En la mañana del 9 de mayo de 2025, en el Templo de la Dama de Sal (aldea de Tam Dong, comuna de Thuy Hai, distrito de Thai Thuy, provincia de Thai Binh), se inauguró el Festival Tradicional (14 de abril del calendario lunar) 2025 y recibió la Decisión del Ministro de Cultura, Deportes y Turismo que reconoce la profesión tradicional de fabricación de sal de la comuna de Thuy Hai como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
El reconocimiento de la producción de sal de Thuy Hai (provincia de Thai Binh ) como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional no sólo afirma el valor cultural único de la localidad, sino que también contribuye significativamente a la preservación y el desarrollo de la aldea artesanal.
El gobierno y la gente de aquí están haciendo esfuerzos para mejorar la producción, combinándola con el turismo experiencial para llevar aún más lejos la marca de sal de Thuy Hai, preservando la quintaesencia tradicional del mar.
Vieja historia, vieja profesión
Considerada una de las antiguas aldeas de sal que aún existen hoy en día en el delta del río Rojo, la aldea de Tam Dong, comuna de Thuy Hai, provincia de Thai Binh, es el único lugar que tiene un palacio y un templo para venerar a la Dama de Sal.
La aldea de Quang Lang pertenecía al distrito de Thuy Van, prefectura de Thai Binh, ciudad de Son Nam Ha durante la dinastía Tran. Hoy en día, es un pueblo en la comuna de Thuy Hai, distrito de Thai Thuy, provincia de Thai Binh, un lugar famoso por muchos festivales únicos como el Festival de la Pesca (25 de enero), el Festival de Thanh Hoang (27 de julio del calendario lunar), especialmente el festival Lady Muoi con la danza de Ong Dung y Ba Da que se celebra el 14 de abril del calendario lunar cada año.
Los libros antiguos registran: el verdadero nombre de Lady Salt es Nguyen Thi Nguyet Anh, nacida en el año de Canh Thin (es decir, 1280) en la aldea de Quang Lang, distrito de Thuy Van, prefectura de Thai Binh en una familia que trabajaba en la industria de la sal. Desde pequeña tenía un talento inusual, leía libros y era muy inteligente.
Al ver que producir sal era demasiado difícil, cada vez que terminaba la escuela, Nguyet Anh solía ir al campo para ayudar a sus padres con el trabajo. Pero cada vez que ayuda a sus padres, dondequiera que va, el cielo se nubla. Para hacer sal se necesita luz solar; cuanto más fuerte sea la luz solar, más hermosa será la sal.
Preocupados por la profesión tradicional y el sustento de los residentes locales, los ancianos de la aldea se reunieron y discutieron un plan para construirle un barco para que pudiera transportar sal para comerciar en otro lugar.
Una vez, durante un viaje comercial, su barco atracó en un muelle fluvial cerca de la ciudadela de Thang Long. Dio la casualidad de que el rey Tran Anh Tong estaba de gira al otro lado del río. Los soldados del rey pasaron por el muelle donde ella descansaba. Tenían sed y se acercaron a pedir agua. De repente, desde lejos, vieron a una hermosa niña con una belleza como una flor y un comportamiento gentil que era diferente al de los demás. Inmediatamente regresaron para informar al rey.
Como quiso el destino, ella bajó del muelle de su ciudad natal y entró en el palacio. Ella fue muy favorecida por el rey y fue nombrada tercera concubina. No mucho tiempo después, quedó embarazada. Pero el harén siempre ha tenido muchos escándalos. Desafortunadamente, Tam Phi sufrió un accidente y fue lastimado por un villano. El feto vivió 9 meses y 10 días pero aún no pudo nacer.
El rey Tran Anh Tong decidió llevarla de regreso a la ciudad natal de su madre, con la esperanza de que la fresca brisa del mar salvara la vida de Tam Phi. Al verla sentada todas las tardes contemplando los campos de sal del pueblo, los niños pastores se llamaban unos a otros para hacer espantapájaros con sus novios, recoger flores y bailar a su alrededor para ayudarla a aliviar su tristeza. Al ver a los niños del pueblo bailar, ella estaba muy feliz, pero su enfermedad no podía curarse.
Un día, ella sonrió y de repente falleció, ese día era exactamente el día 14 del cuarto mes lunar del año de Mau Tuat. El rey escuchó la noticia y se entristeció muchísimo y la nombró Diosa de la Fortuna.
Cada año, el día 14 del cuarto mes lunar, los habitantes de Quang Lang celebran el Festival de la Dama de Sal.
Durante la fiesta son indispensables las ofrendas a la Diosa de la Sal, es decir, la sal, un producto asociado a la infancia de la Diosa que aún se conserva en la leyenda. Los paquetes de sal sólida, hermosa e iridiscente de Tam Dong se empaquetan en paquetes pequeños y se colocan en una bandeja como una bandeja de cinco frutas para ofrecer a la diosa. En el palacio, en el templo de la Señora de la Sal, siempre hay dos bandejas de sal blanca cuidadosamente dispuestas, colocadas solemnemente a ambos lados del altar.
Durante estos días, la gente hace efigies del Sr. Dung y la Sra. Da, recreando el antiguo juego de los niños que jugaban a servirla.
El espectáculo de danza incluye un Sr. Dung y una Sra. Da, que simbolizan a los dos padres, y dos efigies de niños, que simbolizan a los hijos y nietos. Al bailar, los maniquíes se balancean, a veces girando hacia la derecha, a veces girando hacia la izquierda. Los roles del Sr. Dung y la Sra. Da están coordinados muy fluidamente. Hay momentos en que sus caras y cuerpos se tocan, simbolizando el deseo de los aldeanos de reproducirse y dar mucho fruto. Papá, mamá, vayan primero. Los pequeños Dungs los siguieron de cerca. La multitud bulliciosa caminó y se felicitó unos a otros. La gente cantaba canciones alabando los méritos de la Señora de Sal.
En 2016, el Festival del Templo de la Señora de la Sal fue reconocido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
Promoviendo el valor de la producción de sal
A lo largo de cientos de años de historia, el nombre "Tam Dong Salt" se ha convertido en una marca en el mapa de la industria de la sal de 20 provincias y ciudades con industrias de sal en el norte de nuestro país.
Hoy en día, el proceso metódico y la gran escala de los campos de sal artesanales de Tam Dong (comuna de Thuy Hai) se pueden sentir desde el sistema de canales de irrigación que trae agua de mar y luego la bombea a través de un sistema de reservorios para asentar los sedimentos y eliminar las impurezas.
Después de asentarse en el lago, el agua de mar continúa siendo conducida hacia los campos de sal a través de un sistema de canales, para luego filtrarse sobre la superficie de la arena. Los productores de sal de Thuy Hai denominan a esta etapa "proceso de secado de arena".
La capa superior de arena salada del campo de arroz se rastrillará y luego se colocará en un tanque construido en el medio del campo para continuar filtrándose una vez más. El agua de mar fluye hacia el fondo del tanque, a través de tuberías y será conducida a un tanque sumergido cerca de la orilla.
Pero eso no es todo. Luego, el agua sedimentada del tanque que se hunde se transfiere a un tanque de almacenamiento para una mayor sedimentación. Esta agua es la última que se esparce sobre las baldosas de cemento, exponiéndose al sol para condensarse en sal.
El secreto de la técnica de secado de arena para hacer sal, si se cuenta el trabajo, hay más de diez etapas diferentes, desde el momento de llevar el agua al canal hasta que se pone en el tanque, luego a cada línea de secado... un total de casi 48 horas, hasta más de diez etapas.
Según una investigación científica, los productos de sal de Thai Binh se elaboran mediante métodos tradicionales, permeando agua salada a través de la arena, por lo que conservan muchas vitaminas y minerales, tienen más de 60 oligoelementos beneficiosos para la salud humana y pueden utilizarse para tratar enfermedades.
Con el fin de preservar y promover la profesión tradicional de producción de sal en la comuna de Thuy Hai, en 2021, el Comité Popular de la provincia de Thai Binh aprobó el proyecto "Mejorar el valor de la producción y el procesamiento de la sal en el período 2021-2030".
En concreto, se reorganizará la producción de sal, asociándola al turismo espiritual y al turismo experiencial; Aumentar la superficie destinada a los hogares productores necesitados con una escala de 2-3 ha/hogar.
En el proyecto, Thai Binh planea asignar un área de 50 hectáreas para desarrollar un área de producción de sal, ubicada en la aldea de Tam Dong, comuna de Thuy Hai. El campo de sal estará justo en frente de los terrenos del Templo de la Dama de Sal.
La provincia de Thai Binh planea gastar alrededor de 254 mil millones de VND para implementar el proyecto con elementos como la renovación y mejora de la solidificación de los canales de irrigación de los campos de sal; construir una carretera de 3 km de longitud desde la ciudad de Diem Dien hasta el campo de sal; Construcción de un acueducto marino combinado con un puente para que los turistas puedan ir mar adentro a visitar el bosque de manglares; Dragado y terraplén del sistema fluvial de Tam Dong
Para el año 2025, aspirar a alcanzar una producción de sal de 5.000 toneladas/año, de las cuales la superficie de cristalización es de 2 hectáreas; modernización de la infraestructura de los yacimientos de sal; Aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y procesamiento de la sal; aumentar la productividad al menos en un 30%. En 2030 la producción de sal alcanzará las 7.000 toneladas/año con productos de sal especializados.
Además, la provincia construye un área de procesamiento para productos de sal con alto valor comercial siendo los grupos principales la sal alimenticia nutricional, la sal medicinal, la sal espiritual con productos de sal traza, la sal para piscinas, la sal para túneles, la sal especiada, la sal para baños de pies, la sal de spa y la sal de adoración; Construir un área de ventas, exhibir y dar a conocer los productos de sal a los turistas.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/bao-ton-phat-huy-gia-tri-di-san-van-hoa-nghe-lam-muoi-thuy-hai-post1038029.vnp
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