En respuesta a la pregunta "¿Comer rápido afecta la salud?", la Dra. Sarah Berry respondió que comer rápido no es saludable y puede afectar muchos aspectos de la salud. Según el Mirror , numerosos estudios han demostrado que comer rápido aumenta el riesgo de desarrollar diabetes.
Evidencia de estudios
Varios estudios epidemiológicos han encontrado una asociación significativa entre comer rápidamente y la aparición de diabetes, según la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Pubmed.
Comer rápido no es saludable y puede afectar muchos aspectos de la salud.
Dos grandes estudios japoneses en los que participaron 2.050 hombres de mediana edad, seguidos durante 7 años, concluyeron que la velocidad a la que se comía estaba significativamente asociada con el riesgo de desarrollar diabetes, pero esto variaba dependiendo del peso corporal.
Un estudio similar, también realizado en Japón, investigó la relación entre la velocidad al comer y la resistencia a la insulina en 3465 hombres y mujeres de mediana edad. Los resultados mostraron que comer rápido aumentaba progresivamente la resistencia a la insulina.
Otro estudio a gran escala, también realizado en Japón, que utilizó datos de controles anuales de salud de la población, investigó la asociación entre la tasa de alimentación y la aparición de diabetes en 197.825 participantes, a quienes se hizo un seguimiento durante 3 años.
Los resultados también encontraron que comer rápido aumenta significativamente el riesgo de desarrollar diabetes.
Un estudio de casos y controles realizado en Lituania con 702 participantes informó que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 se duplicó en las personas que comían más rápido, según Pubmed.
Además, muchos estudios han demostrado que comer rápidamente aumenta el riesgo de padecer síndrome metabólico, que está relacionado con la diabetes.
Los estudios han demostrado que comer rápido aumenta el riesgo de desarrollar diabetes.
El Dr. Berry también mencionó un estudio de 2017, realizado por un cardiólogo de la Universidad de Hiroshima, Japón, que mostró que comer rápidamente casi duplica el riesgo de síndrome metabólico, según Mirror .
Varios otros estudios, en particular un estudio japonés publicado en el Journal of the American Heart Association, que incluyó a 1.083 participantes seguidos durante 5 años, han demostrado un riesgo significativamente mayor de desarrollar síndrome metabólico en personas que comen rápidamente, según Pubmed .
Sin embargo, ningún estudio ha indicado aún cuánto tiempo se debe seguir esta dieta para prevenir el riesgo de desarrollar diabetes. Por lo tanto, se necesita investigación más profunda para comprender mejor este tema.
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