La UNESCO reconoce la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial.

(GLO) - La cocina italiana se ha convertido en el primer estilo culinario integral reconocido por la UNESCO, la agencia cultural de las Naciones Unidas. También es la primera vez en el mundo que la gastronomía de una nación se convierte en Patrimonio de la Humanidad.

La cocina italiana, desde la pasta y el queso mozzarella hasta el vino y el tiramisú, está catalogada como un prestigioso Patrimonio Cultural Inmaterial; y como el país con más sitios de patrimonio cultural reconocidos por la UNESCO en el mundo, es un importante atractivo para los turistas .

La pasta italiana ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Foto: Internet

El 10 de diciembre, la UNESCO reconoció oficialmente la cocina italiana como un ícono cultural. En un comunicado, la UNESCO describió la cocina italiana como "una mezcla cultural y social de tradiciones culinarias" y una forma de "cuidarse a uno mismo y a los demás, expresar amor y redescubrir las raíces culturales"; a la vez que ofrece a las comunidades un canal para "compartir su historia y describir el mundo que las rodea".

Según la UNESCO, la cocina italiana es una actividad comunitaria que enfatiza la conexión con la comida, el respeto por los ingredientes y los momentos de unión alrededor de la mesa… Participan personas de todas las edades y géneros, intercambiando recetas, sugerencias e historias, y los abuelos a menudo transmiten platos tradicionales a sus hijos y nietos.

La primera ministra italiana, Giorgia Meloni, declaró con orgullo: «Somos los primeros en el mundo en recibir este reconocimiento, que honra a nuestro pueblo y nuestra identidad. Para los italianos, la cocina no es simplemente comida ni un conjunto de recetas. Es mucho más que eso: es cultura, tradición, trabajo y riqueza».

El ministro de Agricultura italiano, Francesco Lollobrigida, destacó que esta victoria es "una fiesta para todos porque habla de nuestras raíces, de nuestra creatividad y de nuestra capacidad de transformar la tradición en realidad".

El vino italiano, icono cultural de la gastronomía italiana, ha sido recientemente reconocido oficialmente por la UNESCO (imagen ilustrativa).

Y este país tiene excelentes motivos para celebrar: su cocina nacional ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad por primera vez en el mundo.

Previamente, en marzo de 2023, el gobierno italiano presentó una solicitud para el reconocimiento de la gastronomía nacional como patrimonio cultural inmaterial. En la solicitud, el gobierno destacó la conexión entre la cocina tradicional, la cultura y el estilo de vida italiano, describiéndola como un ritual social íntimo que une a familias y comunidades.

Italia ya cuenta con otras 21 tradiciones en esta lista de patrimonio cultural inmaterial, entre ellas la elaboración de la pizza napolitana y el canto de ópera, y es el primer país en ser reconocido por todo su patrimonio culinario en lugar de sólo una tradición o receta.

Fuente: https://baogialai.com.vn/unesco-cong-nhan-am-thuc-italy-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post574677.html