Cómo eliminar la amargura para quienes no pueden comer alimentos amargos pero aún así quieren comer melón amargo para refrescarse y desintoxicarse.

Quitar la amargura del melón amargo

El melón amargo, también conocido como calabaza amarga, tiene un buen valor nutricional. Se considera una fruta muy refrescante en verano. Sin embargo, hay quienes no se atreven a comerlo debido a su sabor amargo.

El melón amargo se considera un “súper refrescante” para los días de verano.

Para quienes le temen al amargor, pero desean disfrutar del delicioso sabor de esta fruta, pueden consultar el método para eliminar la parte amarga. Primero, laven el melón amargo antes de procesarlo para eliminar las impurezas y la suciedad de la superficie. Luego, córtenlo a lo largo y por la mitad para facilitar su procesamiento. Usen una cuchara de acero inoxidable para retirar todas las semillas y la pulpa del interior. Esta es una de las principales fuentes de amargor del melón amargo, por lo que deben limpiarse a fondo.

Una vez que hayas terminado de despulpar el melón amargo, tendrás que retirar las venas blancas; este es el paso más importante. Dado que el amargor del melón amargo proviene principalmente de la parte amarga del interior, a menudo se le llama "venas amargas". Esta parte se encuentra en la pared interior del melón amargo y tiene una fina membrana blanca. Usamos una cuchara o un cuchillo para raspar suavemente esta parte por completo.

Utilice una cuchara o un cuchillo para raspar suavemente las venas amargas.

Después de cortar las venas amargas, podemos empezar a cortar el melón amargo y procesarlo. El melón amargo debe cortarse en un ángulo de 45 grados para aumentar la superficie de contacto y facilitar la eliminación del sabor amargo durante la cocción. Para reducir el amargor, se puede colocar en un recipiente, añadir un poco de sal y marinar durante unos 10 minutos. La sal tiene un efecto osmótico, lo que ayuda a que el melón amargo secrete jugo amargo. Después, se lava para reducir significativamente el amargor. También se puede remojar en agua y añadir un poco para reducir el amargor.

Finalmente, puedes preparar el melón amargo a tu gusto. Ya sea crudo o salteado con otros ingredientes, es delicioso, nutritivo y refrescante para refrescarte en los calurosos días de verano.

Delicioso plato refrescante de melón amargo.

* Sopa de melón amargo con camarones

Ingredientes para sopa de melón amargo con camarones:

+ 3 melones amargos

+ 250gr de camarones

+ Carne de cerdo picada

+ Cebolletas, cilantro, chalotes

+ Condimentos: sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta.

Haciendo:

Estas son las instrucciones de la Sra. Nguyen Thao ( Hanói ) para preparar sopa de melón amargo con camarones. Paso 1: Lave el melón amargo, corte ambos extremos y retire las semillas con una cuchara. Luego, córtelo en rodajas finas. Para reducir el amargor, sumérjalo en agua con sal diluida durante unos 20 minutos, luego enjuáguelo y escúrralo.

Pele los camarones, retire la vena negra del lomo y macháquelos, sin machacarlos demasiado. Pele las chalotas, tritúrelas y píquelas finamente.

Paso 2: Mezclar los camarones triturados con la carne de cerdo picada, añadir pimienta, chalotes, sal y mezclar bien. Dejar reposar unos 10 minutos para que absorba las especias.

Paso 3: Pon a hervir de 3 a 4 tazones de agua. Luego, añade cucharadas de camarones marinados a la olla y continúa cocinando a fuego alto. Cocina hasta que los camarones floten en la superficie. Luego, añade el melón amargo y continúa cocinando hasta que esté cocido. Finalmente, sazona al gusto.

* Melón amargo salteado con tofu

Para quienes gustan de la comida vegetariana, pueden preparar melón amargo salteado con tofu, un plato fresco y fácil de preparar.

Ingrediente

+ 2 melones amargos

+ 2 bloques de tofu

+ Condimentos: glutamato monosódico, sal, aceite de cocina…

Haciendo:

Paso 1: Antes de empezar, lava el melón amargo y retira las semillas y las venas amargas para eliminar el amargor. Luego, córtalo en rodajas finas. El tofu también debe cortarse en trozos pequeños y freírse hasta que esté dorado.

Paso 2: Calienta el aceite en la sartén, añade el melón amargo y saltea hasta que esté cocido. A continuación, añade el tofu y sazona al gusto. Cuando el melón amargo esté cocido, sazona al gusto y tendrás un refrescante plato vegetariano para el verano.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm