuentra el arte de la pizza napolitana. Esto la convierte en el primer país en ser reconocido por toda su tradición culinaria, en lugar de solo por una tradición o receta.
Fuente: https://vtv.vn/am-thuc-italy-la-di-san-cua-nhan-loai-100251211231655166.htm
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