La propietaria es una apasionada de la agricultura ecológica y cultiva lenteja de agua para alimentar a sus caracoles.

THAI NGUYEN - Gracias a su alto contenido de N, P, K, así como de varios minerales y proteínas, la lenteja de agua puede proporcionar una fuente importante de nutrición para el ganado.

El uso de preparaciones microbianas para tratar estanques de peces ayuda a neutralizar los niveles de pH. Foto: Quang Linh.

Mi encuentro con la lenteja de agua fue como el destino.

Impulsada por la preocupación de que los platos elaborados con caracoles podrían contener estimulantes del crecimiento y antibióticos, la Sra. Nguyen Thi Binh, directora de la Cooperativa de Hierbas Agrícolas y Medicinales Thien Phuc en la comuna de Minh Lap, distrito de Dong Hy (provincia de Thai Nguyen), junto con sus miembros, investigó y desarrolló un proceso para criar caracoles manzana utilizando lenteja de agua y otros subproductos orgánicos.

Al principio, la Sra. Binh y sus vecinos estaban muy interesados ​​en desarrollar un negocio a gran escala, centrándose en la producción de caracoles de alta calidad que fueran seguros para la salud humana y respetuosos con el medio ambiente. A través de investigaciones en periódicos y literatura científica , la Sra. Binh aprendió sobre la lenteja de agua, una planta con múltiples usos extraordinarios.

La lenteja de agua es una planta pequeña, monocotiledónea, con el crecimiento más rápido entre las plantas con flores. Además de su alta tasa de crecimiento de biomasa, esta contiene un alto contenido proteico, lo que la convierte en una importante fuente de alimento para el ganado. En particular, el cultivo de lenteja de agua en estanques y lagos se convierte en parte integral del modelo de agricultura integrada (jardín-estanque-ganado) sin afectar la superficie de tierra destinada a cultivos alimentarios tradicionales.

Además, la lenteja de agua es una planta acuática muy utilizada para la depuración de aguas residuales. Debido a sus características únicas en comparación con otras especies vegetales, la lenteja de agua despierta cada vez más interés en la investigación científica de muchos países del mundo .

La lenteja de agua crece rápidamente y es un alimento seguro para el ganado. Foto: Quang Linh.

"Mi encuentro con la lenteja de agua fue cosa del destino, y tengo la suerte de haberla encontrado", compartió la Sra. Binh. Debido a su alto contenido de nitrógeno, fósforo y potasio, así como de varios minerales y proteínas, la lenteja de agua se cultiva como una importante fuente de nutrición en la alimentación animal.

La lenteja de agua se cultiva en estanques separados por la Cooperativa Agrícola y de Hierbas Medicinales Thien Phuc (Cooperativa Thien Phuc) y luego se transfiere al área de cría de caracoles para controlar la calidad y el riesgo de enfermedades.

Los caracoles están limpios y tienen una textura fragante y crujiente gracias a la alimentación con lenteja de agua.

Con respecto al proceso de cría de caracoles con lenteja de agua, el Sr. Nong Trong Son, técnico de la Cooperativa Thien Phuc, explicó que antes de liberarlos, es necesario drenar el agua, eliminar impurezas y bacterias, y evitar la entrada al estanque de depredadores como peces, cangrejos y caracoles manzana dorada. Además, es necesario tratar el agua para garantizar su limpieza antes de introducirla en el estanque. Además, los agricultores plantan calabazas en espalderas para dar sombra al estanque, lo que también sirve como fuente de alimento complementario para los caracoles.

El estanque debe contener exclusivamente caracoles, con un nivel de agua ideal de aproximadamente 0,5 m y una densidad de población de aproximadamente 150 caracoles/m². Los caracoles reproductores seleccionados deben estar sanos, de buena calidad, sin grietas ni daños en la concha, y el ápice de la concha debe ser de color brillante. El tamaño de los caracoles reproductores debe ser de 0,5 cm o más.

Sra. Nguyen Thi Binh, directora de la Cooperativa Agrícola y de Hierbas Medicinales de Thien Phuc. Foto: Quang Linh.

Utilizamos preparaciones microbianas para tratar los desechos de los caracoles. Esto ayuda a minimizar la liberación de gases tóxicos en el estanque, facilita la descomposición de la materia orgánica, los restos de comida y los sedimentos del fondo, reduce la contaminación del agua y, además, complementa los microorganismos intestinales para mejorar el sistema digestivo de los caracoles, explicó la Sra. Binh.

La cría de caracoles con lenteja de agua requiere más tiempo que el método tradicional, ya que requiere cosecharla y alimentarla con frecuencia. Sin embargo, este método es muy eficaz, ya que produce caracoles grandes, de tamaño uniforme, de aspecto agradable y con una carne limpia, sin olor, fragante, crujiente y sabrosa.

Actualmente, la Cooperativa Thien Phuc vende caracoles de cultivo comercial a un precio aproximado de 100.000 VND/kg. El mercado principal son los restaurantes de la provincia de Thai Nguyen y zonas aledañas.

Mis colegas y yo somos originarios del distrito de Dong Hy. Nacimos, crecimos y hemos estado conectados con esta tierra toda nuestra vida. Por lo tanto, espero que la agricultura orgánica no solo sea un medio de vida para la gente, sino también un motor para hacer de Dong Hy un lugar verdaderamente habitable, expresó su deseo la directora de la cooperativa.

Fuente: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-chu-me-nong-nghiep-huu-co-nuoi-beo-tam-cho-oc-d402369.html